第五百九十一章 私房菜
推荐阅读:
一秒记住【笔趣阁 www.xbiqugex.com】,精彩小说无弹窗免费阅读!
邢霜知道现代虾饺的味道,所以由她亲手调制出来的虾饺,自然也将美味到达了现代的标准。除了外表还没有那么美观之外,味道方面可以说是尽善尽美了。
所以这虾饺做好,送至各房,王熙凤和甄英莲就纷纷带着“回礼”去了邢霜的院子。
一进屋,王熙凤就忍不住笑道:“这便是太太路上提过的虾饺,果然美味。”
邢霜这儿正品着甄英莲送来的荔枝冻,见大儿媳也来了,忍不住笑了起来,指着对面的八仙椅道:“坐吧,尝尝你弟妹的荔枝冻,也是极美味的。”
王熙凤坐了下来,让平儿送上她带来的东西,笑着道:“巧了,弟妹与我都想着法子折腾这荔枝了。”
邢霜点了点头道:“京城路远,荔枝难以保存,所以一年能见着荔枝的次数,也是屈指可数。可是到了这儿,这荔枝就不是什么稀罕物了,又味美,也难怪你们钟意。”
王熙凤尝了尝荔枝冻,发现这并不是简简单单把荔枝放入冰窖冷藏那么简单。这一颗颗的荔枝看似一整个,可实则里头的核已经掏空,填入了用鱼胶调和过的奶冻,再放进冰窖里冷藏过,拿出来后一咬下去,既有荔枝的鲜美,又有牛乳的香醇。
“太太说这虾饺也是听人传错了,此地并没有此物呢。”甄英莲喝了一口王熙凤送来的荔枝清露,忍不住叫道:“真爽口,比荔枝淡了些,没那么甜腻,但却清清凉凉的,里头加了什么?”
王熙凤道:“是薄荷叶子,广州这气候,若是冬日来倒是极好,偏偏咱们夏季才到,真真是热死人了。好在番商那里买得到薄荷,我这几日可是离不开它了。”
邢霜听着儿媳妇们在这儿大谈美食,心中突然一动,笑道:“难得咱们几个都爱研究这些,不如开个私房菜如何?”
王熙凤和甄英莲都不懂这私房菜是什么意思,邢霜便大略解释了一下,又道:“不过咱们这样的人家,自然不方便让人上门品尝。倒是可以去外头买个宅子,就做成民宅的样子,也不告诉别人是谁家开的。”
王熙凤挑了挑眉道:“这倒是个不错的主意,正好家中产业该卖的都卖了,也不能坐吃山空。虽这食肆赚不了多少钱,可好歹每日也有个产业能打点的,消磨消磨时光。”
邢霜听她语气里似乎并不看好食肆,抿嘴一笑没有解释。现代的私房菜可贵着呢,并不是那些小餐馆能比的。
一桌少则上千,还不能挑菜单,主人家今日买了什么食材,便给你做什么。偏偏就这样,还有无数人趋之若鹜。
放到这里来,自然不会一次上千银子那么惊人,毕竟这银子和钱还是有比例的。但一桌一百还是卖的出去的,一日就算只卖三桌,一个月也有九千两银子了。
若是在京城,或许还有人得看着风向,不敢如此奢靡。毕竟就在天子脚下,太过夸张了难免要被御史弹劾。
可这广州远在最南边,番商又多,正是富人聚集的地方,开这么一个私房菜,就不怕没有客人。
邢霜心中打定了主意,就更加有了想法,既然早茶的习俗在这个时代还没出现,那就说明现代很多点心,在这里都还不存在。
只要自己把这些点心都开发出来,加入私房菜中,还愁不火吗?
正好自己的产业都卖的精光,家里现在就只有一个橡胶园子,和两个还没开起来的厂子。再弄个私房菜出来,也算是个进项了。
想到这里,邢霜立马叫了金钏进来,对她道:“你让人去找一处番商居多的地方,但又要环境偏僻,地界要大。买下来之后,再叫工匠过来,我要造个园子。”
金钏闻言好奇道:“只造园子?不是别院?”
