120.第 120 章
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亲们防盗系统已打开, 低于百分之五十订阅, 四十八小时再看么么哒 一家人忙的团团转, 此时闲下来, 刘秀珍还觉得好似在梦中一样,闻言就道:“听你姐的,别乱说话。”
以前, 家里就数苏雅最没用, 苏晨种地是把好手, 苏娥针线活好, 家里缝缝补补的都是她干的。苏浩虽然年纪小,可早就能撑起一片天了,家里地里的活什么都能干。
苏雅却是肩不能扛手不能提的,从小没少受数落,可是这次落水以后, 好似开了窍一般。
苏晨以前也和她说过,苏雅心思通透灵活,虽然没有家里其他几个孩子能干。但他们都是吃力的, 长大也没什么出息。而苏雅长大了,靠她灵活的头脑,也许能闯出一片天。
这些话,以前刘秀珍还嗤之以鼻, 今天却看出自己的这个小女儿, 和别人真的不一样, 不由自主的便认同了她。
虽然她也不明白, 为什么能好好的换粮食,可苏雅却不肯换了,但她心中就莫名的相信自己的女儿,阻止苏浩说下去。
对于母亲坚定的帮自己,苏雅很是高兴,压低了声音道:“剩下的明天要拿去集市上卖了换钱的,粮食够吃就可以了。”
刘秀珍还算拎得清,但苏雅还是有些不放心,开口嘱咐道:“妈,这些都是要卖钱的,不能往那院送,知道吗?”
多年的习惯了,想改一时半会有些难,做了这么好吃的东西,不给那院送,刘秀珍心里有些过意不去。但想起她们办的那些事,自家孩子受的委屈,便狠起心肠点了点头。
苏雅让苏浩去门口等着苏广志,见了便让他到自家吃饭,又奢侈的挖了一点白面,做了面疙瘩汤,还洒了一个鸡蛋花。
苏广志他们在坝上干活,回来的晚,但苏雅一家做了很好吃的卤肉,和大家换粮食的事,还是很快就传到了他的耳中。
苏明武还有些不太相信,大嫂一家穷的叮当响,整天连饭都吃不饱,现在能买的起肉吃。可是离家越近,他就越相信人们说的是真的,那香味真的是让人垂涎三尺啊。
虽然院子分开了,但东院和西院的大门却很近,他们门前的小路有很多石子,石板,下雨的时候也不是很泥泞,而且路也很宽阔。
路边有成排的石块垒了一道堤坝,把路拦了起来,大门对面是一个很大的池塘,里面栽种了很多莲藕,现在还没有开花。但碧绿的莲叶却很多,挤挤挨挨的铺陈在池塘的水面上,还有很多白鹅和鸭子在水面上游来游去。
苏浩正趴在石坝上,伸手要够里面的荷叶,苏广志连忙阻拦:“苏浩,你干嘛那,那石坝边上多危险啊。”
听见苏广志的声音,苏浩忙站直了身子:“爷爷,我妈喊你去我家吃饭。”
苏广志是明白人,闻言也知道是自己老伴和苏明芳的做法,伤了老大一家的心。以前,他们要是做好吃的,都是端了送到东院去的,可现在却特地让苏浩在门外等着,那就表示不会再往东院送。
苏广志不禁长长叹息:“你姑肯定做好了饭,我就不去了,你们吃吧。”
但苏浩哪里肯依,上去拽住了他的手臂,就把苏广志拉进了自己家门,还照着苏雅的嘱咐,把大门也关上了。
闻着那诱人的香味,苏明武也是馋的很,可是因为分家还有曹玲的缘故,他和自己大哥一家的关系不太好。人家没有让自己,他也不好意思厚着脸皮去蹭饭,只得一步三挪的回了自己家。只是闻着那浓郁的香味,吃着自家没滋没味的饭,实在是难以下咽。
这边苏娥已经盛好了饭,端到了院子里的石桌上,苏雅细细的切了一盘卤肉拼盘,还贴了几个玉米松饼。
