第九百零三章 浆水
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这县城里所谓的古董街，就这么看过去，不过是一条小吃街与工艺品相结合的街道，下午的时候人正多，在摊位前等小吃的，还有端着面食游走在街道中的小伙子，还有专门的茶摊，有人在这个点儿坐在那里悠闲地喝着茶。
混迹在其中的是一些摆放着所谓“古董”的小摊，摆放着一些旧字画，旧书，最多的还是一些“玉石”，骆天不动声色地领着洪洛穿梭在街道之中，遇上好吃的就买来给洪洛吃：“我告诉你，到达一个城市，就要来到这种地方体验一下，要不然就是白来了，这里的民间小吃才是代表这个城市的真正特色。”
此时，洪洛手上正端着骆天买来给他的小吃，浆水面，这浆水面是本地的特色之一，与这面有关的传说至少有两个，一个与刘邦有关，一个与张飞有关。
洪洛一边吃，骆天就一边给他讲，其实这是他自己过来之前，临时补的课，胜在自己记忆力好，说起来很有一套，洪洛真以为是这骆天无所不知了。
“浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于西北地区，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。”
骆天一说完，洪洛就不可置信地闻了闻：“有股酸味儿。”
“本来就是酸的。”骆天说道：“用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成了浆水，吃浆水面就是吃的这股子酸味。”
洪洛吃了一口，吐了吐舌头：“是有点酸，不过还挺爽口，面条挺劲道。”洪洛在说的时候，装作漫不经心的样子朝自己左手边看过去，一个人影子一晃，洪洛冷笑一声，又将自己的注意力转移到手上的面上了：“对了，你说这面还有传说，是什么传说？”
“这个嘛，关中地区也吃这个浆水面，是说有个叫韩二的人，夫妻俩开了个小面馆，那时候还没有醋一说，有一天呢，这韩二夫妻照例将作臊子用的小白菜洗净炒好装在一个小竹篮里。小竹篮又顺手放在一个盛有面汤的大汤盆上，就关门睡觉了。第二天早晨，家里出了事，说是乡下的母亲生了病，两人匆忙就回了乡下，等再回来的时候，已经过了四五天了。”骆天也向一边望过去，嘴角浮现了一丝笑，他与洪洛对视一眼，两人一切尽在不言中了。
“怎么，继续讲啊。”洪洛嘴唇微动，骆天明白了，是——静观其变，骆天呵呵一笑，继续说道：“结果一回来就来了两位客人，那客人要吃面，韩二去找白菜臊子，结果发现青中带黄，还飘着一股子酸味，就不打算放臊子，结果那客人闻着挺香，试着放了一些，这一吃，就停不了嘴巴了，韩二自己一尝，果然味道很了，这一下子名声就传出去了，这就是浆水的来源了。”
“那两名客人一定不一般吧。”洪洛已经把面干掉了一半，嘴里含着面条，吱吱唔唔地问道。
“那是啊，刘邦和肖何。”骆天假装撑一个懒腰，那个人影又是一躲，这一回，骆天看得清楚了，是那三个人当中最年轻的那一个，他是什么时候盯上自己的？
“还有一个是什么？”洪洛低声说道：“别理他，他不动，我们不动。”洪洛也认出那人来了，自己与他们还有过一番纠缠，认得再清楚不过了。
“相传在当年张飞为西乡侯的时期，西乡县一户人家有三个儿子，老大、老二都已成家立业，独自生活，唯有老三因幼年患病，拐瘸了一条腿，只好跟两位老人住在一起，并在路边开了一家小面铺，以维持生计。可惜面铺生意清淡。一天，面铺里来了位客人，要了两碗面条。恰巧这时菜已用完，没有东西制作臊子。但是两位客人又饥又渴，便让老三随便找点菜凑合着做成了面臊子。”
