20.第20章 凤凰投胎
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她双手抱拳,连忙对着眼前十来位掌勺说道:“小悠年幼,多有不足之处需要锻炼,比不上各位师傅的手艺,今日实属家师托付前来贺寿,若是给各位带来麻烦,还请大家多多包涵。小悠也不多说了!现在,还请各位师傅与我,一同完成这道菜的下一个步骤。”
白小悠说完,直接转身,将手放在了温水里洗了一遍后,拿起了一个猪肚站在了大家的面前。
“各位师傅为何这么看着小悠呢?难道是小悠说错了什么?”
忽然间,她见众人眼神甚是怪异,白小悠有些不解的问起来了。
掌勺的师傅们互相对视一眼,彼此间交汇着自己的想法时,最后还是花大娘站了出来。
“相传,鬼手神厨进入厨房后,向来都是关门垂帘,从不让旁人观看过程,更别说是亲自传授了。白姑娘,神厨没有告知于你吗?师傅们既是欢喜,又觉得不能因你年幼而占了你的便宜。不如,我们退出去如何?”
花大娘越看,越觉得白小悠真是天性纯良的可爱,当下便好意的提示道。
白小悠却听得脚下差点一软,原来这时代的鬼手神厨也懂得包装自己呢!还走起神秘的套路了?
只是这庞大的工程扔给她一个人完成,那要是误了饭点,她不是又得连累一大票人了吗!
“花大娘,各位师傅,你们对小悠的抬爱小悠这厢记下了!不过,这新人新做风,各位就遂了我说的做吧!家师会懂的!”
白小悠暗自抹了一把冷汗,嘴角扯出干干的笑意。说到底,她还真怕这些人就认死理,说服不了。
“各位不要推辞了,速战速决吧,这耽误了寿宴的时辰,可是要吃罪的!”
她见众人仍旧面色犹豫,连忙扔下最后一颗定心丸。
“既然如此,那我们就听从白姑娘的吩咐便是。”
花大娘多少了解些白小悠的秉性,当下便对着其他掌勺下了命令。
白小悠偷偷的舒展了口气,感激的看了一眼花大娘,看吧,还是老干部说话有效果不是?
“其实大家肯定在猜测,这道菜名字究竟叫什么呢?为什么偏偏要用着秽味逼人的猪胃呢?呵……我只能告诉你们,这道菜可是失传已久的名贵菜肴,名为——凤凰投胎!”
“凤凰投胎?”众人皆发出相同的疑问。
“何为凤凰投胎呢?你们看,这明明只是单纯的鸡块与猪胃,压根跟这名字搭不上边才是!”
白小悠扬起小脸,晶亮的眼眸出闪过一丝狡黠的笑意。
安静坐在一旁的明靖寒,见状跟着咧嘴痴痴笑着。
“别急,跟着我昨晚这完下面这个步骤,你们全都明白了哦!”
当她说完,白小悠将半生熟的猪肚一把敞开,一手抓起了腌制好的鸡块塞进了猪肚里侧后,再次伸手向眼前的小碗里去。
“取一只的量走地鸡放进猪胃里,接下来是佐料。切记,胡椒不需要粉末状态,一半量拍碎,一半量保持完整,再一起塞进猪胃里。这样做呢,是为了更好的保持住胡椒原有的味道,又不至于流失。一般都是根据个人的口味来衡量,不过,今夜的宾客大多数都是以辣为食,所以像我这般份量就可以了。”
烛火摇曳处,倒映着一道道斜长的背影。厨房内,只剩下白小悠那如清灵般的声音回响着,而其他人,几乎眼也不眨的看着她手中忙活着的动作,生怕遗漏一眼般。
“接下来,将切好的葱段,姜片,党参,玉竹,红枣,北芪,全数适量的放进着猪胃里,这些药材全部属于温补的性质,不管是体弱亦或是上火者,皆能食用!”
“材料放足之后,就可以用洗净的水草将猪胃的两头扎起了,记住,千万别让其松开了,否则味道会大打折扣的。”
完成最后一步后,原本干瘪的猪肚,被白小悠一双巧手填充后,瞬间如同一个吃撑的肚皮般,圆鼓鼓的,说不出的圆润喜人。
“呔!我明白了,我明白了!原来这就是凤凰投胎!白姑娘,你实在让小的大开眼界了!”
