第一百二十七章 为何对我这般好?
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秦忆和江凌听见这句问话,心里一喜,停住了脚步。
既说兄弟二人,自然所有应答都以兄长为主。故而秦忆回转身子,答道:“原来的悦来酒楼。”
“悦来?那可是人来客往的热闹地段。”李大厨仍稳稳地坐在椅子上,手指却不停地敲着椅子扶手,似乎有事难以决断。
“老头子……”老妇本已起身相送,见状担心地望着李大厨,欲言又止。显然她不想让李大厨再出去做事。
李大厨沉吟了一会儿,颓然摆了摆手:“算了,人老了,不中用了,还在呆在家等死吧。”
“李师傅,你觉得,你那徒弟是真真正正用他的手艺赢的你吗?”江凌却开口道。
如果这位老人拒绝的态度坚决,她也就不会再说什么。但现在看得出,李大厨还是很愿意再出去做些事的,从他摆弄花木就看得出,这位老人做惯了事,根本歇不下来。既如此,不如请他出山,也不用他做太多的事,在店里坐阵也是好的,至少能让人放心。
李大厨愕然:“难道不是?”
“当然不是。”
“当时我可是尝过他做的菜,那味道,比我做的美味何止几倍!怎么可能是做假?这假要是做得出来如此美味来,老汉我也服气。”李大厨激动得站了起来。
说完这话,见江凌只微笑着不回答,他的脸上又浮现出狐疑之色,盯着江凌道:“这位公子,你当时又不在场,又何以知道他不是用手艺赢我?不过我也奇怪,他的本事都是我教的,为何一夜之间手艺大进,能做出那样美味的菜来?老汉我回来想这个问题想了许久,终始不明白。那次他来,我问他,他说,只要我去他的新东家的酒楼做事,他自然会告诉我。哼,他想得倒美!我在田掌柜酒楼里做了十几年,岂能因为一点小利就背叛老东家?”
江凌却仍不笑而不答,转头向老妇道:“大娘,我想借你家厨房用用,可好?”
如果不是自家老头儿叫住这两人,他们早就走了,可不像前几次那些人,威逼利诱,纠缠不清。所以李大娘对江凌二人倒有好感,瞅了老头儿一眼,见他微微点头,笑道:“行,行,来吧。”
秦忆知道江凌想用事实说话,见李大厨想要跟着去,忙拉住他道:“李师傅,咱们在这里等着就是。”
这个意思就是说,不让看了?
李大厨自然知道厨艺界的规矩,别人不让看,是不能偷窥的,否则就视为偷师。所以嘴唇动了两下,终于还是什么也没说,坐了下来。不一会儿,就见李大娘走了进来,他“腾”地站了起来,急急迎上去,张嘴欲问,可又觉得不妥,只得再坐下。
李大娘哪里不知道他的心思,笑道:“那位公子问我要了几棵白菜,就打发我出来了。”
说完招呼秦忆:“公子喝茶。”
江凌倒也没让他们等多久,过了大约两盏茶的功夫,她便用一个托盘,端了两盘炝炒青菜进来:“你们尝尝这两盘青菜味道有何不同?”
行家一伸手,就知有没有。李大厨看了看这菜的样子,不由抬头看了江凌一眼,眼里满是疑惑。这菜在江凌这种公子的手里做出来,算是很不错的了,放油盐急火炝炒,菜梗熟透,菜叶碧绿。但看在李大厨眼里,却是不够专业——这位公子拿着业余水平到他这大厨面前显摆两盘炒青菜,是个什么意思?
江凌笑嘻嘻将筷子分别递给三人,指着摆在最左边的一盘菜道:“先尝尝一盘。”
三人伸筷尝了一口,李大娘先笑道:“看不出呢,这位小公子出身大家,却不想还能做得出菜来,油盐放得合适,火候也掌控得好,不错不错。”
李大厨却用筷子指着那盘菜道:“炝炒白菜的要诀,就是锅热、油多、火猛。你这菜,菜下锅时锅还不够热,油不够多,翻炒时火也不够猛……”
李大娘却瞪了他一眼:“你这老头子,人家公子是读书人,能做出这样的菜来已是极好的了,又不需要去当厨子,你这叽叽咕咕地是干什么?”
