第163章 流水饭
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叶知秋对这那主仆二人密谋“将功补过”的事情全然不知，这会儿正引着元妈参观新房。
除去堂屋、餐厅和厨房，正房一共有四个房间。东西两头是套间，临近客厅的两个是单间。每个房间都参考了居住人的意见，做了特别的设计。
成老爹眼睛不好，为了行动方便，房间结构自是越简单越好，因此选了东侧单间。这个房间有两道门，一道直接通向外面，一道通向客厅，便于他出去会客。
东边的套间用镂雕木屏分成卧房和书房两部分，原本是给龚阳准备的，只是龚阳觉得自己并非成家子孙，住在正房有鸠占鹊巢的嫌疑，于是选了东厢房的一间。
阿福也不愿意夹在成老爹和龚阳中间，住进了跟叶知秋的房间相邻的西侧单间，推让到最后，这里便顺理成章地变成了虎头的房间。
叶知秋的房间布置最为精细，结构也最为复杂，分成了卧房、盥洗室和衣帽间三部分，还在临窗的地方建了一个封闭阳台。
因为成老爹不喜欢床，所以特别为他搭建了一面宽阔的土炕。其余三个房间都安了床，在靠近北墙的地方建了一条土塌。严格说来，土塌也是炕，只是相对窄小，仅供一人躺卧。
最具匠心的还是厨房，东西两个厨房都有固定的大锅灶和活动的小锅灶，还有叶知秋期盼已久的砖石烤炉。紧邻正房后墙，建了两个倒座小房，一个用作仓库，一个用作磨房，都与厨房直接连通。
仓库分为地上和地下两部分，地上存粮储物，地下挖了暖窖，用来储存过冬的蔬菜。
磨房里面一共有三台石磨：最大的一台是滚磨，需要用牲口来拉；最小的一台是手磨，一个人单手就可以磨东西；另外一台是最常见的双叶石磨，可以用牲口拉，也可以用人力来推。
元妈看到这个样样俱全的厨房，忍不住唏嘘，“为了吃，你这丫头还真是下了不少的功夫。”
“除了摆弄田地，我最大的爱好就是吃了，没有一个像样的厨房怎么行？”叶知秋有些自得地道，“元妈，你觉得我这个厨房怎么样？”
元妈是个厨艺高手，也称得上美食家，跟她这个吃货一样，对厨房都有种特殊的感情，一眼就喜欢上了这个整洁有序、方便得用的地方，只是不愿意把夸赞的字眼挂在嘴上罢了。
嗔了她一眼，便转身去细细打量，见每一个锅灶下面都有两到三个灶膛，心下好奇，“丫头，你掏这么多灶洞做什么？”
“上面的灶膛是为了调节火候的，最下面的一排灶膛，是出灰口和通风口。”因为这个时代还没有双灶膛的概念，叶知秋仔细地给她解释了这种灶膛的好处，“空气从下面进到灶膛，柴草燃烧得彻底，不容易倒烟。”
元妈了然地点了点头，又问：“那旁边这两块铁板又是做什么用的？”
“这是活动挡板。”叶知秋比划着给她解说，“每个灶台后面都有两个出烟口，上面一个直接连向烟囱，下面一个连向房间地下的烟道。
天暖的时候堵住下面的出烟口，烧火产生的烟直接走烟囱；天冷的时候，堵住上面的出烟口，烟就会通过房间地面下的烟道，产生地热，屋子就会很暖和。
烟道是回环式的，在地下走一圈，最后还是通过烟囱排出去。厢房那边也有地暖，道理是一样的。”
这是一种比较老的地暖，也是她目前唯一能做到一种地暖。搬家之前她试过一次，效果虽然不如水管式地暖明显，可总比生炉子和炭盆、时刻防备一氧化碳中毒来得好。
听她说完，元妈少见地露出惊讶之色，“你这丫头哪来这么多鬼点子？”
叶知秋不好跟她解释这个问题，谦虚地笑道：“不全是我的功劳，我只提供了想法，是多禄大哥跟大家一块儿研究出来的。”
说起来，多禄在建筑方面的确很有天赋，罐头作坊的自来水系统也好，新房的地暖也好，露台也好，她稍微一提，他便能心领神会，并且做到举一反三，融会贯通。如果没有他鼎力支持、灵活执行，她纵使有再多的想法，也只能纸上谈兵罢了。
元妈有些向往，“冬天的时候，我一定过来住上几天，试一试你的地暖。”
“行啊，我巴不得你来住呢。”叶知秋笑眯眯地道，“元妈，以后你要是不开面馆了，就搬过来跟我一起住吧。这里风景好，空气也好，最适合颐养天年了。”
