1038.干锅
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ps：出来玩也玩不安宁，耳朵一直不舒服，今天忍无可忍去了医院，又给掏出来一堆东西，医生很震惊，问我吃饭是不是用耳朵吃…………
抓鱼的法子千千万，抓鸟的法子也有千千万。
对于渔村人来说，对付这小雀最好的法子就是下渔网。
很多人拎着渔网去了村外的菜园和湖边，看到一片小红雀后就跟往海里撒网似的扔出渔网，这样收回来里面必然有好些小鸟。
但这么做属于杀敌一千自损八百，小红雀缠在渔网上很不好收拾，渔网可比鸟网的网眼更细密，对羽毛的纠缠能力也更强，毕竟它本来对付的是身体光滑、长鳞片的海鱼。
小红雀缠在渔网上，最终被摘下来的时候基本上都死掉了，同时渔网也快废了。
这一幕让渔民们心碎了，一张渔网便宜的也得上千块，就让几只小鸟给摧毁了：“日尼玛，跟你们拼了！”
反而是孩子用来捕鸟的法子更有用，傍晚放学回来，看到村里人都在抓鸟，少年们高兴疯了。
他们回家里找了筛米的筛子，用木棍撑起来支在地上，地上放点麦粒米粒，然后绑一根绳在木棍上，拉着绳藏起来就行了。
等到有小雀钻进去，他们一拉绳子，木棍倒地，筛子落下，就把小雀给扣了起来。
这时候他们赶紧跑过去伸手将小雀给捞出来，或者装入袋子里或者用绳子绑着翅膀，有的少年如敖小俊，他们心狠手辣，直接将小鸟翅膀给剪掉了。
敖沐阳得知他们这么干后，特意去呵斥了一通：“杀死这些鸟没问题，但不准折腾它们，你们这属于虐杀，绝对不行！”
少年们还算听话，主要是他们知道自己不听话是真的会挨揍。
将军元首们也在捉小红雀，元首带上了它那群小崽子，正好趁机教导它们怎么去狩猎。
猫抓鸟最是容易，特别是元首，它只要扑上去就能抓到一只鸟，有时候两爪分别抓出，能同时抓到两只鸟。
敖沐阳津津有味的看，一旦被元首盯上，这些小红雀无路可退，即使元首有时候一击不中，可小红雀还是跑不了，元首发起二次攻击的速度很快，四条腿跟绑着弹簧似的，落地后能嗖的一下子跳起来且跳的更高。
所以，有些小红雀即使飞起来，依然会被它一爪子摁下来。
它不吃这鸟，逮到后都给敖沐阳送回来，忙活了一下午，它倒是抓了不少。
另一个表现出色的是耳廓狐，耳廓狐的食谱上就包含鸟卵和幼鸟，它在院子里、山脚下四处奔跑，也能不断带回小红雀。
衣兜和裤兜也想去抓鸟，不过它们个头还没有小红雀大，小红雀汇聚成群后很彪悍，它们没抓到鸟差点被鸟飞抓走。
天空中，女王、亲王带着俩小海雕四处翱翔，它们同样在狩猎，不过它们抓到后多数会吃掉。
看到它们吃小红雀，鹿无遗跺着脚说道：“酿的，上次去草原被骗了，那草原上的猎户说老鹰不吃飞鸟，因为它是飞鸟之王。”
小红雀并没有在龙头村待很久，第二天它们继续往南飞，依然是成群成队，又继续去祸害下一个地方了。
敖沐阳估计，以渔民们的勤劳能干，这个鸟群还没有飞到热带可以越冬的地区就要消失了。
在非洲南部它们能泛滥成灾，在中国它们只能自求多福。
村里人抓了好些小红雀，可是要怎么吃犯难了。
小红雀个头太小，二十只可能也没有一斤沉，去除羽毛里面没多少肉，村里人杀掉后用开水烫掉毛，然后就没兴趣了。
这东西还没有小鸡崽子肥呢，里面主要是骨头，不管红烧还是清蒸，味道都不咋地。
敖沐阳给出了个主意，他又把村里人叫到了村委小广场，然后让涂一铲来讲课：“最近大家弄到了不少小鸟是吧？怎么吃，大家好像犯难了。”
“到底怎么吃，涂大厨你给个痛快话，别吊我们胃口。”村里有人发脾气
涂一铲脾气更大：“老老实实的听着，不愿意学就回去，我还求着你们学是吧？老子的厨艺可是祖上传下来的，以前就皇帝能见着……”
