第52章 建司的糊弄料理
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说着话，建司便在一家店铺外停下了脚步。
这是一家大众料理店，标准的日式风格装修，只是稍显陈旧。
大门敞开着，建司一眼就看到了店中端坐的那位中年男子。
枣红色的齐肩长发披散着、下巴尖蓄着短胡渣，须眼帘半耷拉，一副没有精神的样子。
他正是这家大众料理店的老板，也是掌勺的大厨。
别看他一副中年颓丧的模样，但建司知道，他的身份并不简单。
出身霓虹最顶尖的烹饪学校：远月学院，甚至在一众天赋异禀的厨师中脱颖而出。
建司也不清楚为什么他守着这么间小小的料理店，交情没到那个份上，只是曾经打过工。
“打扰了，幸平大叔！”
幸平叼着烟，正在那儿无聊地翻动报纸，闻言抬头看了眼门口，“哟，清水君，好久不见。”
“好久不见，这是我的妹妹，清水由衣。”
由衣又是一顿鞠躬招呼，幸平大叔掐灭了烟头，露出了个大大的笑容，“你好，很可爱的小姑娘啊。”
寒暄了几句，建司便问道：“幸平大叔，店里头怎么没人？”
现在已经将近六点，按理来说应该开始上客了才对。
但是现在店里空空荡荡，收拾得倒是干干净净，却一点准备营业的迹象也没有。
而且也没见大叔那个平时呜呜喳喳、闹腾得不得了的儿子。
“料理店暂时不开了，”幸平大叔语气温柔，“我那儿子今天入学，我也打算休息一阵子。”
“哦？创真君进了哪所高中？”
“跟我一样，远月学院。”
“嚯！恭喜恭喜，幸平大叔真是后继有人。”
幸平笑着摇了摇头，“他还差得远。怎么说清水君，找我有什么事吗？”
建司要做很多份的便当，在家里的话很难实现。
因为正好要来这条商业街，便把主意打到了曾经打过工的幸平餐馆的头上。
本来呢他的计划是先取得同意，等到人家差不多关门的时候再来借用厨房，现在倒是更方便的情况。
建司把诉求一说，幸平大叔大手一挥，“随便用，需不需要我帮忙？”
“这个……大叔能不能帮我订一下食材，立马就能用的那种。”
“可以。”幸平大叔极为痛快地答应下来。
他们料理店有相熟的食材供应商，而且就在这条街上，打个电话几分钟就能送来。
反正也欠了人情，建司便打算厚着脸皮一次性解决。
他快速思考了一下菜单，然后要了三十斤排骨，十个圆白菜，一些芹菜和肉丝。
都是常见的东西，幸平大叔一个电话，果然十分钟后就送了过来。
“大叔，万分感谢，那我开始工作了。”
“去吧去吧。”
建司鞠躬道谢，然后带着妹妹进到了里间的厨房。
因为曾经打过工，对布局什么的都还算了解。
他快速翻找了一下各种厨具的位置，然后放好背包撩起袖子。
“由衣，帮我打下手。”
“嗨矣！”
因为要存放，也没有热菜的方法，所以建司的选择是以凉菜为主。
糖醋排骨、芹菜炒肉丝、凉拌圆白菜，主食就用饭团。
由衣去清洗食材，而建司开始剁排骨。
斩骨刀一下一下，精准地将排骨切割成小块。
以前他就有些基础，加上掌握了八极拳之后，对身体的控制比之前强了很多，操作起来没有什么难度。
三十斤的排骨很快全部切好，还真需要一膀子力气。
简单清洗过后，拿出用来炖汤的最大号直筒锅，排骨统统扔进去，加上水、味淋、清酒、葱姜，然后大火开煮。
火开之后撇去浮沫，改为小火炖煮。
真正的糖醋排骨不可能这么做，建司当然是选择了作弊的方式。
排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米饭，把肉丝腌制一下，然后和由衣一起切圆白菜。
切成细条的圆白菜全部倒入用来腌制辣白菜的大盆之中，差不多刚刚好一盆。
这要是在自己家，光是盛装就是个大问题。
