第22章 九里云松
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我和张先生沿着植物园的小路缓缓前行，走的越远，身边的游人越少，慢慢的山路上便只有我们二人了。雨丝细密，并非寂寂无声，扫过叶片时候发出的莎莎声，让人很放松，心便慢慢的变得平静了。鞋底和石板路的碰撞发出哒哒声，若是脚步踩在软泥路上，便是闷闷的窸窣声。
我和张先生也不对话，牵着手慢慢走，偶尔我们会默契的互相看一眼，上演的这一出就是“此时无声胜有声”。我是极喜欢听这种细微的声音的。发呆，放空，这种看起来十分浪费时间的举动，在我看来，其实有必要存在在每个人的生命中，而发呆和放空的时候，这些自然的声音，最是应景。
我如果在写作，必要有些不大不小的声音陪伴。耳边响起微雨声，眼前便浮现出雨打芭蕉的场景；若是听闻狂风骤雨，眼前便浮现出波涛汹涌，风卷残云；间或还会听一听篝火燃烧的噼啪声，想象身边是暖炉红光，桌上或许还有一只烧鹅飘香。果然，吃货，是三句话都离不开吃的。
和张先生的雨中漫步之后，我们便抵达了我们今日的目的地，九里云松餐厅。
在介绍餐厅之前，我们来小小的回顾一下，还记得么？我之前遇见了故友，我们共进了晚餐，但是一整顿饭下来，我们几乎都在吐槽杭州的菜式。不过你可千万别误会，我对杭帮菜可并不存在偏见一说。品尝当地美食，自然就会包括以下几种美食：传统美食，地道美食以及网红美食，所以不管口味如何，吃，就对了。
对于品尝当地美食这件事儿，我其实早就做足了心理准备，我吃不惯杭帮菜，没什么值得大惊小怪的。这事儿就像是北京人不吃烤鸭，云南人不吃过桥米线一样，各个地方总有些美食，它们名声远播，但是华而不实，经过岁月的变迁，早已经退出了当地人的餐桌，变成了游客必吃榜。
时移世易，诸多美食早已经没有了当时初创时期的味道，更何况，有很多美食源自于劳动人民拮据之时用于果腹的聪明智慧，卤煮，豆汁儿一类的，都谈不上多美味。外地人吃的是特色，本地人吃的是情怀。
就好比我在大连土生土长，也从来不吃蒜蓉扇贝和蒜蓉生蚝，当季的新鲜扇贝，买回来水煮，就很鲜美，生蚝更是应该趁着新鲜，直接生食，才最过瘾。褪去了商业化的因素，食材本身就是幸福感的营造者。
虽然我和杭帮美食的初次相遇，印象并不算是美丽，但是并不代表所有的餐厅出品的杭帮美食都不尽如人意。你若是用心做了攻略就会发现，有些餐厅的名字反复出现在各大网络平台，近年来美食必吃榜颇受追捧，很多打卡美食的博主或者老饕都会安排必吃榜路线。老头油爆虾，杭州酒家，茶人村，朴墅，这些餐厅都曾出现在我的攻略之中，但是又都被我一一排除了。
网络的宣传让一些不知名的美食走入了大众视野，却也同时带来了拥挤的人流和焦灼的用餐体验，我最终决定放弃大多数必吃榜美食，还是随心所欲，任性而为，凭着自己的感觉来选择餐厅。虽然大名鼎鼎的朴墅就在青芝坞边上，但是我忍住了想过去打卡的冲动，最终选择了我一眼就喜欢上的这间店——九里云松。
九里云松，是酒店的名字，位置就坐落在灵隐寺山下，酒店的房间已经是很难预订了，这里的餐厅更是名声在外，午间除了接待酒店的客人，也有很多像我们一样慕名而来的美食爱好者，所以想要品尝美味，还需要趁早进店。我们抵达的时候还未到十一点，餐厅还没有正式开始营业，因天气不好，我们被允许提前入座，刚好利用了这一小段时间，慢慢的研究菜单，我们要开始点菜了。
九里云松餐厅的装潢采用了中式建筑的装饰风格，有屏风隔断将餐桌隔断开，每一处都古香古色。这里的菜式以江浙菜闻名，但是有了第一天的前车之鉴，我便不敢再尝试西湖醋鱼，改为了餐厅的招牌菜松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼，也可以写作松鼠鳜鱼，是苏帮菜的代表。整条鱼经过去骨，改花刀，上浆上粉，经高温油炸，呈现出菊花一般的形态，再辅佐以酸甜可口的酱汁，可谓是外酥里嫩，老少皆宜。