“不打紧,不打紧,能得李师傅指点,是在下的荣幸。”江凌见老两口吵起来,忙打圆场,指着下一盘菜道:“再尝尝这个。”
“这还有什么不同不成?”李大厨嘟哝一声,伸筷夹了一根,放入嘴里。
“咦?”他随即瞪大了眼睛。
“怎么了?”李大娘吵归吵,但对于老头子的厨艺还是很信服的,看到他脸上吃惊的表情,忙夹了一筷子菜进嘴里。而秦忆自然知道是怎么回事,所以脸带微笑在坐在那里,倒是不急。
“奇怪,这是怎么做的?”李大厨没等秦忆伸筷,就伸出头去仔细地看了看那盘菜,看完又夹了一筷子放进嘴里,咂了咂嘴,疑惑道:“菜还是原来的菜,火候、油水都跟原来一样,应该就跟前面那盘菜一锅里炒出来的东西,怎么味道这般鲜美?”
说完,他转过头来:“小公子,你在这菜里放了什么调料?是不是跟我那孽徒放的东西一样?所以他做出来的菜才能胜出我许多?”
江凌重重地点了点头:“正是!”
“什么调料能有如此奇效?”李大厨瞪大了眼睛。
“一种叫味精的粉末,放在菜里便能提味。”江凌不知这位老爷子对味精有何看法,毕竟这是逼得他的老东家卖掉酒楼的罪魁祸首,所以不敢把这味精出自她之手的消息说出来。往后待双方混熟了,知道她是怎样一个人,再徐徐把这事的原委道出,会比现在冒然说出要好得多。
李大厨又夹了一筷子青菜放入嘴里,嚼了嚼放下筷子,长叹一声道:“有了此物,白水变鸡汤,还要我们这些厨子何用?”
江凌看老爷子有些心灰意冷的样子,忙道:“那自然不同。这东西不过是死物,可以给菜肴提提味,但真正要把各种食材的滋味做出来,那还得靠厨师的手艺。凭着李师傅的高超手艺,再加上这味精,做出来的菜那滋味一定会美不可言。”
“让菜变得更美味,让天下人都吃的好,这是李师傅一生的宿愿吧?借助这味精,让您手中的菜味道更上一个档次,李师傅,您不想吗?”秦忆也在一旁帮腔。
李大厨想了想,还是摇摇头:“虽然话是这般说,但有了此物,手艺上的差别就不大了。就算厨艺稍差一些,也能做出美味菜肴来。小公子,这东西价钱不便宜吧?”
江凌从怀里掏出一个小瓷瓶:“这一瓶,二两五钱银子。”
李大厨叹了一口气,不再说话。
“李师傅是不是觉得咱们有这东西,别家酒楼也有,优势不大啊?”江凌笑道。没等李大厨说话,她又道:“其实,我们酒楼除了这个东西,还有一样是别家所没有的。”
“何物?”李大厨坐直身子。
“食材!不是我夸口,我家种的菜、养的鱼虾,那味道可跟这味精有得一比!李师傅不想试试用这种食材做菜的感觉吗?”
“你不是在消遣老汉?”李大厨眼睛瞪得大大的,生怕江凌摇头。
“当然不是。这样吧,明日,我派人将菜拿来给李师傅,您一试便知。”
“好好好,如果菜的味道真如小公子所言,你们这酒楼的大厨,我做了。”李大厨一拍扶手。
“好,那就这么说定了!”秦忆知道事儿成了,极为高兴。
大事谈成,尽管李大厨再三挽留,秦忆与江凌还是告辞了出来。
上了车,秦忆把车帘放下,“你的脚还没全好,这几天又走了那么多的路,我看看。”
江凌心底甜蜜,把鞋袜脱下。
秦忆伸手将那只脚放在自己的腿上,伸手按了按,点头道:“还好,没再伤着。”说着,手上发力将一股暖流送到江凌的脚裸上。又道:“明天你把菜准备好,我接江涛去潇湘书院时,顺便一起把菜送过来。”
江凌看着他刚毅英俊的面容,轻声道:“你上午军营里不是有事吗?我陪小涛去就行了,你忙你的吧。”
“军营里的事我已叫人代做了,不碍事。你这脚还没好全,不要太累了,明儿在家好好歇歇。再说,林山长那里,有些话,旁人来说,要比至亲说要好。你放心,我会把江涛这事办好的。”
“嗯,听你的。”江凌抬起头,看着秦忆的眼睛,给了他一个灿烂的微笑。在山崖下曾经有过的踏实感,又从心底里涌了上来,漫延了她的全身。自从来到唐朝,作了一个毫无根基的小老百姓,被张流芳逼债,被刘婶敲诈,一文文地赚钱,一点点地打拼……孤身一人拼搏,她总怕被伤害,所以身上如刺猬一般,时时防犯,处处小心。现在,有秦忆可以给她依靠,为她遮风挡雨,她终于可以不用在这陌生的地方踽踽独行了。
“秦忆……”她轻呼。
“嗯?”秦忆转过脸来,剑眉下一双星眸满是柔情。
“你为何……对我这般好?”