喷香鲜亮的卤肉,黄橙橙的玉米松饼,还有白面鸡蛋疙瘩汤,即使新年,苏家也没有吃过这么多好吃的东西。
苏广志见了很是担忧:“家里不是还拉着饥荒吗,怎么还做这么多好吃的,过日子要细水长流,不能这么铺张浪费的。”
刘秀珍能干,勤俭持家,苏广志对于这个儿媳妇还是很满意的。可是见一顿晚饭,他们都有饭有菜,还有馍,这么奢侈,便有些担忧。
苏雅笑嘻嘻的拿了一块松饼给他,一边笑道:“爷爷,你别担心,我下个月就要到造船厂的食堂帮工,也能挣工资了。”
苏广志接了饼子,还是有些不放心:“那也要勤俭节约。”
“爷爷,我知道,你快尝尝这个。”
苏广志嘴上虽然在埋怨,但都是在为他们一家考虑,苏雅自然能听的出来,也没有介意,还笑着给他夹了卤肉吃。
尽管苏广志是个很严肃的人,但吃了两口卤肉,也不禁矢口问道:“这肉是怎么做的,这么好吃,以前我吃过大肠,有股藏味,你们做的咋这么香?”
刘秀珍一边给他夹肉,一边高兴的说道:“苏雅这孩子因祸得福,在海边认识了造船厂食堂里的师傅,人家教她做菜,还让她下个月去食堂应聘帮工。”
“那就好,你们好好的过日子,我就放心了。”
卤肉鲜香,回味无穷,百吃不厌,白面鸡蛋疙瘩汤,平时也是不舍得吃的。那玉米松饼外面一层炕的酥脆,里面柔软,还有玉米的香味,也很好吃,一顿饭,吃的畅快淋漓。
卤肉的香味香飘十里,刚才还闹哄哄的换粮食,东院自然是知道的。闻着那香味,苏明芳也馋虫大动,本来还等着吃饭的时候,西院能送过来点,可是一直等到吃完了饭,天都黑了也没一点动静。
苏明芳气呼呼的敲着自己的饭碗:“妈,你看看我大嫂,眼里还有你这个婆婆吗,做了好吃的,都不给我们送点过来。”
刘秀珍一家生活艰难,平时也不舍得做好的,可是只要做了,肯定会给他们送。这么多年,赵荣都习惯了。这冷不丁的不送了,她心里也不是滋味,但她们昨天刚刚去那院闹腾,今天再让人送,的确是强人所难的。
赵荣便敲了敲她的碗,让她吃饭,别说话。可自家的饭没滋没味的,闻着那诱人的卤肉味,苏明芳哪里能吃的下去:“妈,要不你去那院转转,只要你去一趟,那刘秀珍还能不知道眉眼高低,还不主动把……”
可是她的话还没有说完,苏广志就回来了,闻言就截口道:“你昨天挨的耳光又忘了是吗?以后别惦记你大嫂家,人家没东西吃的时候,你怎么没有惦记过他们。他们一家过的艰难,做好吃的还给你们送,你们做好吃的,给人家送过吗?凭什么要求人家非要给你送,人家也不欠你们的,以后就都别惦记了。”
这话自然是说给赵荣母女听的,赵荣听了没言语,苏明芳却噘长了嘴道:“我大嫂不待见我就算了,她总不能连你们都不顾吧。”
“刚才,我回来的时候,你大嫂让苏浩在门外等着,非要拉我过去吃饭,摆明了以后是不会再给送东西过来了,你们就死了这份心吧。”
苏明芳见刘秀珍做的这么绝,那肯定是不会送了,只得作罢。可是第二天,家家户户只要见了面,都在询问刘秀珍家卤肉的事。还有人羡慕苏明芳,可以不拿粮食就能吃到卤肉。
可只有苏明芳自己知道,她根本就没吃进嘴里,苏雅在门口让了一圈,没有粮食换的都尝了鲜,连王桂枝一家,苏雅都叫苏浩送了些,自己家里却被凉着。
苏明芳明面上和人周旋,心里却是叫苦不迭,根本不敢说,自家肯本没吃着,因此更加的生气。