东坡肉，可谓是家喻户晓的菜式了，和红烧肉异曲同工。九里云松餐厅的东坡肉选用的是五层相间的优质猪五花，每一块大约四指见方，每一块盛于单独一只白瓷碗中，按例售卖。先煮后烹，色泽红亮，入口软糯，甜而不腻，润而不油。唯一的问题就是量大，我和张先生低估了一例的分量，点了两例，吃起来属实压力山大，建议食量小的朋友点一份过过瘾就好，美食不可贪恋。
葱包烩儿，也是杭州一带的特色美食。这道小吃的典故和南宋奸臣秦桧有关。秦桧当年杀害岳飞于风波亭，令全国百姓和爱国将士痛心疾首。杭州的一个点心师傅用面粉做成了秦桧夫妻二人的面人，扔入了油锅炸制，一时，百姓们争相购买。后来为怕秦桧起疑，才将桧字改成了烩字，原名油炸烩儿，后来慢慢演变成了现在的葱包烩儿。葱包烩儿制作简单，材料简单，只需要面团，油条，新鲜小香葱，经济实惠又美味，因而也是杭州一带早点摊上常见的美食。
除了招牌菜之外，店家做的小菜，口味不俗，餐后的甜品香草鲜奶布丁更是入店必点菜式。出品稳定，环境清雅，除了胃不够用，真的没有什么可抱怨的，完美的一餐。餐厅窗边的座位可以看到庭院，院内满是茶树，即使是冬季也仍然郁郁葱葱，放眼皆是绿意，只想放空片刻，远离这世间纷扰，暂时变作一片茶树叶，融进这如画的风景。
Tips：
推荐店铺：忆景1862
店铺地址：青芝坞路号
营业时间：10:00~22:00
人均消费：50元/人
推荐美食：龙井茶
推荐店铺：九里云松天香云庭餐厅
店铺地址：灵隐路18－8号
营业时间：11:00~13:3017:00~20:30
人均消费：300元/人
推荐美食：松鼠桂鱼，东坡肉，葱包桧，香草布丁
我和张先生沿着植物园的小路缓缓前行，走的越远，身边的游人越少，慢慢的山路上便只有我们二人了。雨丝细密，并非寂寂无声，扫过叶片时候发出的莎莎声，让人很放松，心便慢慢的变得平静了。鞋底和石板路的碰撞发出哒哒声，若是脚步踩在软泥路上，便是闷闷的窸窣声。
我和张先生也不对话，牵着手慢慢走，偶尔我们会默契的互相看一眼，上演的这一出就是“此时无声胜有声”。我是极喜欢听这种细微的声音的。发呆，放空，这种看起来十分浪费时间的举动，在我看来，其实有必要存在在每个人的生命中，而发呆和放空的时候，这些自然的声音，最是应景。
我如果在写作，必要有些不大不小的声音陪伴。耳边响起微雨声，眼前便浮现出雨打芭蕉的场景；若是听闻狂风骤雨，眼前便浮现出波涛汹涌，风卷残云；间或还会听一听篝火燃烧的噼啪声，想象身边是暖炉红光，桌上或许还有一只烧鹅飘香。果然，吃货，是三句话都离不开吃的。
和张先生的雨中漫步之后，我们便抵达了我们今日的目的地，九里云松餐厅。
在介绍餐厅之前，我们来小小的回顾一下，还记得么？我之前遇见了故友，我们共进了晚餐，但是一整顿饭下来，我们几乎都在吐槽杭州的菜式。不过你可千万别误会，我对杭帮菜可并不存在偏见一说。品尝当地美食，自然就会包括以下几种美食：传统美食，地道美食以及网红美食，所以不管口味如何，吃，就对了。
对于品尝当地美食这件事儿，我其实早就做足了心理准备，我吃不惯杭帮菜，没什么值得大惊小怪的。这事儿就像是北京人不吃烤鸭，云南人不吃过桥米线一样，各个地方总有些美食，它们名声远播，但是华而不实，经过岁月的变迁，早已经退出了当地人的餐桌，变成了游客必吃榜。