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秦忆和江凌听见这句问话,心里一喜,停住了脚步。
既说兄弟二人,自然所有应答都以兄长为主。故而秦忆回转身子,答道:“原来的悦来酒楼。”
“悦来?那可是人来客往的热闹地段。”李大厨仍稳稳地坐在椅子上,手指却不停地敲着椅子扶手,似乎有事难以决断。
“老头子……”老妇本已起身相送,见状担心地望着李大厨,欲言又止。显然她不想让李大厨再出去做事。
李大厨沉吟了一会儿,颓然摆了摆手:“算了,人老了,不中用了,还在呆在家等死吧。”
“李师傅,你觉得,你那徒弟是真真正正用他的手艺赢的你吗?”江凌却开口道。
如果这位老人拒绝的态度坚决,她也就不会再说什么。但现在看得出,李大厨还是很愿意再出去做些事的,从他摆弄花木就看得出,这位老人做惯了事,根本歇不下来。既如此,不如请他出山,也不用他做太多的事,在店里坐阵也是好的,至少能让人放心。
李大厨愕然:“难道不是?”
“当然不是。”
“当时我可是尝过他做的菜,那味道,比我做的美味何止几倍!怎么可能是做假?这假要是做得出来如此美味来,老汉我也服气。”李大厨激动得站了起来。
说完这话,见江凌只微笑着不回答,他的脸上又浮现出狐疑之色,盯着江凌道:“这位公子,你当时又不在场,又何以知道他不是用手艺赢我?不过我也奇怪,他的本事都是我教的,为何一夜之间手艺大进,能做出那样美味的菜来?老汉我回来想这个问题想了许久,终始不明白。那次他来,我问他,他说,只要我去他的新东家的酒楼做事,他自然会告诉我。哼,他想得倒美!我在田掌柜酒楼里做了十几年,岂能因为一点小利就背叛老东家?”
江凌却仍不笑而不答,转头向老妇道:“大娘,我想借你家厨房用用,可好?”
如果不是自家老头儿叫住这两人,他们早就走了,可不像前几次那些人,威逼利诱,纠缠不清。所以李大娘对江凌二人倒有好感,瞅了老头儿一眼,见他微微点头,笑道:“行,行,来吧。”
秦忆知道江凌想用事实说话,见李大厨想要跟着去,忙拉住他道:“李师傅,咱们在这里等着就是。”
这个意思就是说,不让看了?
李大厨自然知道厨艺界的规矩,别人不让看,是不能偷窥的,否则就视为偷师。所以嘴唇动了两下,终于还是什么也没说,坐了下来。不一会儿,就见李大娘走了进来,他“腾”地站了起来,急急迎上去,张嘴欲问,可又觉得不妥,只得再坐下。
李大娘哪里不知道他的心思,笑道:“那位公子问我要了几棵白菜,就打发我出来了。”
说完招呼秦忆:“公子喝茶。”
江凌倒也没让他们等多久,过了大约两盏茶的功夫,她便用一个托盘,端了两盘炝炒青菜进来:“你们尝尝这两盘青菜味道有何不同?”
行家一伸手,就知有没有。李大厨看了看这菜的样子,不由抬头看了江凌一眼,眼里满是疑惑。这菜在江凌这种公子的手里做出来,算是很不错的了,放油盐急火炝炒,菜梗熟透,菜叶碧绿。但看在李大厨眼里,却是不够专业——这位公子拿着业余水平到他这大厨面前显摆两盘炒青菜,是个什么意思?
江凌笑嘻嘻将筷子分别递给三人,指着摆在最左边的一盘菜道:“先尝尝一盘。”
三人伸筷尝了一口,李大娘先笑道:“看不出呢,这位小公子出身大家,却不想还能做得出菜来,油盐放得合适,火候也掌控得好,不错不错。”
李大厨却用筷子指着那盘菜道:“炝炒白菜的要诀,就是锅热、油多、火猛。你这菜,菜下锅时锅还不够热,油不够多,翻炒时火也不够猛……”
李大娘却瞪了他一眼:“你这老头子,人家公子是读书人,能做出这样的菜来已是极好的了,又不需要去当厨子,你这叽叽咕咕地是干什么?”
