131.第131章 猕猴桃酒
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第131章猕猴桃酒
如今小强已经真正的长大长壮实了,腿胳膊都有自己手臂粗,舌头吐出来都有二指长,全然不是村里一般土狼那种苏联红犬般大小,整个足足都有七八十斤以上了。
而且这家伙现在也不用在指望李大江有一顿没一顿的喂食,它真正是要吃百家饭,保百家安的护村犬了。
平时大多数它都是在隔壁王翠花家解决的,两根煮熟的玉米棒子,甚至是几个热馒头就能把它打发了。
剩下就是张二婶家,也是跟李大江关系很好的几户院子它才会去守嘴,至于跟大家对付不来,像刘二狗他们家,小强是看都不看他们家一眼的,总之就是狗都嫌弃的一户。
而且现在在村里根本也不是小强的主食来源,途牛河里的大肥鱼跟后边二道岭山上的野物才是它的最爱。
已经能自己打猎了,十几斤的大野兔,甚至是那种山上搞破坏的竹鼠,雀鹰,没有这家伙不敢弄的。
甚至上次回家,李大江还看到这家伙驮回来一只小黄羊,估计不下二三十斤的样子,直接脖子被咬断,扛在后背上就往院里搬。
夏天吃不完,李大江往它食盆里倒上一盆洗脸水,这家伙就把黄羊让给李大江了,可算是尝到了好久没尝过的野味。
今天趁着早,打算上山撵撵山,话说当初养小强的主要目的就是撵山的,可现在真是忙的跟个狗似的,甚至还不如狗有闲呢!哪儿有时间撵山打猎啊。
也不叫上胖大海了,这家伙现在也挺忙,听梦云说有人给他介绍对象,估计是要忙娶媳妇儿的事儿去了。
至于姚老三父女,现在忙着金银花收尾的工作,而且作为村小学的教室其中之一,姚梦云还要时不时进小学里检查施工进度,就李大江自己一个人进山了。
一人,一狗,也不叫翠花嫂子了,估计还瘫在床上起不来呢!
自己咋就这么生猛呢!真是意想不到啊。
李大江在没被祖先牌位砸中之前,虽然也是龙根生猛,可并没有料想自己会有这么的能耐,而且之前自己也没跟任何女人那样过。
可自从在城里周慧兰那里尝鲜过后,李大江才知道自己的实力,那是完事跟没事人一样。、
“会不会是跟自己吃的那些中草药还有后院子的蔬菜有关系呢!”
这么自言自语着,大江也已经翻过二道岭,初秋的凉风吹来,四周都带着山间野果迷人的芬芳。
再往前一翻过去,就是之前发现很多虫草的虫草园了。
如今的虫草园早就没有了冬虫夏草的踪影,全部都是挂着黄橙橙,一个个像是小灯笼一样还带有毛茸茸的小果实。
这些果实硬邦邦的,一个个足有鸡蛋般大小,有的营养好的,能有拳头大。
看到这些小玩意,李大江就得意起来,把随身的竹编筐子直接摘下一大堆,城里人有人叫这玩意是奇异果,其实就是猕猴桃,甚至本地还有人叫杨桃的。
其实这名字可太多了,而且起源于华夏各地,甚至在世界其他地方也有种植,所以也称奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色。
表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
因猕猴喜食,故名猕猴桃,也有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
猕猴桃这东西在本地可有大用处,一般都是在六七月份开始采摘,八月底彻底成熟。
不过在成熟之前,哪怕是只要从挂果长到鸡蛋大小就可以采摘了。
生的酸涩的猕猴桃可以用来酿酒,甚至是做一些实用本地口感的酸汤底料都可以,也可以当做罐头售卖。
不过石头村人以前不跑山货的时候,最喜欢就是用它来酿制猕猴桃酒,也算是云贵本地有名的自酿果酒之一了吧!