建司开始库库往里头倒材料，醋、酱油、盐、砂糖，当然了，还偷偷摸摸往里头怼了不少的凉拌酱汁和调料。
戴上手套，一阵搅弄，然后交待由衣时不时翻一下。
起锅，芹菜快速焯一遍水，沥水，然后烧油，下肉丝。
本身腌制的时候有嫩肉的成分，对火候的要求没那么高，他也就懒得分开弄，一锅全给炸了。
下芹菜，翻炒，这又是个力气活。
差不多了，关火装盒。
料理店里本来就有很多一次性的餐盒，建司也不客气，直接拿起就用。
反正幸平大叔打算关一阵料理店，他也打算付钱。
全部装好了，排骨也熟了，倒出来沥水，然后用大锅开始煮糖醋汁。
这个糖醋汁，自然也是系统出品。
把排骨扔里头，搅吧搅吧，大火收汁，起菜。
三十斤，他分了六次才搞完。
这当然不是糖醋排骨的正经做法，哪个好人做糖醋排骨连油都不过，完全就是糊弄了事。
六点三刻，除了米饭需要稍微晾一晾之外再搓饭团，其他全部搞定。
厨师这个行业，除了手上的技艺之外，对体力的要求可不低。
三个菜，还是作弊情况下的，也把建司累了个够呛。
用餐盘装出一份排骨、芹菜肉丝和凉拌圆白菜，建司端起就去了外间，送到幸平大叔的面前。
“大叔，麻烦你了，还请尝尝我的手艺。”
“哦？”
幸平大叔饶有兴趣地放下报纸，看了眼时间，刚刚过去一个小时不到。
“你做了多少份的便当？”
“大约三十份。”
建司知道运动社团的人饭量一般都很大。
平次曾经说过，棒球社正式队员在特训期间每顿都要干三碗饭。
虽然只报了二十个人，但是他还是多预备了一些。
幸平大叔不动声色，这个效率已经很高了。
以前建司在这里打工的时候，他就发现对方的学习能力很强，也乐意指点一下。
不说料理的功夫，至少建司的刀工是在他这儿练出来了。
他瞅了眼桌上的菜式，圆白菜不说，芹菜的火候一看就不对，有些过了。
至于作为主菜的排骨……
幸平大叔拿起筷子，夹了块排骨搁进嘴里，眉头立刻皱了起来。
说着话，建司便在一家店铺外停下了脚步。
这是一家大众料理店，标准的日式风格装修，只是稍显陈旧。
大门敞开着，建司一眼就看到了店中端坐的那位中年男子。
枣红色的齐肩长发披散着、下巴尖蓄着短胡渣，须眼帘半耷拉，一副没有精神的样子。
他正是这家大众料理店的老板，也是掌勺的大厨。
别看他一副中年颓丧的模样，但建司知道，他的身份并不简单。
出身霓虹最顶尖的烹饪学校：远月学院，甚至在一众天赋异禀的厨师中脱颖而出。
建司也不清楚为什么他守着这么间小小的料理店，交情没到那个份上，只是曾经打过工。
“打扰了，幸平大叔！”
幸平叼着烟，正在那儿无聊地翻动报纸，闻言抬头看了眼门口，“哟，清水君，好久不见。”
“好久不见，这是我的妹妹，清水由衣。”
由衣又是一顿鞠躬招呼，幸平大叔掐灭了烟头，露出了个大大的笑容，“你好，很可爱的小姑娘啊。”
寒暄了几句，建司便问道：“幸平大叔，店里头怎么没人？”
现在已经将近六点，按理来说应该开始上客了才对。
但是现在店里空空荡荡，收拾得倒是干干净净，却一点准备营业的迹象也没有。
而且也没见大叔那个平时呜呜喳喳、闹腾得不得了的儿子。
“料理店暂时不开了，”幸平大叔语气温柔，“我那儿子今天入学，我也打算休息一阵子。”
“哦？创真君进了哪所高中？”
“跟我一样，远月学院。”
“嚯！恭喜恭喜，幸平大叔真是后继有人。”
幸平笑着摇了摇头，“他还差得远。怎么说清水君，找我有什么事吗？”
建司要做很多份的便当，在家里的话很难实现。
因为正好要来这条商业街，便把主意打到了曾经打过工的幸平餐馆的头上。
本来呢他的计划是先取得同意，等到人家差不多关门的时候再来借用厨房，现在倒是更方便的情况。