可是她也没办法,第二天一大早,苏雅就带着卤肉去县城了,苏雅虽然做的东西好吃,但是她不会用称,便带上了苏浩。
两人提着装肉的篮子到了路边,刘大驴子又早早的等着,见他们过来,还快走了几步迎过来帮忙,把篮子放在车上,苏雅就拿出了一包用胡叶包好的卤肉,递给了刘大驴子:“刘大叔,这是给你的。”
那卤肉太好吃,不过一晚的时间,在村子里都传开了,刘大驴子自然是知道,只是他们家里不富裕,不舍得拿粮食去换肉。昨天晚上孩子们闻着别人家吃那么香的肉,闹的非要吃,最后气的脾气温和的刘大驴子都动手了,才按住了几个孩子。
虽然母亲答应了,但苏娥却很了解她,只挖了小半瓢玉米面,白面挖的就更少了。
被王秀珍奚落,刘秀珍脸上有些挂不住,但也舍不得再挖面了,正气鼓鼓的不知该怎么回嘴。
苏雅却笑着说道:“这些已经很多了,一会我蒸成玉米面发糕,咱们一家都吃不完。”
“就这么点面,你骗谁啊,就别护着你妈,来糊弄我了。”
苏雅笑呵呵的道:“王婶瞧好吧,一会来我们家吃饭啊。”
虽然苏雅给自己挣回了面子,但让王桂枝过来吃饭,她却有些不情愿,暗中去拉苏雅的衣襟。
王桂枝看见了,故意嘻嘻的笑道:“好,那我就看小雅的本事了。”
刘秀珍还担心苏雅是吹牛,苏雅却是毫不在乎,把窝窝递给她,刘秀珍避开了:“你自己吃。”怕苏雅拒绝,又接道:“我才不吃她家的东西。”
苏娥却是毫不嫌弃的抢走了一个:“妈不吃我吃。”
窝窝头是玉米面做的,里面只掺了一点白面,吃起来拉嗓子,但苏娥也稀罕的什么似的。苏雅却没有吃,把窝窝头收了起来,等弟弟苏浩回来,塞给了他。
苏浩今年十五了,因为营养跟不上,个子显得有些矮,但很是懂事:“三姐,你生病了,这窝窝头还是留着你吃吧。”
前世,苏雅是孤儿,从来没有人这么疼她,惦记着她。苏雅的眼眶一热,把窝窝头塞进他手里道:“王婶给了两个,我刚吃了一个,这是你的。”
“那咱妈和二姐……”
不等苏浩说完,苏雅就截口道:“他们都已经吃过了,这个是给你留的,你赶紧吃吧。”
苏浩十五岁,半大小子正是能吃的时候,只是家里穷,饭都吃不饱,哪里能吃上馒头,就是窝窝头也少见。听姐姐和母亲都吃了,他才接过来,但还是很珍惜的小口吃着,生怕一下子就吃完了,惹得苏雅心酸,揉着他的头道:“你先去歇着,一会姐给你做好吃的。”
苏雅把玉米面用热水烫了,和白面拌在一起,绞成稠一些的面糊。那时候没有发酵粉,都是上次蒸馒头的时候剩下的老酵子放着,下次接着用。
苏雅把老酵子用水化开了,放入面糊里,地锅水烧热了,用箅子隔开,把发面盆放在上面热着。锅盖也不盖严,虚掩着,没多长时间就发好了,比刚搅拌的时候涨了二倍多。
面虽然少,但加了水搅成面糊,却很多,现在发开了,足足有多半盆子。开始放面的时候,只勉强盖着盆底,现在发开了却这么多,苏娥也很惊奇,就在一边帮忙。
苏家别的稀缺,红枣却很多,家里门前的两棵枣树,每年都结很多红枣,吃不完便晒干了。新年蒸馒头的时候用,有时候来客人了,抓两把闲磕牙,也很体面。
因此苏雅也不吝啬,放了十几颗红枣,用刀把红枣切开,剥出枣核,把红枣一分两半,放在发面的上面。等面开发完全就开始蒸,蒸好的时候,又在锅里闷了几分钟才开锅,满满的一盆子。
不过一点点的面,却做出这么多的发糕,刘秀珍都有些意外。玉米面多白面少,做出来的发糕黄灿灿的,发糕上面是一层红枣,红枣蒸熟了香甜的气味很浓,整个厨房都是红枣甜丝丝的味道。