元妈神情微微一滞，别开眼去，“我只怕没有那份福气。”
叶知秋知道她割舍不下那个面馆，准确地说，是割舍不下对老邱的回忆，也不多劝，“元妈，走，我带你看看餐厅去。”
餐厅比客厅稍微小一些，设计比较大胆。北边整面墙做成拉门式的落地窗，外面是一个木质的露台。上面搭了廊檐，与磨房和仓库错落交接。
“等有了闲钱，我准备在那里挖一个荷塘，建几个亭子，再栽点花草树木。”她指着空荡荡的后院筹划着，到时候坐在露台上，一边闻着花香，一边看着山景，一定很惬意。
元妈脸上有了淡淡的笑纹，“慢慢来吧。”
她早就看出这丫头心思巧妙，是个志向大的人。照这个势头发展下去，恐怕用不了多久，就会搞出不得了的名堂来。
叶知秋叹了一口气，“只能慢慢来了，一口气盖了这么多房子，我已经负债累累了。”
说者无心，听者有意，元妈目色幽沉地凝了她一眼，“怎么，你现在缺钱用吗？”
“欠了娄掌柜将近一千两呢。”叶知秋实话跟她说了，又笑道，“元妈，你不用替**心，娄掌柜不收我利息的。现在罐头工坊已经开始盈利，再过一半月，第一批果酒也能酿好了。
过一阵子收了庄稼，池塘里的鱼和鸭鹅长成了，还能换一部分钱。再加上菜谱分利，年底之前差不多就能还清。”
元妈点了点头，“那就好，要是缺钱急用就跟我说一声，我还能帮你筹措一些。”
叶知秋明白她所说的“筹措”是指什么，笑着道：“元妈，你就别惦记当东西了，我自己来就行，上次花了你几十两银子都还没还上呢。”
“我不着急。”元妈淡淡地哼道，“反正迟早要还的，欠的时间越长，收的利息越多，你自己掂量着办吧。”
“好，到时候我还你三倍。”叶知秋笑眯眯承诺了，便来挽她的胳膊，“走，我再带你看看厢房去。”
元妈推开她的手，“我还要在这儿住两天，晚些时候再看吧。时辰不早了，我帮你做饭去。你把灶房拾掇得那么好，搞得我心里痒痒，等不及想要露两手了。”
叶知秋原本是不想劳动她的，可难得见她心情这么好，不忍拂了她的兴致，便和她一道返回厨房。
九婶和几个留下帮厨的婆子媳妇，都是惯会做大锅饭的。硬柴猛火，大开大合，不出一个时辰，便将几十人份的饭菜做好了。不装盘，用盆和桶装了摆到院子里，再放上一摞碗筷，谁吃谁盛，吃完就走，村里管这叫“流水饭”。
这“流水饭”跟叶知秋以前见过的“流水席”不太一样，有那么点自助餐的味道，着实省了不少接待和招呼的工夫。
比起“流水饭”的随意和粗犷，餐厅这边就雅致多了。菜肴精致，人也大多风雅。
闻苏木是大家子弟，自不必说；元妈和龚阳都出自书香门第，也不必说；叶知秋更是能俗能雅，转换自如；唯有成老爹看不见人，插不上话，拘谨得很。
按理来说，男女不应同席而坐。不过元妈是长辈，叶知秋算得家中半个长子，闻苏木并不是那种刻板讲究的人，也想借机跟叶知秋多说几句话，于是客随主便，邀了她们一起坐。
客人都不在意，叶知秋就更不在意了。总共这么几个人，再分成两桌麻烦不说，也显得矫情。
桌上摆了八菜一汤，糖醋鱼，酒糟排骨，南瓜饼，凉拌响皮，炝土豆丝，辣子鸡块，蒸腊肠，酱肉酿南瓜花，汤就是最普通的西红柿鸡蛋汤。
闻苏木将桌上的菜都尝了一遍，感觉与自己之前吃过的味道大不相同。且不说那几道认不出材料的，就连常吃的糖醋鱼和酒糟排骨都别有风味。
让他印象最深刻的，还是那道辣子鸡块。一口吃下去，火辣灼烫，登时两眼流泪，出了一身的薄汗。最初的不适过后，竟有一种形容不出的畅快感，仿佛浑身的毛孔都打开了一样。
“叶姑娘，这绿色的是何物？”他有些急切地问道，“这种辣味，不似葱姜蒜，也不似芥子，我从来没有吃过。”
“这叫辣椒，是从番国传过来的。”叶知秋微笑地答了，又指着其余几盘菜给他介绍，“这两道菜用的南瓜和南瓜花，这道菜用的土豆，还有这碗汤用的西红柿，都是来自番国的作物。”
闻苏木有些惊讶，却没有深入追问，唏嘘了几句，便将目光转向凉拌响皮和腊肠，“那么这两道菜呢？我只知是肉，却品不出是什么肉，叶姑娘可否为在下解惑？”