一中年大叔抑制不住的激动之情,颤抖着手指着木桌上的‘凤凰投胎’,激动的连连失态。
“正是正是,小人曾经在古书上看过这道菜的由来!相传,当年皇帝有一妃子,诞下太子后却染上了胃疾,身子愈发虚弱,看了许多太医都治不好那妃子的胃疾。后来有一太医便自创了一道菜,名为‘凤凰投胎’!无奈古书上只寥寥记载了几句,却没有说出具体的做法!小人也曾研究过,却以失败告终!白姑娘,你的气度,你的厨艺,实在让小人大开眼界了!小人在此,给你鞠一躬了!”
在场的每一个人,哪个不是当下的名厨身份,此刻却被一看似平凡的女子折服,且不说她是不是神厨子弟,单这一身的洒脱与做派,足以令人喜欢上她的原因。
相对于他们的激动,明靖寒反而蹙起了眉心,他目光在白小悠的身上流连着,没有人注意到他此刻的想法。
白小悠虽然聪慧,却不懂得这些人为什么因为一道菜,就能如此激动。在她的眼里,美好的东西不是应该分享的吗?
“不需如此客气,民以食为天,如果以后,你们能为天下的百姓带去福利的话,我不需要才要谢谢你们呢!刚才的步骤都记住了吗?如果没有问题的话,那么请大家速速动起手来,将剩下的九十九个猪胃完成,然后放进火炉内炖煮一个半的时辰,之后再进行最后一道步骤!时间不等人了,请大家手速快点。”
她不擅于面对别人的赞美,因为白小悠觉得,那只是她该做的事情。
白小悠眉眼弯弯,说不出的憨厚可爱,一双大眼睛扑闪扑闪,与大家一同包扎起了来。
其实这道菜在现代,也就是普遍的猪肚鸡而已,凤凰投胎的由来确实有着它的典故。如果不是迫于情势所逼,白小悠也不会如此劳师动众的动手做起了火锅的念头。
五百人的食量,她看也就只有火锅能够帮得上忙了。
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她双手抱拳,连忙对着眼前十来位掌勺说道:“小悠年幼,多有不足之处需要锻炼,比不上各位师傅的手艺,今日实属家师托付前来贺寿,若是给各位带来麻烦,还请大家多多包涵。小悠也不多说了!现在,还请各位师傅与我,一同完成这道菜的下一个步骤。”
白小悠说完,直接转身,将手放在了温水里洗了一遍后,拿起了一个猪肚站在了大家的面前。
“各位师傅为何这么看着小悠呢?难道是小悠说错了什么?”
忽然间,她见众人眼神甚是怪异,白小悠有些不解的问起来了。
掌勺的师傅们互相对视一眼,彼此间交汇着自己的想法时,最后还是花大娘站了出来。
“相传,鬼手神厨进入厨房后,向来都是关门垂帘,从不让旁人观看过程,更别说是亲自传授了。白姑娘,神厨没有告知于你吗?师傅们既是欢喜,又觉得不能因你年幼而占了你的便宜。不如,我们退出去如何?”
花大娘越看,越觉得白小悠真是天性纯良的可爱,当下便好意的提示道。
白小悠却听得脚下差点一软,原来这时代的鬼手神厨也懂得包装自己呢!还走起神秘的套路了?
只是这庞大的工程扔给她一个人完成,那要是误了饭点,她不是又得连累一大票人了吗!
“花大娘,各位师傅,你们对小悠的抬爱小悠这厢记下了!不过,这新人新做风,各位就遂了我说的做吧!家师会懂的!”
白小悠暗自抹了一把冷汗,嘴角扯出干干的笑意。说到底,她还真怕这些人就认死理,说服不了。
“各位不要推辞了,速战速决吧,这耽误了寿宴的时辰,可是要吃罪的!”
她见众人仍旧面色犹豫,连忙扔下最后一颗定心丸。
“既然如此,那我们就听从白姑娘的吩咐便是。”
花大娘多少了解些白小悠的秉性,当下便对着其他掌勺下了命令。
白小悠偷偷的舒展了口气,感激的看了一眼花大娘,看吧,还是老干部说话有效果不是?