苏雅把发糕拿出来,切成一小块,足足切了二十多块。刘秀珍小心翼翼的捏起了一块,那发糕看着很厚,一捏却只剩下了一指厚,手松开又迅速地弹了回去,松软喧腾的跟棉花似的。
刘秀珍做了一辈子饭,却从来没见过这么软和喧腾的馍馍,苏娥也眼馋的什么似的,伸手就想去拿着吃。
刘秀珍用力拍开她的手:“等饭做好了再吃,赶紧去烧火。”
苏娥这会倒很是积极,跑过去帮忙烧火,海蟹太大,而且苏家还缺盐少油的。苏雅只得把海蟹洗净,掀去蟹壳,剩下的蟹肉切成段,加了葱蒜炖成了汤,煮出来的汤汁发白,醇香浓厚。
海蛎子苏雅早用盐水泡上吐沙,这会饭做好了,便烧了热水把海蛎子放进去,等全部开口又捞了出来,再次清洗。把鸡蛋搅拌散了,再把放凉的海蛎子倒进蛋液中,开始蒸煮。
蒸好后,要是能放上点生抽和香油最好,可是这些苏家是没有的,只能放了一点葱花,但那香气已经让苏娥垂涎欲滴了。
喷香的海蟹汤,松软的发糕,还有海蛎子炖蛋,有饭有菜有馍,这样的日子可是过年的时候才有啊,苏浩的眼睛都看直了。
刘秀珍看着桌子上摆放的吃食,也很是激动,整天稀汤寡水的,填饱肚子都难,今天却能吃上这么多的东西。她还有些难以置信的看着苏雅道:“你这丫头什么时候学会做这些东西了。”
这个答案,苏雅却早已想好怎么解释了,见母亲问,便笑呵呵的道:“我今天去海边,遇到了造船厂食堂里的师傅,他教我的,他还说造船厂的食堂招帮工,让我下个月去试试呐。”
这么大的事,刘秀珍自然相信苏雅没有说谎,很是庆幸她遇到了贵人。苏娥有些嫉妒,能去造船厂上班,每个月可有几十块钱的工资呐。而且到食堂里帮工,那以后就不会挨饿了,忙笑嘻嘻的问道:“小雅,他们招几个人啊,能不能也让我也去啊。”
见苏雅一个小丫头,毫不避讳的说自己家里穷,没吃的,那人也不再问,生怕伤了苏雅的面子。
此时苏雅已收拾妥当,拿出藏在口袋里的纸包,把里面的盐倒在生蚝和鲜贝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起搅拌腌制。等上面的石头烧的滚烫,便一个接一个的放上去,发出刺啦一声响,冒出一股股热气,海鲜的香气还有蒜蓉的气味就扑面而来。
那人本来还半信半疑的,这些奇形怪状的贝类能吃,但现在香气扑鼻,容不得他不相信,就到一边的山坡上折了一根树枝,掰成四根筷子,拿出其中一双递给了苏雅。但他还是不敢轻易尝试,等着苏雅先开动,苏雅也不客气,夹起一个生蚝吹了几下就送进了嘴里。
虽然没有什么佐料,工具也有些简陋,但这种纯天然的做法,却最大程度上保持了海鲜的鲜嫩。
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以前, 家里就数苏雅最没用, 苏晨种地是把好手, 苏娥针线活好, 家里缝缝补补的都是她干的。苏浩虽然年纪小,可早就能撑起一片天了,家里地里的活什么都能干。
苏雅却是肩不能扛手不能提的,从小没少受数落,可是这次落水以后, 好似开了窍一般。
苏晨以前也和她说过,苏雅心思通透灵活,虽然没有家里其他几个孩子能干。但他们都是吃力的, 长大也没什么出息。而苏雅长大了,靠她灵活的头脑,也许能闯出一片天。
这些话,以前刘秀珍还嗤之以鼻, 今天却看出自己的这个小女儿, 和别人真的不一样, 不由自主的便认同了她。