话说李大江的脑海里有印象,早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载:
“隰有苌楚(猕猴桃的古名),猗傩其枝。”
李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色:
“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”
而猕猴桃酒则是区别于世面上那种瓶装工业酿造出来的勾兑果酒,酿造方法也是最原始最传统的酿法,不过这就跟樱桃果酒不一样了。
首先需要准备一个大木盆子,把洗净甚至是取皮的猕猴桃在一个大木板在上面盖着,然后取下从河边捡回来一二十斤的巨大卵石,甚至是一些光溜溜的青石条。
直接把猕猴桃压出汁液来,然后跟糯米高粱,再混合酒曲发酵,然后就成了真正带有猕猴桃味道的高酒精度果酒。
酿制好的猕猴桃酒是浑黄一片,有些像烤制出来的黄酒,不过比它要白净得多。
这样汤汤水水的样子,然后用制作好的竹筒罐子盛放,直接就可以用来馈赠亲朋好友,打开来后有一种竹叶的芬芳,剩下就是猕猴桃的原汁原味了。
“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚;山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”
过去老李头逢年过节的时候,就喜欢嘴里哼哼着这一段,现在李大江也是回过味来:
“古人果然诚不欺我,咱们这过的日子跟古时候的人没什么两样嘛?家中有妻又有田,生活乐无边,真是惬意。”
人在山野里,李大江才感觉是真正地释放了自己,也没有了在石龙镇上的砍杀,也不用跟几个女人来回周旋,说着一些半真半假的玩笑话。
打心眼里,李大江是个喜欢追求小富即安的人。
一亩地,两头牛,老婆孩子热炕头就是他的终极目标了。
从没有过什么冲出亚洲,走向世界的鸿鹄大志,甚至是连远的江城市他都不想走出去。
就在石头村里多好,有翠花,还有姚梦云,甚至是新盖起来的小学也要投入使用了。
只等自己筹钱把途牛河上钢筋水泥石墩子的大桥盖好了,那就真正是:
‘一桥飞架南北,天堑变通途’了。
第131章猕猴桃酒
如今小强已经真正的长大长壮实了,腿胳膊都有自己手臂粗,舌头吐出来都有二指长,全然不是村里一般土狼那种苏联红犬般大小,整个足足都有七八十斤以上了。
而且这家伙现在也不用在指望李大江有一顿没一顿的喂食,它真正是要吃百家饭,保百家安的护村犬了。
平时大多数它都是在隔壁王翠花家解决的,两根煮熟的玉米棒子,甚至是几个热馒头就能把它打发了。
剩下就是张二婶家,也是跟李大江关系很好的几户院子它才会去守嘴,至于跟大家对付不来,像刘二狗他们家,小强是看都不看他们家一眼的,总之就是狗都嫌弃的一户。
而且现在在村里根本也不是小强的主食来源,途牛河里的大肥鱼跟后边二道岭山上的野物才是它的最爱。
已经能自己打猎了,十几斤的大野兔,甚至是那种山上搞破坏的竹鼠,雀鹰,没有这家伙不敢弄的。
甚至上次回家,李大江还看到这家伙驮回来一只小黄羊,估计不下二三十斤的样子,直接脖子被咬断,扛在后背上就往院里搬。
夏天吃不完,李大江往它食盆里倒上一盆洗脸水,这家伙就把黄羊让给李大江了,可算是尝到了好久没尝过的野味。
今天趁着早,打算上山撵撵山,话说当初养小强的主要目的就是撵山的,可现在真是忙的跟个狗似的,甚至还不如狗有闲呢!哪儿有时间撵山打猎啊。
也不叫上胖大海了,这家伙现在也挺忙,听梦云说有人给他介绍对象,估计是要忙娶媳妇儿的事儿去了。
至于姚老三父女,现在忙着金银花收尾的工作,而且作为村小学的教室其中之一,姚梦云还要时不时进小学里检查施工进度,就李大江自己一个人进山了。
一人,一狗,也不叫翠花嫂子了,估计还瘫在床上起不来呢!