“行了行了，铲爷息怒，来来来大家配合一下，给个掌声，跟铲爷好好学个手艺。”敖文昌出来打了个圆场。
涂一铲哼了哼，道：“这东西大家不知道怎么吃，那鸭头和兔头呢？鸭头和兔头总知道该怎么吃吧？”
村里有人明白了：“哦，做干锅鸭头之类的，是吧？”
“懂了，走了。”
“嗨，这个谁不知道啊？”
涂一铲冷笑道：“干锅是一个做法，但你们手里的小红雀能做几锅？应该做麻辣卤制，卖给游客这可是上好的下酒菜，而麻辣卤制靠的是配料，走的别回来，别学我家的秘制卤料！”
一听这话，准备走的村民又赶紧停下脚步。
涂一铲给众人做了演示，麻辣卤料很复杂，不说葱姜蒜、花椒、麻椒这些东西，另外还有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶，调味料上还有老抽、生抽、蚝油、盐、糖之类。
配料种类虽多，但大家伙都能琢磨出来，涂一铲真正传授出来的是这些配料的比例，这可是他们祖辈琢磨又试验后的秘方，涂一铲能传出来，那真是给敖沐阳面子了。
当天晚上开始，全村上下弥漫着一股麻辣香味，敖沐阳自己也焖了一锅，他自己没出手，但元首和母猫们带着小崽抓了许多，有福也抓了不少。
做麻辣小红雀全靠卤煮，他的卤汁是涂一铲给调制的，知道他喜欢吃麻味，涂一铲往里特意多加了麻椒，当热气弥漫开来的时候，将军和狼家兄弟都不敢吐舌头，因为冒出来的热气也含有麻味。
为了进味，这小红雀当晚不能吃，得焖上一晚上才行。
敖沐阳等到第二天中午才从锅子里拿出来，这时候小红雀的骨头都被焖烂了。
吃之前，他先放入烤箱里快速烤了烤，这是为了进一步收汁，鸟肉焖了一晚上已经焖烂糊了，缺乏嚼头，用烤箱烤过后会重新变得劲道起来，这东西吃的就是个味道，得越嚼越有味才舒坦。
敖沐阳端上一盘小红雀，鹿无遗和江草齐先坐在桌子前吃了起来，一边吃两人一边嘶嘶的叫唤：“好辣！”
ps：出来玩也玩不安宁，耳朵一直不舒服，今天忍无可忍去了医院，又给掏出来一堆东西，医生很震惊，问我吃饭是不是用耳朵吃…………
抓鱼的法子千千万，抓鸟的法子也有千千万。
对于渔村人来说，对付这小雀最好的法子就是下渔网。
很多人拎着渔网去了村外的菜园和湖边，看到一片小红雀后就跟往海里撒网似的扔出渔网，这样收回来里面必然有好些小鸟。
但这么做属于杀敌一千自损八百，小红雀缠在渔网上很不好收拾，渔网可比鸟网的网眼更细密，对羽毛的纠缠能力也更强，毕竟它本来对付的是身体光滑、长鳞片的海鱼。
小红雀缠在渔网上，最终被摘下来的时候基本上都死掉了，同时渔网也快废了。
这一幕让渔民们心碎了，一张渔网便宜的也得上千块，就让几只小鸟给摧毁了：“日尼玛，跟你们拼了！”
反而是孩子用来捕鸟的法子更有用，傍晚放学回来，看到村里人都在抓鸟，少年们高兴疯了。
他们回家里找了筛米的筛子，用木棍撑起来支在地上，地上放点麦粒米粒，然后绑一根绳在木棍上，拉着绳藏起来就行了。
等到有小雀钻进去，他们一拉绳子，木棍倒地，筛子落下，就把小雀给扣了起来。
这时候他们赶紧跑过去伸手将小雀给捞出来，或者装入袋子里或者用绳子绑着翅膀，有的少年如敖小俊，他们心狠手辣，直接将小鸟翅膀给剪掉了。
敖沐阳得知他们这么干后，特意去呵斥了一通：“杀死这些鸟没问题，但不准折腾它们，你们这属于虐杀，绝对不行！”
少年们还算听话，主要是他们知道自己不听话是真的会挨揍。
将军元首们也在捉小红雀，元首带上了它那群小崽子，正好趁机教导它们怎么去狩猎。
猫抓鸟最是容易，特别是元首，它只要扑上去就能抓到一只鸟，有时候两爪分别抓出，能同时抓到两只鸟。