虽然她也不明白, 为什么能好好的换粮食,可苏雅却不肯换了,但她心中就莫名的相信自己的女儿,阻止苏浩说下去。
对于母亲坚定的帮自己,苏雅很是高兴,压低了声音道:“剩下的明天要拿去集市上卖了换钱的,粮食够吃就可以了。”
刘秀珍还算拎得清,但苏雅还是有些不放心,开口嘱咐道:“妈,这些都是要卖钱的,不能往那院送,知道吗?”
多年的习惯了,想改一时半会有些难,做了这么好吃的东西,不给那院送,刘秀珍心里有些过意不去。但想起她们办的那些事,自家孩子受的委屈,便狠起心肠点了点头。
苏雅让苏浩去门口等着苏广志,见了便让他到自家吃饭,又奢侈的挖了一点白面,做了面疙瘩汤,还洒了一个鸡蛋花。
苏广志他们在坝上干活,回来的晚,但苏雅一家做了很好吃的卤肉,和大家换粮食的事,还是很快就传到了他的耳中。
苏明武还有些不太相信,大嫂一家穷的叮当响,整天连饭都吃不饱,现在能买的起肉吃。可是离家越近,他就越相信人们说的是真的,那香味真的是让人垂涎三尺啊。
虽然院子分开了,但东院和西院的大门却很近,他们门前的小路有很多石子,石板,下雨的时候也不是很泥泞,而且路也很宽阔。
路边有成排的石块垒了一道堤坝,把路拦了起来,大门对面是一个很大的池塘,里面栽种了很多莲藕,现在还没有开花。但碧绿的莲叶却很多,挤挤挨挨的铺陈在池塘的水面上,还有很多白鹅和鸭子在水面上游来游去。
苏浩正趴在石坝上,伸手要够里面的荷叶,苏广志连忙阻拦:“苏浩,你干嘛那,那石坝边上多危险啊。”
听见苏广志的声音,苏浩忙站直了身子:“爷爷,我妈喊你去我家吃饭。”
苏广志是明白人,闻言也知道是自己老伴和苏明芳的做法,伤了老大一家的心。以前,他们要是做好吃的,都是端了送到东院去的,可现在却特地让苏浩在门外等着,那就表示不会再往东院送。
苏广志不禁长长叹息:“你姑肯定做好了饭,我就不去了,你们吃吧。”
但苏浩哪里肯依,上去拽住了他的手臂,就把苏广志拉进了自己家门,还照着苏雅的嘱咐,把大门也关上了。
闻着那诱人的香味,苏明武也是馋的很,可是因为分家还有曹玲的缘故,他和自己大哥一家的关系不太好。人家没有让自己,他也不好意思厚着脸皮去蹭饭,只得一步三挪的回了自己家。只是闻着那浓郁的香味,吃着自家没滋没味的饭,实在是难以下咽。
这边苏娥已经盛好了饭,端到了院子里的石桌上,苏雅细细的切了一盘卤肉拼盘,还贴了几个玉米松饼。
喷香鲜亮的卤肉,黄橙橙的玉米松饼,还有白面鸡蛋疙瘩汤,即使新年,苏家也没有吃过这么多好吃的东西。
苏广志见了很是担忧:“家里不是还拉着饥荒吗,怎么还做这么多好吃的,过日子要细水长流,不能这么铺张浪费的。”
刘秀珍能干,勤俭持家,苏广志对于这个儿媳妇还是很满意的。可是见一顿晚饭,他们都有饭有菜,还有馍,这么奢侈,便有些担忧。
苏雅笑嘻嘻的拿了一块松饼给他,一边笑道:“爷爷,你别担心,我下个月就要到造船厂的食堂帮工,也能挣工资了。”
苏广志接了饼子,还是有些不放心:“那也要勤俭节约。”
“爷爷,我知道,你快尝尝这个。”
苏广志嘴上虽然在埋怨,但都是在为他们一家考虑,苏雅自然能听的出来,也没有介意,还笑着给他夹了卤肉吃。
尽管苏广志是个很严肃的人,但吃了两口卤肉,也不禁矢口问道:“这肉是怎么做的,这么好吃,以前我吃过大肠,有股藏味,你们做的咋这么香?”