“不打紧,不打紧,能得李师傅指点,是在下的荣幸。”江凌见老两口吵起来,忙打圆场,指着下一盘菜道:“再尝尝这个。”
“这还有什么不同不成?”李大厨嘟哝一声,伸筷夹了一根,放入嘴里。
“咦?”他随即瞪大了眼睛。
“怎么了?”李大娘吵归吵,但对于老头子的厨艺还是很信服的,看到他脸上吃惊的表情,忙夹了一筷子菜进嘴里。而秦忆自然知道是怎么回事,所以脸带微笑在坐在那里,倒是不急。
“奇怪,这是怎么做的?”李大厨没等秦忆伸筷,就伸出头去仔细地看了看那盘菜,看完又夹了一筷子放进嘴里,咂了咂嘴,疑惑道:“菜还是原来的菜,火候、油水都跟原来一样,应该就跟前面那盘菜一锅里炒出来的东西,怎么味道这般鲜美?”
说完,他转过头来:“小公子,你在这菜里放了什么调料?是不是跟我那孽徒放的东西一样?所以他做出来的菜才能胜出我许多?”
江凌重重地点了点头:“正是!”
“什么调料能有如此奇效?”李大厨瞪大了眼睛。
“一种叫味精的粉末,放在菜里便能提味。”江凌不知这位老爷子对味精有何看法,毕竟这是逼得他的老东家卖掉酒楼的罪魁祸首,所以不敢把这味精出自她之手的消息说出来。往后待双方混熟了,知道她是怎样一个人,再徐徐把这事的原委道出,会比现在冒然说出要好得多。
李大厨又夹了一筷子青菜放入嘴里,嚼了嚼放下筷子,长叹一声道:“有了此物,白水变鸡汤,还要我们这些厨子何用?”
江凌看老爷子有些心灰意冷的样子,忙道:“那自然不同。这东西不过是死物,可以给菜肴提提味,但真正要把各种食材的滋味做出来,那还得靠厨师的手艺。凭着李师傅的高超手艺,再加上这味精,做出来的菜那滋味一定会美不可言。”
“让菜变得更美味,让天下人都吃的好,这是李师傅一生的宿愿吧?借助这味精,让您手中的菜味道更上一个档次,李师傅,您不想吗?”秦忆也在一旁帮腔。
李大厨想了想,还是摇摇头:“虽然话是这般说,但有了此物,手艺上的差别就不大了。就算厨艺稍差一些,也能做出美味菜肴来。小公子,这东西价钱不便宜吧?”
江凌从怀里掏出一个小瓷瓶:“这一瓶,二两五钱银子。”
李大厨叹了一口气,不再说话。
“李师傅是不是觉得咱们有这东西,别家酒楼也有,优势不大啊?”江凌笑道。没等李大厨说话,她又道:“其实,我们酒楼除了这个东西,还有一样是别家所没有的。”
“何物?”李大厨坐直身子。
“食材!不是我夸口,我家种的菜、养的鱼虾,那味道可跟这味精有得一比!李师傅不想试试用这种食材做菜的感觉吗?”
“你不是在消遣老汉?”李大厨眼睛瞪得大大的,生怕江凌摇头。
“当然不是。这样吧,明日,我派人将菜拿来给李师傅,您一试便知。”
“好好好,如果菜的味道真如小公子所言,你们这酒楼的大厨,我做了。”李大厨一拍扶手。
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大事谈成,尽管李大厨再三挽留,秦忆与江凌还是告辞了出来。
上了车,秦忆把车帘放下,“你的脚还没全好,这几天又走了那么多的路,我看看。”
江凌心底甜蜜,把鞋袜脱下。
秦忆伸手将那只脚放在自己的腿上,伸手按了按,点头道:“还好,没再伤着。”说着,手上发力将一股暖流送到江凌的脚裸上。又道:“明天你把菜准备好,我接江涛去潇湘书院时,顺便一起把菜送过来。”
江凌看着他刚毅英俊的面容,轻声道:“你上午军营里不是有事吗?我陪小涛去就行了,你忙你的吧。”
“军营里的事我已叫人代做了,不碍事。你这脚还没好全,不要太累了,明儿在家好好歇歇。再说,林山长那里,有些话,旁人来说,要比至亲说要好。你放心,我会把江涛这事办好的。”
“嗯,听你的。”江凌抬起头,看着秦忆的眼睛,给了他一个灿烂的微笑。在山崖下曾经有过的踏实感,又从心底里涌了上来,漫延了她的全身。自从来到唐朝,作了一个毫无根基的小老百姓,被张流芳逼债,被刘婶敲诈,一文文地赚钱,一点点地打拼……孤身一人拼搏,她总怕被伤害,所以身上如刺猬一般,时时防犯,处处小心。现在,有秦忆可以给她依靠,为她遮风挡雨,她终于可以不用在这陌生的地方踽踽独行了。
“秦忆……”她轻呼。
“嗯?”秦忆转过脸来,剑眉下一双星眸满是柔情。
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