“老三找遍了厨房，终于从一个瓦罐中找到了几片白菜。这时他才想起，几天前自己把几片白菜洗净后已经放在瓦罐里，后来又一不小心将热面汤倒进去了。现在拿出白菜一看，白菜已经有些发黄，还有一股酸味，幸好还没有怪味，于是老三就用这酸白菜。老三将面条煮好后，浇上这用酸白菜做成的臊子，忐忑不安地把两碗面端到了客人面前。不料客人吃后，竟然不约而同地都说这面条好吃，听说这面还没有名字，又给起了个名字叫浆水面。”
洪洛乐不可支：“那这人又是什么了不得的人物？”
“张飞。”骆天说完自己也乐了：“这些故事听一听就可以了，现在的城市为了发展旅游，总要弄点名堂出来的，这浆水到底是怎么来的，算是关中的还是西北的，总不能打一架来定输赢吧？”
洪洛已经吃完了，把一次性的碗扔到旁边的垃圾桶里，亲热地走到骆天的身边：“那家伙从我们上车的时候盯上我们的，不像是有意跟踪，应该是无意中发现我们的行迹，这才跟过来的。”
“既来之，则安这，走，我们先逛一逛再说，再来看他葫芦里卖的是什么药。”骆天带着洪洛又连尝了好几家的小吃，这才朝那几个工艺小摊走去。
那摊上的工艺品大多是手工制作的，有地方特色，但不值什么钱，最让骆天失笑的是，那些古字画居然是印刷出来的，然后在纸张上下点功夫，看上去渗着黄，来冒充古字画，骆天看得有些无聊，看到一些地方的银饰品，倒还有些意思，银的纯度还凑合，顺手就买了几件，洪洛也买了不少，骆天问他一个大男人买这些干什么，洪洛还挺有道理的，买回去为珠宝设计作参考，这是民族特色！
骆天挖苦了一通洪洛，想着这里没啥奔头，就看到隔壁摊上摆着一块不起眼的石头，他立刻拿肘子碰了碰洪洛：“有目标了。”
这县城里所谓的古董街，就这么看过去，不过是一条小吃街与工艺品相结合的街道，下午的时候人正多，在摊位前等小吃的，还有端着面食游走在街道中的小伙子，还有专门的茶摊，有人在这个点儿坐在那里悠闲地喝着茶。
混迹在其中的是一些摆放着所谓“古董”的小摊，摆放着一些旧字画，旧书，最多的还是一些“玉石”，骆天不动声色地领着洪洛穿梭在街道之中，遇上好吃的就买来给洪洛吃：“我告诉你，到达一个城市，就要来到这种地方体验一下，要不然就是白来了，这里的民间小吃才是代表这个城市的真正特色。”
此时，洪洛手上正端着骆天买来给他的小吃，浆水面，这浆水面是本地的特色之一，与这面有关的传说至少有两个，一个与刘邦有关，一个与张飞有关。
洪洛一边吃，骆天就一边给他讲，其实这是他自己过来之前，临时补的课，胜在自己记忆力好，说起来很有一套，洪洛真以为是这骆天无所不知了。
“浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于西北地区，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。”
骆天一说完，洪洛就不可置信地闻了闻：“有股酸味儿。”
“本来就是酸的。”骆天说道：“用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成了浆水，吃浆水面就是吃的这股子酸味。”
洪洛吃了一口，吐了吐舌头：“是有点酸，不过还挺爽口，面条挺劲道。”洪洛在说的时候，装作漫不经心的样子朝自己左手边看过去，一个人影子一晃，洪洛冷笑一声，又将自己的注意力转移到手上的面上了：“对了，你说这面还有传说，是什么传说？”