刘秀珍一边给他夹肉,一边高兴的说道:“苏雅这孩子因祸得福,在海边认识了造船厂食堂里的师傅,人家教她做菜,还让她下个月去食堂应聘帮工。”
“那就好,你们好好的过日子,我就放心了。”
卤肉鲜香,回味无穷,百吃不厌,白面鸡蛋疙瘩汤,平时也是不舍得吃的。那玉米松饼外面一层炕的酥脆,里面柔软,还有玉米的香味,也很好吃,一顿饭,吃的畅快淋漓。
卤肉的香味香飘十里,刚才还闹哄哄的换粮食,东院自然是知道的。闻着那香味,苏明芳也馋虫大动,本来还等着吃饭的时候,西院能送过来点,可是一直等到吃完了饭,天都黑了也没一点动静。
苏明芳气呼呼的敲着自己的饭碗:“妈,你看看我大嫂,眼里还有你这个婆婆吗,做了好吃的,都不给我们送点过来。”
刘秀珍一家生活艰难,平时也不舍得做好的,可是只要做了,肯定会给他们送。这么多年,赵荣都习惯了。这冷不丁的不送了,她心里也不是滋味,但她们昨天刚刚去那院闹腾,今天再让人送,的确是强人所难的。
赵荣便敲了敲她的碗,让她吃饭,别说话。可自家的饭没滋没味的,闻着那诱人的卤肉味,苏明芳哪里能吃的下去:“妈,要不你去那院转转,只要你去一趟,那刘秀珍还能不知道眉眼高低,还不主动把……”
可是她的话还没有说完,苏广志就回来了,闻言就截口道:“你昨天挨的耳光又忘了是吗?以后别惦记你大嫂家,人家没东西吃的时候,你怎么没有惦记过他们。他们一家过的艰难,做好吃的还给你们送,你们做好吃的,给人家送过吗?凭什么要求人家非要给你送,人家也不欠你们的,以后就都别惦记了。”
这话自然是说给赵荣母女听的,赵荣听了没言语,苏明芳却噘长了嘴道:“我大嫂不待见我就算了,她总不能连你们都不顾吧。”
“刚才,我回来的时候,你大嫂让苏浩在门外等着,非要拉我过去吃饭,摆明了以后是不会再给送东西过来了,你们就死了这份心吧。”
苏明芳见刘秀珍做的这么绝,那肯定是不会送了,只得作罢。可是第二天,家家户户只要见了面,都在询问刘秀珍家卤肉的事。还有人羡慕苏明芳,可以不拿粮食就能吃到卤肉。
可只有苏明芳自己知道,她根本就没吃进嘴里,苏雅在门口让了一圈,没有粮食换的都尝了鲜,连王桂枝一家,苏雅都叫苏浩送了些,自己家里却被凉着。
苏明芳明面上和人周旋,心里却是叫苦不迭,根本不敢说,自家肯本没吃着,因此更加的生气。
可是她也没办法,第二天一大早,苏雅就带着卤肉去县城了,苏雅虽然做的东西好吃,但是她不会用称,便带上了苏浩。
两人提着装肉的篮子到了路边,刘大驴子又早早的等着,见他们过来,还快走了几步迎过来帮忙,把篮子放在车上,苏雅就拿出了一包用胡叶包好的卤肉,递给了刘大驴子:“刘大叔,这是给你的。”