邢霜笑道:“园子也好,别院也罢,都得地先买了来。此事要紧,催人去速办。”
金钏应声退了出去,王熙凤问:“太太当真要开个食肆?”
甄英莲忍不住道:“开就开吧,如今家中一切稳妥,每日闲的发慌。有个产业,好歹还有些事做。”
邢霜扭头对二儿媳道:“你既无事可做,来给我打下手如何?我正寻思着,要再弄几个新方子出来,你来打个下手。”
甄英莲闻言笑道:“这自然是好的,我虽厨艺不如太太,动个手却也不差。”
王熙凤忙道:“太太莫丢下我一个,好歹给我也安排点差事。”
邢霜笑着骂她:“闲不下来的东西,自个的厂子都还没弄好呢,白操这份心思。真真把你那厂子弄起来了,才不枉我为你投了那么些钱。”
三人都笑了起来,又忍不住凑到一起开始盘算家里还有多少资产起来。这么一算下来,除去老爷买宅子造房花了三千多两,其余的竟丝毫未动。
加起来,贾家足足有三百万多两的白银,邢霜提出挪出五十万来做紧急小金库,其余的再购置产业另做打算。
王熙凤和甄英莲都不是短视之人,知道家中有这么多钱,竟也丝毫没有动心。王熙凤这边是因为自家就有钱,自己也有工作室,根本不在乎。
而甄英莲这边,也是富得流油,那育才学院可是越来越多分校了,就连广州也有一家呢。
邢霜就购置产业的问题,拿两个儿媳妇问主意,两人竟一时也给不出什么别出心裁的法子来。
倒是王熙凤提议道:“听闻二弟昨儿出发去了个小渔村,离咱们这儿不远。我想着咱家都爱海鲜,不如将那渔村无主的地方都买下来,再养些渔民出来,只当咱们在京城购的田了。”
甄英莲闻言道:“这主意极好,想来咱们在京城里也是有田有地的,每年才有庄子上的进贡。广州这边种地的极少,多是种果树的,不如再买几座山,叫人种上果树,也只当收贡了。”
邢霜听了觉得也挺好,立刻拍案下来,又叫来金钏,嘱咐她命人买山买地。
邢霜知道现代虾饺的味道,所以由她亲手调制出来的虾饺,自然也将美味到达了现代的标准。除了外表还没有那么美观之外,味道方面可以说是尽善尽美了。
所以这虾饺做好,送至各房,王熙凤和甄英莲就纷纷带着“回礼”去了邢霜的院子。
一进屋,王熙凤就忍不住笑道:“这便是太太路上提过的虾饺,果然美味。”
邢霜这儿正品着甄英莲送来的荔枝冻,见大儿媳也来了,忍不住笑了起来,指着对面的八仙椅道:“坐吧,尝尝你弟妹的荔枝冻,也是极美味的。”
王熙凤坐了下来,让平儿送上她带来的东西,笑着道:“巧了,弟妹与我都想着法子折腾这荔枝了。”
邢霜点了点头道:“京城路远,荔枝难以保存,所以一年能见着荔枝的次数,也是屈指可数。可是到了这儿,这荔枝就不是什么稀罕物了,又味美,也难怪你们钟意。”
王熙凤尝了尝荔枝冻,发现这并不是简简单单把荔枝放入冰窖冷藏那么简单。这一颗颗的荔枝看似一整个,可实则里头的核已经掏空,填入了用鱼胶调和过的奶冻,再放进冰窖里冷藏过,拿出来后一咬下去,既有荔枝的鲜美,又有牛乳的香醇。
“太太说这虾饺也是听人传错了,此地并没有此物呢。”甄英莲喝了一口王熙凤送来的荔枝清露,忍不住叫道:“真爽口,比荔枝淡了些,没那么甜腻,但却清清凉凉的,里头加了什么?”
王熙凤道:“是薄荷叶子,广州这气候,若是冬日来倒是极好,偏偏咱们夏季才到,真真是热死人了。好在番商那里买得到薄荷,我这几日可是离不开它了。”
邢霜听着儿媳妇们在这儿大谈美食,心中突然一动,笑道:“难得咱们几个都爱研究这些,不如开个私房菜如何?”