“这个嘛，关中地区也吃这个浆水面，是说有个叫韩二的人，夫妻俩开了个小面馆，那时候还没有醋一说，有一天呢，这韩二夫妻照例将作臊子用的小白菜洗净炒好装在一个小竹篮里。小竹篮又顺手放在一个盛有面汤的大汤盆上，就关门睡觉了。第二天早晨，家里出了事，说是乡下的母亲生了病，两人匆忙就回了乡下，等再回来的时候，已经过了四五天了。”骆天也向一边望过去，嘴角浮现了一丝笑，他与洪洛对视一眼，两人一切尽在不言中了。
“怎么，继续讲啊。”洪洛嘴唇微动，骆天明白了，是——静观其变，骆天呵呵一笑，继续说道：“结果一回来就来了两位客人，那客人要吃面，韩二去找白菜臊子，结果发现青中带黄，还飘着一股子酸味，就不打算放臊子，结果那客人闻着挺香，试着放了一些，这一吃，就停不了嘴巴了，韩二自己一尝，果然味道很了，这一下子名声就传出去了，这就是浆水的来源了。”
“那两名客人一定不一般吧。”洪洛已经把面干掉了一半，嘴里含着面条，吱吱唔唔地问道。
“那是啊，刘邦和肖何。”骆天假装撑一个懒腰，那个人影又是一躲，这一回，骆天看得清楚了，是那三个人当中最年轻的那一个，他是什么时候盯上自己的？
“还有一个是什么？”洪洛低声说道：“别理他，他不动，我们不动。”洪洛也认出那人来了，自己与他们还有过一番纠缠，认得再清楚不过了。
“相传在当年张飞为西乡侯的时期，西乡县一户人家有三个儿子，老大、老二都已成家立业，独自生活，唯有老三因幼年患病，拐瘸了一条腿，只好跟两位老人住在一起，并在路边开了一家小面铺，以维持生计。可惜面铺生意清淡。一天，面铺里来了位客人，要了两碗面条。恰巧这时菜已用完，没有东西制作臊子。但是两位客人又饥又渴，便让老三随便找点菜凑合着做成了面臊子。”
“老三找遍了厨房，终于从一个瓦罐中找到了几片白菜。这时他才想起，几天前自己把几片白菜洗净后已经放在瓦罐里，后来又一不小心将热面汤倒进去了。现在拿出白菜一看，白菜已经有些发黄，还有一股酸味，幸好还没有怪味，于是老三就用这酸白菜。老三将面条煮好后，浇上这用酸白菜做成的臊子，忐忑不安地把两碗面端到了客人面前。不料客人吃后，竟然不约而同地都说这面条好吃，听说这面还没有名字，又给起了个名字叫浆水面。”
洪洛乐不可支：“那这人又是什么了不得的人物？”
“张飞。”骆天说完自己也乐了：“这些故事听一听就可以了，现在的城市为了发展旅游，总要弄点名堂出来的，这浆水到底是怎么来的，算是关中的还是西北的，总不能打一架来定输赢吧？”
洪洛已经吃完了，把一次性的碗扔到旁边的垃圾桶里，亲热地走到骆天的身边：“那家伙从我们上车的时候盯上我们的，不像是有意跟踪，应该是无意中发现我们的行迹，这才跟过来的。”
“既来之，则安这，走，我们先逛一逛再说，再来看他葫芦里卖的是什么药。”骆天带着洪洛又连尝了好几家的小吃，这才朝那几个工艺小摊走去。
那摊上的工艺品大多是手工制作的，有地方特色，但不值什么钱，最让骆天失笑的是，那些古字画居然是印刷出来的，然后在纸张上下点功夫，看上去渗着黄，来冒充古字画，骆天看得有些无聊，看到一些地方的银饰品，倒还有些意思，银的纯度还凑合，顺手就买了几件，洪洛也买了不少，骆天问他一个大男人买这些干什么，洪洛还挺有道理的，买回去为珠宝设计作参考，这是民族特色！
骆天挖苦了一通洪洛，想着这里没啥奔头，就看到隔壁摊上摆着一块不起眼的石头，他立刻拿肘子碰了碰洪洛：“有目标了。”