那卤肉太好吃,不过一晚的时间,在村子里都传开了,刘大驴子自然是知道,只是他们家里不富裕,不舍得拿粮食去换肉。昨天晚上孩子们闻着别人家吃那么香的肉,闹的非要吃,最后气的脾气温和的刘大驴子都动手了,才按住了几个孩子。
虽然母亲答应了,但苏娥却很了解她,只挖了小半瓢玉米面,白面挖的就更少了。
被王秀珍奚落,刘秀珍脸上有些挂不住,但也舍不得再挖面了,正气鼓鼓的不知该怎么回嘴。
苏雅却笑着说道:“这些已经很多了,一会我蒸成玉米面发糕,咱们一家都吃不完。”
“就这么点面,你骗谁啊,就别护着你妈,来糊弄我了。”
苏雅笑呵呵的道:“王婶瞧好吧,一会来我们家吃饭啊。”
虽然苏雅给自己挣回了面子,但让王桂枝过来吃饭,她却有些不情愿,暗中去拉苏雅的衣襟。
王桂枝看见了,故意嘻嘻的笑道:“好,那我就看小雅的本事了。”
刘秀珍还担心苏雅是吹牛,苏雅却是毫不在乎,把窝窝递给她,刘秀珍避开了:“你自己吃。”怕苏雅拒绝,又接道:“我才不吃她家的东西。”
苏娥却是毫不嫌弃的抢走了一个:“妈不吃我吃。”
窝窝头是玉米面做的,里面只掺了一点白面,吃起来拉嗓子,但苏娥也稀罕的什么似的。苏雅却没有吃,把窝窝头收了起来,等弟弟苏浩回来,塞给了他。
苏浩今年十五了,因为营养跟不上,个子显得有些矮,但很是懂事:“三姐,你生病了,这窝窝头还是留着你吃吧。”
前世,苏雅是孤儿,从来没有人这么疼她,惦记着她。苏雅的眼眶一热,把窝窝头塞进他手里道:“王婶给了两个,我刚吃了一个,这是你的。”
“那咱妈和二姐……”
不等苏浩说完,苏雅就截口道:“他们都已经吃过了,这个是给你留的,你赶紧吃吧。”
苏浩十五岁,半大小子正是能吃的时候,只是家里穷,饭都吃不饱,哪里能吃上馒头,就是窝窝头也少见。听姐姐和母亲都吃了,他才接过来,但还是很珍惜的小口吃着,生怕一下子就吃完了,惹得苏雅心酸,揉着他的头道:“你先去歇着,一会姐给你做好吃的。”
苏雅把玉米面用热水烫了,和白面拌在一起,绞成稠一些的面糊。那时候没有发酵粉,都是上次蒸馒头的时候剩下的老酵子放着,下次接着用。
苏雅把老酵子用水化开了,放入面糊里,地锅水烧热了,用箅子隔开,把发面盆放在上面热着。锅盖也不盖严,虚掩着,没多长时间就发好了,比刚搅拌的时候涨了二倍多。
面虽然少,但加了水搅成面糊,却很多,现在发开了,足足有多半盆子。开始放面的时候,只勉强盖着盆底,现在发开了却这么多,苏娥也很惊奇,就在一边帮忙。
苏家别的稀缺,红枣却很多,家里门前的两棵枣树,每年都结很多红枣,吃不完便晒干了。新年蒸馒头的时候用,有时候来客人了,抓两把闲磕牙,也很体面。
因此苏雅也不吝啬,放了十几颗红枣,用刀把红枣切开,剥出枣核,把红枣一分两半,放在发面的上面。等面开发完全就开始蒸,蒸好的时候,又在锅里闷了几分钟才开锅,满满的一盆子。