王熙凤和甄英莲都不懂这私房菜是什么意思,邢霜便大略解释了一下,又道:“不过咱们这样的人家,自然不方便让人上门品尝。倒是可以去外头买个宅子,就做成民宅的样子,也不告诉别人是谁家开的。”
王熙凤挑了挑眉道:“这倒是个不错的主意,正好家中产业该卖的都卖了,也不能坐吃山空。虽这食肆赚不了多少钱,可好歹每日也有个产业能打点的,消磨消磨时光。”
邢霜听她语气里似乎并不看好食肆,抿嘴一笑没有解释。现代的私房菜可贵着呢,并不是那些小餐馆能比的。
一桌少则上千,还不能挑菜单,主人家今日买了什么食材,便给你做什么。偏偏就这样,还有无数人趋之若鹜。
放到这里来,自然不会一次上千银子那么惊人,毕竟这银子和钱还是有比例的。但一桌一百还是卖的出去的,一日就算只卖三桌,一个月也有九千两银子了。
若是在京城,或许还有人得看着风向,不敢如此奢靡。毕竟就在天子脚下,太过夸张了难免要被御史弹劾。
可这广州远在最南边,番商又多,正是富人聚集的地方,开这么一个私房菜,就不怕没有客人。
邢霜心中打定了主意,就更加有了想法,既然早茶的习俗在这个时代还没出现,那就说明现代很多点心,在这里都还不存在。
只要自己把这些点心都开发出来,加入私房菜中,还愁不火吗?
正好自己的产业都卖的精光,家里现在就只有一个橡胶园子,和两个还没开起来的厂子。再弄个私房菜出来,也算是个进项了。
想到这里,邢霜立马叫了金钏进来,对她道:“你让人去找一处番商居多的地方,但又要环境偏僻,地界要大。买下来之后,再叫工匠过来,我要造个园子。”
金钏闻言好奇道:“只造园子?不是别院?”
邢霜笑道:“园子也好,别院也罢,都得地先买了来。此事要紧,催人去速办。”
金钏应声退了出去,王熙凤问:“太太当真要开个食肆?”
甄英莲忍不住道:“开就开吧,如今家中一切稳妥,每日闲的发慌。有个产业,好歹还有些事做。”
邢霜扭头对二儿媳道:“你既无事可做,来给我打下手如何?我正寻思着,要再弄几个新方子出来,你来打个下手。”
甄英莲闻言笑道:“这自然是好的,我虽厨艺不如太太,动个手却也不差。”
王熙凤忙道:“太太莫丢下我一个,好歹给我也安排点差事。”
邢霜笑着骂她:“闲不下来的东西,自个的厂子都还没弄好呢,白操这份心思。真真把你那厂子弄起来了,才不枉我为你投了那么些钱。”
三人都笑了起来,又忍不住凑到一起开始盘算家里还有多少资产起来。这么一算下来,除去老爷买宅子造房花了三千多两,其余的竟丝毫未动。
加起来,贾家足足有三百万多两的白银,邢霜提出挪出五十万来做紧急小金库,其余的再购置产业另做打算。
王熙凤和甄英莲都不是短视之人,知道家中有这么多钱,竟也丝毫没有动心。王熙凤这边是因为自家就有钱,自己也有工作室,根本不在乎。
而甄英莲这边,也是富得流油,那育才学院可是越来越多分校了,就连广州也有一家呢。
邢霜就购置产业的问题,拿两个儿媳妇问主意,两人竟一时也给不出什么别出心裁的法子来。
倒是王熙凤提议道:“听闻二弟昨儿出发去了个小渔村,离咱们这儿不远。我想着咱家都爱海鲜,不如将那渔村无主的地方都买下来,再养些渔民出来,只当咱们在京城购的田了。”
甄英莲闻言道:“这主意极好,想来咱们在京城里也是有田有地的,每年才有庄子上的进贡。广州这边种地的极少,多是种果树的,不如再买几座山,叫人种上果树,也只当收贡了。”
邢霜听了觉得也挺好,立刻拍案下来,又叫来金钏,嘱咐她命人买山买地。