“其实大家肯定在猜测,这道菜名字究竟叫什么呢?为什么偏偏要用着秽味逼人的猪胃呢?呵……我只能告诉你们,这道菜可是失传已久的名贵菜肴,名为——凤凰投胎!”
“凤凰投胎?”众人皆发出相同的疑问。
“何为凤凰投胎呢?你们看,这明明只是单纯的鸡块与猪胃,压根跟这名字搭不上边才是!”
白小悠扬起小脸,晶亮的眼眸出闪过一丝狡黠的笑意。
安静坐在一旁的明靖寒,见状跟着咧嘴痴痴笑着。
“别急,跟着我昨晚这完下面这个步骤,你们全都明白了哦!”
当她说完,白小悠将半生熟的猪肚一把敞开,一手抓起了腌制好的鸡块塞进了猪肚里侧后,再次伸手向眼前的小碗里去。
“取一只的量走地鸡放进猪胃里,接下来是佐料。切记,胡椒不需要粉末状态,一半量拍碎,一半量保持完整,再一起塞进猪胃里。这样做呢,是为了更好的保持住胡椒原有的味道,又不至于流失。一般都是根据个人的口味来衡量,不过,今夜的宾客大多数都是以辣为食,所以像我这般份量就可以了。”
烛火摇曳处,倒映着一道道斜长的背影。厨房内,只剩下白小悠那如清灵般的声音回响着,而其他人,几乎眼也不眨的看着她手中忙活着的动作,生怕遗漏一眼般。
“接下来,将切好的葱段,姜片,党参,玉竹,红枣,北芪,全数适量的放进着猪胃里,这些药材全部属于温补的性质,不管是体弱亦或是上火者,皆能食用!”
“材料放足之后,就可以用洗净的水草将猪胃的两头扎起了,记住,千万别让其松开了,否则味道会大打折扣的。”
完成最后一步后,原本干瘪的猪肚,被白小悠一双巧手填充后,瞬间如同一个吃撑的肚皮般,圆鼓鼓的,说不出的圆润喜人。
“呔!我明白了,我明白了!原来这就是凤凰投胎!白姑娘,你实在让小的大开眼界了!”
一中年大叔抑制不住的激动之情,颤抖着手指着木桌上的‘凤凰投胎’,激动的连连失态。
“正是正是,小人曾经在古书上看过这道菜的由来!相传,当年皇帝有一妃子,诞下太子后却染上了胃疾,身子愈发虚弱,看了许多太医都治不好那妃子的胃疾。后来有一太医便自创了一道菜,名为‘凤凰投胎’!无奈古书上只寥寥记载了几句,却没有说出具体的做法!小人也曾研究过,却以失败告终!白姑娘,你的气度,你的厨艺,实在让小人大开眼界了!小人在此,给你鞠一躬了!”
在场的每一个人,哪个不是当下的名厨身份,此刻却被一看似平凡的女子折服,且不说她是不是神厨子弟,单这一身的洒脱与做派,足以令人喜欢上她的原因。
相对于他们的激动,明靖寒反而蹙起了眉心,他目光在白小悠的身上流连着,没有人注意到他此刻的想法。
白小悠虽然聪慧,却不懂得这些人为什么因为一道菜,就能如此激动。在她的眼里,美好的东西不是应该分享的吗?
“不需如此客气,民以食为天,如果以后,你们能为天下的百姓带去福利的话,我不需要才要谢谢你们呢!刚才的步骤都记住了吗?如果没有问题的话,那么请大家速速动起手来,将剩下的九十九个猪胃完成,然后放进火炉内炖煮一个半的时辰,之后再进行最后一道步骤!时间不等人了,请大家手速快点。”
她不擅于面对别人的赞美,因为白小悠觉得,那只是她该做的事情。
白小悠眉眼弯弯,说不出的憨厚可爱,一双大眼睛扑闪扑闪,与大家一同包扎起了来。
其实这道菜在现代,也就是普遍的猪肚鸡而已,凤凰投胎的由来确实有着它的典故。如果不是迫于情势所逼,白小悠也不会如此劳师动众的动手做起了火锅的念头。
五百人的食量,她看也就只有火锅能够帮得上忙了。
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