自己咋就这么生猛呢!真是意想不到啊。
李大江在没被祖先牌位砸中之前,虽然也是龙根生猛,可并没有料想自己会有这么的能耐,而且之前自己也没跟任何女人那样过。
可自从在城里周慧兰那里尝鲜过后,李大江才知道自己的实力,那是完事跟没事人一样。、
“会不会是跟自己吃的那些中草药还有后院子的蔬菜有关系呢!”
这么自言自语着,大江也已经翻过二道岭,初秋的凉风吹来,四周都带着山间野果迷人的芬芳。
再往前一翻过去,就是之前发现很多虫草的虫草园了。
如今的虫草园早就没有了冬虫夏草的踪影,全部都是挂着黄橙橙,一个个像是小灯笼一样还带有毛茸茸的小果实。
这些果实硬邦邦的,一个个足有鸡蛋般大小,有的营养好的,能有拳头大。
看到这些小玩意,李大江就得意起来,把随身的竹编筐子直接摘下一大堆,城里人有人叫这玩意是奇异果,其实就是猕猴桃,甚至本地还有人叫杨桃的。
其实这名字可太多了,而且起源于华夏各地,甚至在世界其他地方也有种植,所以也称奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色。
表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
因猕猴喜食,故名猕猴桃,也有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
猕猴桃这东西在本地可有大用处,一般都是在六七月份开始采摘,八月底彻底成熟。
不过在成熟之前,哪怕是只要从挂果长到鸡蛋大小就可以采摘了。
生的酸涩的猕猴桃可以用来酿酒,甚至是做一些实用本地口感的酸汤底料都可以,也可以当做罐头售卖。
不过石头村人以前不跑山货的时候,最喜欢就是用它来酿制猕猴桃酒,也算是云贵本地有名的自酿果酒之一了吧!
话说李大江的脑海里有印象,早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载:
“隰有苌楚(猕猴桃的古名),猗傩其枝。”
李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色:
“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”
而猕猴桃酒则是区别于世面上那种瓶装工业酿造出来的勾兑果酒,酿造方法也是最原始最传统的酿法,不过这就跟樱桃果酒不一样了。
首先需要准备一个大木盆子,把洗净甚至是取皮的猕猴桃在一个大木板在上面盖着,然后取下从河边捡回来一二十斤的巨大卵石,甚至是一些光溜溜的青石条。
直接把猕猴桃压出汁液来,然后跟糯米高粱,再混合酒曲发酵,然后就成了真正带有猕猴桃味道的高酒精度果酒。
酿制好的猕猴桃酒是浑黄一片,有些像烤制出来的黄酒,不过比它要白净得多。
这样汤汤水水的样子,然后用制作好的竹筒罐子盛放,直接就可以用来馈赠亲朋好友,打开来后有一种竹叶的芬芳,剩下就是猕猴桃的原汁原味了。
“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚;山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”
过去老李头逢年过节的时候,就喜欢嘴里哼哼着这一段,现在李大江也是回过味来:
“古人果然诚不欺我,咱们这过的日子跟古时候的人没什么两样嘛?家中有妻又有田,生活乐无边,真是惬意。”
人在山野里,李大江才感觉是真正地释放了自己,也没有了在石龙镇上的砍杀,也不用跟几个女人来回周旋,说着一些半真半假的玩笑话。
打心眼里,李大江是个喜欢追求小富即安的人。
一亩地,两头牛,老婆孩子热炕头就是他的终极目标了。
从没有过什么冲出亚洲,走向世界的鸿鹄大志,甚至是连远的江城市他都不想走出去。
就在石头村里多好,有翠花,还有姚梦云,甚至是新盖起来的小学也要投入使用了。
只等自己筹钱把途牛河上钢筋水泥石墩子的大桥盖好了,那就真正是:
‘一桥飞架南北,天堑变通途’了。