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叶知秋对这那主仆二人密谋“将功补过”的事情全然不知，这会儿正引着元妈参观新房。
除去堂屋、餐厅和厨房，正房一共有四个房间。东西两头是套间，临近客厅的两个是单间。每个房间都参考了居住人的意见，做了特别的设计。
成老爹眼睛不好，为了行动方便，房间结构自是越简单越好，因此选了东侧单间。这个房间有两道门，一道直接通向外面，一道通向客厅，便于他出去会客。
东边的套间用镂雕木屏分成卧房和书房两部分，原本是给龚阳准备的，只是龚阳觉得自己并非成家子孙，住在正房有鸠占鹊巢的嫌疑，于是选了东厢房的一间。
阿福也不愿意夹在成老爹和龚阳中间，住进了跟叶知秋的房间相邻的西侧单间，推让到最后，这里便顺理成章地变成了虎头的房间。
叶知秋的房间布置最为精细，结构也最为复杂，分成了卧房、盥洗室和衣帽间三部分，还在临窗的地方建了一个封闭阳台。
因为成老爹不喜欢床，所以特别为他搭建了一面宽阔的土炕。其余三个房间都安了床，在靠近北墙的地方建了一条土塌。严格说来，土塌也是炕，只是相对窄小，仅供一人躺卧。
最具匠心的还是厨房，东西两个厨房都有固定的大锅灶和活动的小锅灶，还有叶知秋期盼已久的砖石烤炉。紧邻正房后墙，建了两个倒座小房，一个用作仓库，一个用作磨房，都与厨房直接连通。
仓库分为地上和地下两部分，地上存粮储物，地下挖了暖窖，用来储存过冬的蔬菜。
磨房里面一共有三台石磨：最大的一台是滚磨，需要用牲口来拉；最小的一台是手磨，一个人单手就可以磨东西；另外一台是最常见的双叶石磨，可以用牲口拉，也可以用人力来推。
元妈看到这个样样俱全的厨房，忍不住唏嘘，“为了吃，你这丫头还真是下了不少的功夫。”
“除了摆弄田地，我最大的爱好就是吃了，没有一个像样的厨房怎么行？”叶知秋有些自得地道，“元妈，你觉得我这个厨房怎么样？”
元妈是个厨艺高手，也称得上美食家，跟她这个吃货一样，对厨房都有种特殊的感情，一眼就喜欢上了这个整洁有序、方便得用的地方，只是不愿意把夸赞的字眼挂在嘴上罢了。
嗔了她一眼，便转身去细细打量，见每一个锅灶下面都有两到三个灶膛，心下好奇，“丫头，你掏这么多灶洞做什么？”
“上面的灶膛是为了调节火候的，最下面的一排灶膛，是出灰口和通风口。”因为这个时代还没有双灶膛的概念，叶知秋仔细地给她解释了这种灶膛的好处，“空气从下面进到灶膛，柴草燃烧得彻底，不容易倒烟。”
元妈了然地点了点头，又问：“那旁边这两块铁板又是做什么用的？”
“这是活动挡板。”叶知秋比划着给她解说，“每个灶台后面都有两个出烟口，上面一个直接连向烟囱，下面一个连向房间地下的烟道。
天暖的时候堵住下面的出烟口，烧火产生的烟直接走烟囱；天冷的时候，堵住上面的出烟口，烟就会通过房间地面下的烟道，产生地热，屋子就会很暖和。
烟道是回环式的，在地下走一圈，最后还是通过烟囱排出去。厢房那边也有地暖，道理是一样的。”
这是一种比较老的地暖，也是她目前唯一能做到一种地暖。搬家之前她试过一次，效果虽然不如水管式地暖明显，可总比生炉子和炭盆、时刻防备一氧化碳中毒来得好。
听她说完，元妈少见地露出惊讶之色，“你这丫头哪来这么多鬼点子？”
叶知秋不好跟她解释这个问题，谦虚地笑道：“不全是我的功劳，我只提供了想法，是多禄大哥跟大家一块儿研究出来的。”
说起来，多禄在建筑方面的确很有天赋，罐头作坊的自来水系统也好，新房的地暖也好，露台也好，她稍微一提，他便能心领神会，并且做到举一反三，融会贯通。如果没有他鼎力支持、灵活执行，她纵使有再多的想法，也只能纸上谈兵罢了。
元妈有些向往，“冬天的时候，我一定过来住上几天，试一试你的地暖。”
“行啊，我巴不得你来住呢。”叶知秋笑眯眯地道，“元妈，以后你要是不开面馆了，就搬过来跟我一起住吧。这里风景好，空气也好，最适合颐养天年了。”
