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第二章四幌酒家

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    屏风后是大堂,并排大圆桌,一排五桌有两排。[燃^文^书库][www].[774][buy].[com]面靠里边的墙上一丈多远的距离有一扇扇的木门,漂亮精致。目见雕琅毫刻,花鸟山石,春夏秋冬。各不相同有六扇,而在临街这边也四间。

    堂倌笑脸迎来,显然跟队长和小胡子‘华英雄’很熟,可见他们是熟客,〝两位老哥带兄弟们这是刚从外边归来吧,正好最近大师傅有了新的菜品试档。有优惠活动,各位兄弟可已尝尝鲜〞。

    冬寒,是第一次来这么大的酒家。一进门就有平常年节的香味,都忍不住下咽口水,**个人要了一间临街名为‘晨露’的雅间坐下

    队长和小胡子出去点菜。冬寒也出去洗了手,上的前去看个新奇,掌柜的是个五十多岁的老先生,面善多肉,眼睛精明唰亮。其后墙上空格里有一尊两尺多高彩瓷的财神,瓜果在前,小指粗的香,还在燃着。下边放着许多外形各异的酒坛。

    掌柜的没开口,而表情却是先笑,给人和蔼亲切,然后点头,态度无限的好,〝各位,今天来点啥随便点,店里没有咋去买,尽可放心〞这就是四幌酒家和别的不一样的地方,品质高,而且你能说出来,镇上有的就能做出来,大师傅是很有经验的老把式了。

    然后,叫过堂倌〝给两位的雅间泡壶我的那‘大红袍’浓些,给送过去〞。瞧好吧您哪,堂倌很机灵,四面玲珑。

    队长和小胡子对老先生点头拱拱手,看向其左墙面上,墙面上有一块块长方形十寸长,六寸宽原色木牌上,写着菜名。上面是用毛笔小楷濹字,上一排菜名下用红笔点了一个点,是镇店的招牌菜。

    第一道,决堤沧海。

    第二道,鱼跃乾坤。

    第三道,鸾凤涅火。

    第四道,龙卧浅滩。

    第五道,四喜发财。

    望着菜名,气势磅礴,好像风舞云涌。好像不是酒楼象是书市,老先生真是深藏不露啊,心思细腻,深晓人心。看着这气势,就想挨个试试。可钱也到位,上面一排的价钱在旁边三十铜板,好家伙,普通人家近一个月的开销。

    雅间的设计也巧妙。临窗口的一面有薄雾似的纱布罩窗,街上人影若现,一边的墙角有木制漆红的衣托。三面乳白带微黄的墙上有豪家雅客们的字幅,红线挂墙。三幅应该是一群五湖四海的挚友团聚所提。

    其一是,‘酒肉穿肠而过,是情’。

    其二是,‘醉生梦绕今宵,是意’。

    其三是,‘五湖四海一家,是浓’。

    看其意,应该是在外的好友归来相聚,有豪爽,欢心和亲切。情景似在眼前。

    队长和小胡子点好了菜,堂倌也早就把发着褐红色的给大家斟满,白瓷兰花的大号茶壶摆在桌边,一会拿来队长点的两坛比较中档四斤装的烧酒,还有冬寒和保连专用果酒,这两喝烈酒不是爬下,就是面如红脸猴。跟关老爷可有一拼。队长随手给了两个铜板,堂倌来回跑得更是颠颠的。

    队里四个看护营地的,四个人可成一桌席,大家不寂寞,再说是换着回来的。

    一会堂倌颠颠的边跑边说〝来,让让了,油到油到。〞木白色方形的,木制雪松本色托盘擦的锛亮,特大号的圆瓷盘,下边垫着炒香的洋葱丝,上面是红亮肥而不腻香中代臭的大肠,蒜苗﹑青红果椒点缀其中。堂倌报名为‘九转回肠’还有两个赠送的冷拼,伸筷入嘴,嚼劲爽滑不腻,风味浓重,色香味恰到好处。

    第二道,‘雪中送碳’,是一种酸红色的果实,占粉挂芡过油,挂糖霜,外白里红,甜酸口味,开胃解酒。

    第三道,‘梦里乾坤’是道滑炒菜,冬寒看到里面有中药淮山片,其菜色泽丰富,口味咸鲜。

    第四道,就是那‘沧海决堤’了,一个长方形瓷盘上,一个三斤多的蹄髈红亮微颤,旁边不知用什么做的方形摆放如海堤,这边摆着一层整齐的小油菜翠绿似海,用筷子一碰肉酥散那方形的东西翻到紅汤为在小油菜边,造型独特,香而不腻。

    第五道,‘关公大战黄泥岗’名字好,是百姓长菜,西红柿炒鸡蛋。名字真贴切。

    第六道,‘鱼跃龙门’,是鲤鱼不知开的什么花刀,鱼头鱼尾向上翘起,在长方型的长盘中如要跃起,酱色的汁液附挂鱼身,几片芫叶青红椒丝点缀其中,这个菜鱼眼要队长先吃或最长者吃,以示尊重。鱼头鱼尾对着的人要喝一口,大家才动筷。

    第七道,是蔬菜。

    最后是一道坑人的汤,名字老霸道了,‘心痛的感觉’汤鲜﹑浓﹑黄登登的,上面几粒葱花,里面有数几根很平常的山菇啥也没有了’十几个板子没了,要是,不是大家的公款,那真的会心痛。

    大家没人在意这个,就是好奇什么会心痛,真实有时好奇害死人啊,你自愿点的,再说好吃好喝的人不会计较,清醒的就冬寒和保连了,就过五巡,小胡子低头不语,(是恰到好处的表现,有胜的梳头动作也开始了,其他划拳的面红脖子出,有的合计晚上去哪,两坛酒见底,只剩杯中酒,到了这时他们基本不动筷了,连点心都不吃。小胡子抬头,手比划着“练武人,看你了,上”,冬寒在队里最小,饭量说第二的话,他们是而尔能上榜首。喝几口果酒,不知啥原因就更能扫荡了,酒多了就不行了。筷子翻飞一会也基本见底了。从哪以后冬寒就成了他们的扫菜小弟,他们先吃先喝冬寒用果酒作陪,常说的话是〝来,喝﹑喝﹑举起杯谁怕谁。喝﹑喝,你们喝〞冬寒起的是活跃酒桌气氛,他没人和冬寒喝丢不起人,都是斤八的,冬寒两八的就失去扫菜的作用了,呵呵是肥差,也有痛苦的时候,他们和多了要照顾,体形瘦的还好。有次队长弟弟郝林,冬寒叫胖哥,一百**的魁体,比冬寒高半头。大家喝到快完事,不知谁家有点事,大家起身都跑了,冬寒和胖哥在后,在酒桌上还看不出什么,可一出门见风就不行了,俗称‘见风醉’。