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胡三虽然不解,但是东家开口,定然有她的计划,于是下午他买了五头猪,宰杀后特别清洗好了才送过来。
苏云见切的个头太大,于是招呼胡三让他下次切小点,那样方便入味,之后胡三直接拿起刀就当着苏云的面前改进,看得苏云脸皮抽抽。
见他如此卖力,苏云也不跟他客气,直接使唤他把瘦的那些肉给切下来,还吩咐以后还要采买瘦肉,胡三一一记下。
等肉都切得差不多块头的时候,苏云唤来村长媳妇以及几名信得过的人,开始教她们,腊肉这东西本来不是什么稀罕物,但这里却是极为罕见,再她没有上轨道前,知道方法越少的人越好。
首先是将肉用盐抹均匀,然后放在一个大缸里面,待过上三到五日把肉拿出,用温水清洗干净,这时候再吹个两到三日,水分风干后便可以用烟烘烤。
腊肉成型了,那么腊肠也就跟着来了,猪小肠的作用也体现在这个地方了,虽然没有辣椒,但是该有的味道也是有的。
把提前做好的漏斗用头放在猪小肠口端,然后把切成片办好味道的瘦肉往里面塞,用麻绳一节一节的捆绑起来,小肠中间的空气也用干净的针除去。
到她家工作的妇人都好奇的看着这样的一幕,从她们出生到如今,也没有见过如此奇特的吃食,这东家的脑子就是好使,以后她们得好好的跟着她干。
此刻的苏云正聚精会神的看着腊肠的诞生,心中想着会不会以后这个杏花村会变成腊肠村呢?
人手的问题又出现了,此刻苏云打算在村门口招募,不论男女老少,凡是能动的人都可以,当然前提是身体允许的情况下为了出现这种情况,她特意把村里的唯一的大夫给请到家里以备不时之需。
后来,她又设计了工作服,白色的一件外套,袖子不是这里宽大的模样,而是捆绑形式,领口是圆形,后面是以绳子作为固定,这里的员工每人领用两件工作服,两个口罩,每日工作服与口罩都必须清洗一次,然后用开水消毒。
做的毕竟是吃食,凡是吃的都要以卫生作为第一为标准,这样的路才能走的远。
苏云用一块大的木牌子,用黑碳在上面写着招工二字,并且写着不论男女,皆要身体健康即可,现扩展业务需要五十名,署名苏记,现在整个村里谁不知道苏记,只要打出去这个招牌,一定很多人前来的。
可这牌子挂出去了三天,每天苏云都搬个桌子在门前坐着等,一天没有、两天没有、甚至第三天依旧一个人都没有,她纳闷了,前些天她还听到村长媳妇说许多人都让她帮忙介绍进来的啊,为何现在一个人都没有呢?
不死心的跑去村头的大槐树下查看,招牌在啊,字也没有写错啊,为何就是没人看懂呢?
最近村里的事情少,一些没有活的妇女也都被宁四媳妇给征用了,现在村里的景象可谓一片繁荣,这是他做村长这么多年第一次见,他心头高兴啊,每日都是心情舒畅的在村里瞎溜达。
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