元妈神情微微一滞，别开眼去，“我只怕没有那份福气。”
叶知秋知道她割舍不下那个面馆，准确地说，是割舍不下对老邱的回忆，也不多劝，“元妈，走，我带你看看餐厅去。”
餐厅比客厅稍微小一些，设计比较大胆。北边整面墙做成拉门式的落地窗，外面是一个木质的露台。上面搭了廊檐，与磨房和仓库错落交接。
“等有了闲钱，我准备在那里挖一个荷塘，建几个亭子，再栽点花草树木。”她指着空荡荡的后院筹划着，到时候坐在露台上，一边闻着花香，一边看着山景，一定很惬意。
元妈脸上有了淡淡的笑纹，“慢慢来吧。”
她早就看出这丫头心思巧妙，是个志向大的人。照这个势头发展下去，恐怕用不了多久，就会搞出不得了的名堂来。
叶知秋叹了一口气，“只能慢慢来了，一口气盖了这么多房子，我已经负债累累了。”
说者无心，听者有意，元妈目色幽沉地凝了她一眼，“怎么，你现在缺钱用吗？”
“欠了娄掌柜将近一千两呢。”叶知秋实话跟她说了，又笑道，“元妈，你不用替**心，娄掌柜不收我利息的。现在罐头工坊已经开始盈利，再过一半月，第一批果酒也能酿好了。
过一阵子收了庄稼，池塘里的鱼和鸭鹅长成了，还能换一部分钱。再加上菜谱分利，年底之前差不多就能还清。”
元妈点了点头，“那就好，要是缺钱急用就跟我说一声，我还能帮你筹措一些。”
叶知秋明白她所说的“筹措”是指什么，笑着道：“元妈，你就别惦记当东西了，我自己来就行，上次花了你几十两银子都还没还上呢。”
“我不着急。”元妈淡淡地哼道，“反正迟早要还的，欠的时间越长，收的利息越多，你自己掂量着办吧。”
“好，到时候我还你三倍。”叶知秋笑眯眯承诺了，便来挽她的胳膊，“走，我再带你看看厢房去。”
元妈推开她的手，“我还要在这儿住两天，晚些时候再看吧。时辰不早了，我帮你做饭去。你把灶房拾掇得那么好，搞得我心里痒痒，等不及想要露两手了。”
叶知秋原本是不想劳动她的，可难得见她心情这么好，不忍拂了她的兴致，便和她一道返回厨房。
九婶和几个留下帮厨的婆子媳妇，都是惯会做大锅饭的。硬柴猛火，大开大合，不出一个时辰，便将几十人份的饭菜做好了。不装盘，用盆和桶装了摆到院子里，再放上一摞碗筷，谁吃谁盛，吃完就走，村里管这叫“流水饭”。
这“流水饭”跟叶知秋以前见过的“流水席”不太一样，有那么点自助餐的味道，着实省了不少接待和招呼的工夫。
比起“流水饭”的随意和粗犷，餐厅这边就雅致多了。菜肴精致，人也大多风雅。
闻苏木是大家子弟，自不必说；元妈和龚阳都出自书香门第，也不必说；叶知秋更是能俗能雅，转换自如；唯有成老爹看不见人，插不上话，拘谨得很。
按理来说，男女不应同席而坐。不过元妈是长辈，叶知秋算得家中半个长子，闻苏木并不是那种刻板讲究的人，也想借机跟叶知秋多说几句话，于是客随主便，邀了她们一起坐。
客人都不在意，叶知秋就更不在意了。总共这么几个人，再分成两桌麻烦不说，也显得矫情。
桌上摆了八菜一汤，糖醋鱼，酒糟排骨，南瓜饼，凉拌响皮，炝土豆丝，辣子鸡块，蒸腊肠，酱肉酿南瓜花，汤就是最普通的西红柿鸡蛋汤。
闻苏木将桌上的菜都尝了一遍，感觉与自己之前吃过的味道大不相同。且不说那几道认不出材料的，就连常吃的糖醋鱼和酒糟排骨都别有风味。
让他印象最深刻的，还是那道辣子鸡块。一口吃下去，火辣灼烫，登时两眼流泪，出了一身的薄汗。最初的不适过后，竟有一种形容不出的畅快感，仿佛浑身的毛孔都打开了一样。
“叶姑娘，这绿色的是何物？”他有些急切地问道，“这种辣味，不似葱姜蒜，也不似芥子，我从来没有吃过。”
“这叫辣椒，是从番国传过来的。”叶知秋微笑地答了，又指着其余几盘菜给他介绍，“这两道菜用的南瓜和南瓜花，这道菜用的土豆，还有这碗汤用的西红柿，都是来自番国的作物。”
闻苏木有些惊讶，却没有深入追问，唏嘘了几句，便将目光转向凉拌响皮和腊肠，“那么这两道菜呢？我只知是肉，却品不出是什么肉，叶姑娘可否为在下解惑？”
——RS