敖沐阳津津有味的看，一旦被元首盯上，这些小红雀无路可退，即使元首有时候一击不中，可小红雀还是跑不了，元首发起二次攻击的速度很快，四条腿跟绑着弹簧似的，落地后能嗖的一下子跳起来且跳的更高。
所以，有些小红雀即使飞起来，依然会被它一爪子摁下来。
它不吃这鸟，逮到后都给敖沐阳送回来，忙活了一下午，它倒是抓了不少。
另一个表现出色的是耳廓狐，耳廓狐的食谱上就包含鸟卵和幼鸟，它在院子里、山脚下四处奔跑，也能不断带回小红雀。
衣兜和裤兜也想去抓鸟，不过它们个头还没有小红雀大，小红雀汇聚成群后很彪悍，它们没抓到鸟差点被鸟飞抓走。
天空中，女王、亲王带着俩小海雕四处翱翔，它们同样在狩猎，不过它们抓到后多数会吃掉。
看到它们吃小红雀，鹿无遗跺着脚说道：“酿的，上次去草原被骗了，那草原上的猎户说老鹰不吃飞鸟，因为它是飞鸟之王。”
小红雀并没有在龙头村待很久，第二天它们继续往南飞，依然是成群成队，又继续去祸害下一个地方了。
敖沐阳估计，以渔民们的勤劳能干，这个鸟群还没有飞到热带可以越冬的地区就要消失了。
在非洲南部它们能泛滥成灾，在中国它们只能自求多福。
村里人抓了好些小红雀，可是要怎么吃犯难了。
小红雀个头太小，二十只可能也没有一斤沉，去除羽毛里面没多少肉，村里人杀掉后用开水烫掉毛，然后就没兴趣了。
这东西还没有小鸡崽子肥呢，里面主要是骨头，不管红烧还是清蒸，味道都不咋地。
敖沐阳给出了个主意，他又把村里人叫到了村委小广场，然后让涂一铲来讲课：“最近大家弄到了不少小鸟是吧？怎么吃，大家好像犯难了。”
“到底怎么吃，涂大厨你给个痛快话，别吊我们胃口。”村里有人发脾气
涂一铲脾气更大：“老老实实的听着，不愿意学就回去，我还求着你们学是吧？老子的厨艺可是祖上传下来的，以前就皇帝能见着……”
“行了行了，铲爷息怒，来来来大家配合一下，给个掌声，跟铲爷好好学个手艺。”敖文昌出来打了个圆场。
涂一铲哼了哼，道：“这东西大家不知道怎么吃，那鸭头和兔头呢？鸭头和兔头总知道该怎么吃吧？”
村里有人明白了：“哦，做干锅鸭头之类的，是吧？”
“懂了，走了。”
“嗨，这个谁不知道啊？”
涂一铲冷笑道：“干锅是一个做法，但你们手里的小红雀能做几锅？应该做麻辣卤制，卖给游客这可是上好的下酒菜，而麻辣卤制靠的是配料，走的别回来，别学我家的秘制卤料！”
一听这话，准备走的村民又赶紧停下脚步。
涂一铲给众人做了演示，麻辣卤料很复杂，不说葱姜蒜、花椒、麻椒这些东西，另外还有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶，调味料上还有老抽、生抽、蚝油、盐、糖之类。
配料种类虽多，但大家伙都能琢磨出来，涂一铲真正传授出来的是这些配料的比例，这可是他们祖辈琢磨又试验后的秘方，涂一铲能传出来，那真是给敖沐阳面子了。
当天晚上开始，全村上下弥漫着一股麻辣香味，敖沐阳自己也焖了一锅，他自己没出手，但元首和母猫们带着小崽抓了许多，有福也抓了不少。
做麻辣小红雀全靠卤煮，他的卤汁是涂一铲给调制的，知道他喜欢吃麻味，涂一铲往里特意多加了麻椒，当热气弥漫开来的时候，将军和狼家兄弟都不敢吐舌头，因为冒出来的热气也含有麻味。
为了进味，这小红雀当晚不能吃，得焖上一晚上才行。
敖沐阳等到第二天中午才从锅子里拿出来，这时候小红雀的骨头都被焖烂了。
吃之前，他先放入烤箱里快速烤了烤，这是为了进一步收汁，鸟肉焖了一晚上已经焖烂糊了，缺乏嚼头，用烤箱烤过后会重新变得劲道起来，这东西吃的就是个味道，得越嚼越有味才舒坦。
敖沐阳端上一盘小红雀，鹿无遗和江草齐先坐在桌子前吃了起来，一边吃两人一边嘶嘶的叫唤：“好辣！”