不过一点点的面,却做出这么多的发糕,刘秀珍都有些意外。玉米面多白面少,做出来的发糕黄灿灿的,发糕上面是一层红枣,红枣蒸熟了香甜的气味很浓,整个厨房都是红枣甜丝丝的味道。
苏雅把发糕拿出来,切成一小块,足足切了二十多块。刘秀珍小心翼翼的捏起了一块,那发糕看着很厚,一捏却只剩下了一指厚,手松开又迅速地弹了回去,松软喧腾的跟棉花似的。
刘秀珍做了一辈子饭,却从来没见过这么软和喧腾的馍馍,苏娥也眼馋的什么似的,伸手就想去拿着吃。
刘秀珍用力拍开她的手:“等饭做好了再吃,赶紧去烧火。”
苏娥这会倒很是积极,跑过去帮忙烧火,海蟹太大,而且苏家还缺盐少油的。苏雅只得把海蟹洗净,掀去蟹壳,剩下的蟹肉切成段,加了葱蒜炖成了汤,煮出来的汤汁发白,醇香浓厚。
海蛎子苏雅早用盐水泡上吐沙,这会饭做好了,便烧了热水把海蛎子放进去,等全部开口又捞了出来,再次清洗。把鸡蛋搅拌散了,再把放凉的海蛎子倒进蛋液中,开始蒸煮。
蒸好后,要是能放上点生抽和香油最好,可是这些苏家是没有的,只能放了一点葱花,但那香气已经让苏娥垂涎欲滴了。
喷香的海蟹汤,松软的发糕,还有海蛎子炖蛋,有饭有菜有馍,这样的日子可是过年的时候才有啊,苏浩的眼睛都看直了。
刘秀珍看着桌子上摆放的吃食,也很是激动,整天稀汤寡水的,填饱肚子都难,今天却能吃上这么多的东西。她还有些难以置信的看着苏雅道:“你这丫头什么时候学会做这些东西了。”
这个答案,苏雅却早已想好怎么解释了,见母亲问,便笑呵呵的道:“我今天去海边,遇到了造船厂食堂里的师傅,他教我的,他还说造船厂的食堂招帮工,让我下个月去试试呐。”
这么大的事,刘秀珍自然相信苏雅没有说谎,很是庆幸她遇到了贵人。苏娥有些嫉妒,能去造船厂上班,每个月可有几十块钱的工资呐。而且到食堂里帮工,那以后就不会挨饿了,忙笑嘻嘻的问道:“小雅,他们招几个人啊,能不能也让我也去啊。”
见苏雅一个小丫头,毫不避讳的说自己家里穷,没吃的,那人也不再问,生怕伤了苏雅的面子。
此时苏雅已收拾妥当,拿出藏在口袋里的纸包,把里面的盐倒在生蚝和鲜贝上,再把蒜瓣砸碎成蓉一起搅拌腌制。等上面的石头烧的滚烫,便一个接一个的放上去,发出刺啦一声响,冒出一股股热气,海鲜的香气还有蒜蓉的气味就扑面而来。
那人本来还半信半疑的,这些奇形怪状的贝类能吃,但现在香气扑鼻,容不得他不相信,就到一边的山坡上折了一根树枝,掰成四根筷子,拿出其中一双递给了苏雅。但他还是不敢轻易尝试,等着苏雅先开动,苏雅也不客气,夹起一个生蚝吹了几下就送进了嘴里。
虽然没有什么佐料,工具也有些简陋,但这种纯天然的做法,却最大程度上保持了海鲜的鲜嫩。