建司把诉求一说，幸平大叔大手一挥，“随便用，需不需要我帮忙？”
“这个……大叔能不能帮我订一下食材，立马就能用的那种。”
“可以。”幸平大叔极为痛快地答应下来。
他们料理店有相熟的食材供应商，而且就在这条街上，打个电话几分钟就能送来。
反正也欠了人情，建司便打算厚着脸皮一次性解决。
他快速思考了一下菜单，然后要了三十斤排骨，十个圆白菜，一些芹菜和肉丝。
都是常见的东西，幸平大叔一个电话，果然十分钟后就送了过来。
“大叔，万分感谢，那我开始工作了。”
“去吧去吧。”
建司鞠躬道谢，然后带着妹妹进到了里间的厨房。
因为曾经打过工，对布局什么的都还算了解。
他快速翻找了一下各种厨具的位置，然后放好背包撩起袖子。
“由衣，帮我打下手。”
“嗨矣！”
因为要存放，也没有热菜的方法，所以建司的选择是以凉菜为主。
糖醋排骨、芹菜炒肉丝、凉拌圆白菜，主食就用饭团。
由衣去清洗食材，而建司开始剁排骨。
斩骨刀一下一下，精准地将排骨切割成小块。
以前他就有些基础，加上掌握了八极拳之后，对身体的控制比之前强了很多，操作起来没有什么难度。
三十斤的排骨很快全部切好，还真需要一膀子力气。
简单清洗过后，拿出用来炖汤的最大号直筒锅，排骨统统扔进去，加上水、味淋、清酒、葱姜，然后大火开煮。
火开之后撇去浮沫，改为小火炖煮。
真正的糖醋排骨不可能这么做，建司当然是选择了作弊的方式。
排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米饭，把肉丝腌制一下，然后和由衣一起切圆白菜。
切成细条的圆白菜全部倒入用来腌制辣白菜的大盆之中，差不多刚刚好一盆。
这要是在自己家，光是盛装就是个大问题。
建司开始库库往里头倒材料，醋、酱油、盐、砂糖，当然了，还偷偷摸摸往里头怼了不少的凉拌酱汁和调料。
戴上手套，一阵搅弄，然后交待由衣时不时翻一下。
起锅，芹菜快速焯一遍水，沥水，然后烧油，下肉丝。
本身腌制的时候有嫩肉的成分，对火候的要求没那么高，他也就懒得分开弄，一锅全给炸了。
下芹菜，翻炒，这又是个力气活。
差不多了，关火装盒。
料理店里本来就有很多一次性的餐盒，建司也不客气，直接拿起就用。
反正幸平大叔打算关一阵料理店，他也打算付钱。
全部装好了，排骨也熟了，倒出来沥水，然后用大锅开始煮糖醋汁。
这个糖醋汁，自然也是系统出品。
把排骨扔里头，搅吧搅吧，大火收汁，起菜。
三十斤，他分了六次才搞完。
这当然不是糖醋排骨的正经做法，哪个好人做糖醋排骨连油都不过，完全就是糊弄了事。
六点三刻，除了米饭需要稍微晾一晾之外再搓饭团，其他全部搞定。
厨师这个行业，除了手上的技艺之外，对体力的要求可不低。
三个菜，还是作弊情况下的，也把建司累了个够呛。
用餐盘装出一份排骨、芹菜肉丝和凉拌圆白菜，建司端起就去了外间，送到幸平大叔的面前。
“大叔，麻烦你了，还请尝尝我的手艺。”
“哦？”
幸平大叔饶有兴趣地放下报纸，看了眼时间，刚刚过去一个小时不到。
“你做了多少份的便当？”
“大约三十份。”
建司知道运动社团的人饭量一般都很大。
平次曾经说过，棒球社正式队员在特训期间每顿都要干三碗饭。
虽然只报了二十个人，但是他还是多预备了一些。
幸平大叔不动声色，这个效率已经很高了。
以前建司在这里打工的时候，他就发现对方的学习能力很强，也乐意指点一下。
不说料理的功夫，至少建司的刀工是在他这儿练出来了。
他瞅了眼桌上的菜式，圆白菜不说，芹菜的火候一看就不对，有些过了。
至于作为主菜的排骨……
幸平大叔拿起筷子，夹了块排骨搁进嘴里，眉头立刻皱了起来。