时移世易，诸多美食早已经没有了当时初创时期的味道，更何况，有很多美食源自于劳动人民拮据之时用于果腹的聪明智慧，卤煮，豆汁儿一类的，都谈不上多美味。外地人吃的是特色，本地人吃的是情怀。
就好比我在大连土生土长，也从来不吃蒜蓉扇贝和蒜蓉生蚝，当季的新鲜扇贝，买回来水煮，就很鲜美，生蚝更是应该趁着新鲜，直接生食，才最过瘾。褪去了商业化的因素，食材本身就是幸福感的营造者。
虽然我和杭帮美食的初次相遇，印象并不算是美丽，但是并不代表所有的餐厅出品的杭帮美食都不尽如人意。你若是用心做了攻略就会发现，有些餐厅的名字反复出现在各大网络平台，近年来美食必吃榜颇受追捧，很多打卡美食的博主或者老饕都会安排必吃榜路线。老头油爆虾，杭州酒家，茶人村，朴墅，这些餐厅都曾出现在我的攻略之中，但是又都被我一一排除了。
网络的宣传让一些不知名的美食走入了大众视野，却也同时带来了拥挤的人流和焦灼的用餐体验，我最终决定放弃大多数必吃榜美食，还是随心所欲，任性而为，凭着自己的感觉来选择餐厅。虽然大名鼎鼎的朴墅就在青芝坞边上，但是我忍住了想过去打卡的冲动，最终选择了我一眼就喜欢上的这间店——九里云松。
九里云松，是酒店的名字，位置就坐落在灵隐寺山下，酒店的房间已经是很难预订了，这里的餐厅更是名声在外，午间除了接待酒店的客人，也有很多像我们一样慕名而来的美食爱好者，所以想要品尝美味，还需要趁早进店。我们抵达的时候还未到十一点，餐厅还没有正式开始营业，因天气不好，我们被允许提前入座，刚好利用了这一小段时间，慢慢的研究菜单，我们要开始点菜了。
九里云松餐厅的装潢采用了中式建筑的装饰风格，有屏风隔断将餐桌隔断开，每一处都古香古色。这里的菜式以江浙菜闻名，但是有了第一天的前车之鉴，我便不敢再尝试西湖醋鱼，改为了餐厅的招牌菜松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼，也可以写作松鼠鳜鱼，是苏帮菜的代表。整条鱼经过去骨，改花刀，上浆上粉，经高温油炸，呈现出菊花一般的形态，再辅佐以酸甜可口的酱汁，可谓是外酥里嫩，老少皆宜。
东坡肉，可谓是家喻户晓的菜式了，和红烧肉异曲同工。九里云松餐厅的东坡肉选用的是五层相间的优质猪五花，每一块大约四指见方，每一块盛于单独一只白瓷碗中，按例售卖。先煮后烹，色泽红亮，入口软糯，甜而不腻，润而不油。唯一的问题就是量大，我和张先生低估了一例的分量，点了两例，吃起来属实压力山大，建议食量小的朋友点一份过过瘾就好，美食不可贪恋。
葱包烩儿，也是杭州一带的特色美食。这道小吃的典故和南宋奸臣秦桧有关。秦桧当年杀害岳飞于风波亭，令全国百姓和爱国将士痛心疾首。杭州的一个点心师傅用面粉做成了秦桧夫妻二人的面人，扔入了油锅炸制，一时，百姓们争相购买。后来为怕秦桧起疑，才将桧字改成了烩字，原名油炸烩儿，后来慢慢演变成了现在的葱包烩儿。葱包烩儿制作简单，材料简单，只需要面团，油条，新鲜小香葱，经济实惠又美味，因而也是杭州一带早点摊上常见的美食。
除了招牌菜之外，店家做的小菜，口味不俗，餐后的甜品香草鲜奶布丁更是入店必点菜式。出品稳定，环境清雅，除了胃不够用，真的没有什么可抱怨的，完美的一餐。餐厅窗边的座位可以看到庭院，院内满是茶树，即使是冬季也仍然郁郁葱葱，放眼皆是绿意，只想放空片刻，远离这世间纷扰，暂时变作一片茶树叶，融进这如画的风景。
Tips：
推荐店铺：忆景1862
店铺地址：青芝坞路号
营业时间：10:00~22:00
人均消费：50元/人
推荐美食：龙井茶
推荐店铺：九里云松天香云庭餐厅
店铺地址：灵隐路18－8号
营业时间：11:00~13:3017:00~20:30
人均消费：300元/人
推荐美食：松鼠桂鱼，东坡肉，葱包桧，香草布丁