第17章 简化版的包子
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清晨，卫平早早便起了床，在腰间围了一件白布，大声吩咐道：“取某的菜刀来！”
这一天，卫平已经等了很久，他已经有太长时间没有尝过做厨师的滋味了。君子远疱厨，并不只是说说而已。卫瑾自己虽然立志做一名商人，但却希望儿子走士族的老路，自然不会轻易答应让他进厨房。如果卫平硬要去的话，只怕冬妮会受到责罚。卫平不想让冬妮皮肉受苦，也只好忍住了。不过，今天这件事却必须他自己来完成，别人无法代劳。
在卫平面前摆着两块砧板，一块砧板上放着二斤猪肉，另一声砧板上放着五斤青菜，卫平今天要做的就是青菜猪肉包。
在这个年代，人分三六九等，肉也分三六九等。最上等的是牛肉，就连皇帝也只有在重大庆典和祭祀的时候才能吃。士大夫们平时叫的是羊肉，猪肉只是普通人家的食材。当然，绝大多数的普通人家连猪肉都吃不起。虽然卫家不缺羊肉，但卫平还是选择了猪肉。
这倒不是说卫平不喜欢吃牛羊肉，无论是口味还是营养，显然是牛羊肉的价值更高一些。不过在这个年代，对于生活在中原、以农耕为主的汉人来说，获得猪肉肯定要更容易一些。而在这个年代，汉人的饮食结构中正是缺少肉食。虽说这和大多数人因为生活贫困而吃不起肉有关。但是如果能推广猪肉的各种吃法，愿意吃猪肉的人就会多起来了，养猪的人也会随之多起来，市面上的猪肉才会多。猪肉多了，普通老百姓才有希望吃得到。
一双文武刀握在手中，卫平整个人的精气神都不同了。只见一片刀光飞舞，令人眼花缭乱，不大功夫，砧板上的猪肉和青菜就变成了两滩菜泥。接下来便是调味、拌馅、擀面皮、包包子。
面是三天前就开始准备了。没酵母粉，卫平就先将和好的面盖上干净的布，放在太阳下，让它自然发酵，得到老面。这种老面已经可以直接用来做馒头和包子了，但卫平还是把老面先晒干，捏成粉，做成面引子，面引子取代的就酵母粉的作用。
一个时辰以后，历史上第一锅热腾腾的包子终于出锅了。因为使用了全麦粉的缘故，包子看上去有点发黄，但肉香掺杂着菜香，还是惹得人直流口水。
冬妮怯怯地问道：“公子，这、这个可以吃吗？”
独孤兰也眨巴着眼睛，很是期待。这些面粉可是她几天来的劳动成果，虽说新式石磨的效率高了很多，但每天磨几个时辰，还是累得她双臂酸麻。只不过为了救出典母亲和弟弟，她才咬牙坚持了下来。当然，公子做出来的东西看上去就让人食指大动，要是能咬上一口，也不枉她辛苦一场了。
卫平自己也很想马上咬一口，但最终还是忍住了，摆了摆，道：“冬妮，拿个盘子来，我要先给父亲、母亲送去。”
…
看着面前热腾腾的包子，卫瑾怔了半天，沉声问道：“平儿，这是你做的？”
卫平笑道：“父亲，快趁热吃吧，凉了就不好吃了。”
卫瑾并不动手，脸色却严厉起来：“平儿，你要把心思多放在读书上，这些雕虫小技的东西，以后还是少碰的好！”
“老爷，这也是平儿的一点孝心，你就尝一个吧。”刘氏平时就溺爱这个儿子，最近儿子安分了许多，再没听说他惹什么祸，自然要出来唱个红脸，早拿起包子咬了一口，不由赞道，“好吃！老爷，你快尝一个，真好吃。妾身这辈子还是头一回吃到这么好吃的东西。”
卫瑾原本还想敲打敲打卫平，让多用点心思读书，被刘氏这样一说，显然进行不下去了，只得无奈地摇摇头，也拿起一只包子。谁知，一口下去，卫瑾的眼睛都瞪了起来，半晌方才问道：“平儿，这东西真是你做的？不是那个黄头鲜卑带来的什么新玩艺儿？”
说实话，卫平只是个小厨师，做包子的水平也只能算作一般般而已，什么狗不理包子、灌汤包子、小笼包子等等高大上的品种，他根本做不来，就是普通的包子，也不比其他人强到哪里。但在这样一个年代，他就是唯一会做包子的人。所以，虽然没有尝过，但对自己的“产品”，卫平还是非常有信心。
看到卫瑾夫妇都十分满意的样子，卫平笑了：“回父亲，果真是孩儿自己做的。孩儿没来得及尝一下，就赶紧送过来了。不知道父亲觉得孩儿的手艺还说得过去吗？”
刘氏又咬了一口，夸道：“平儿，这是你从哪学来的？外面这皮儿又是什么做的？”
“回母亲，这是孩儿有一天在梦中学会的。”卫平扯了个谎，又道，“馅儿用的是猪肉和青菜，皮儿就是下人们常吃的麦子磨成面粉做出来的。”
卫瑾恍然，颔首道：“难怪陈安说你前些日子在捣鼓石磨，原来就是为了这个。不过，这些事情偶一为之可以，切不可荒废了功课。”
对于所谓的功课，卫平着实没有一点兴趣。要是哪天胡人杀过来了，你做一首好诗，就能够让他放下屠刀吗？根本是不可能的事情。当然，在父亲面前，卫平还是非常认真地点了点头，恭恭敬敬地说道：“孩儿谨遵父命。这些包子，孩儿只是琢磨个做法出来，以后就交给冬妮和独孤兰她们，孩儿不会自己动手的。”
卫瑾脸上这才有了一点笑容，点头道：“如此，为父便放心了。”旋即，他的眉头又皱了起来，沉声道：“独孤兰就是那个黄头鲜卑吧？听说她第一天进府就敢跟你动手？非我族类，其心必异，乃是古训！此女性情桀骜，留在吾儿身边，为父实在放心不下。这样，过两天挑个家奴，把她配出去吧。”
卫平没想到父亲未见独孤兰一面，就下了这样的断语。而且，虽说胡人成熟得早，但独孤兰毕竟才十二岁，哪能这么快就把她嫁给家奴，卫平不觉一愣，慌忙说道：“回父亲，其实独孤兰心本良善，只是她的母亲和弟弟都失散了，这才乱了方寸。孩儿正想请求父亲，帮她找回家人。若是能够帮她寻回家人，想必她……”
卫瑾不等他说完，便点了点头，满脸欣慰地说道：“平儿果然长大了，能想到这一层，为父也可以放心了。这件事，你就交给李管事去办吧。”
前几天独孤兰挑战卫平的结果，卫瑾早已听说。对这个儿子，他其实放心得紧。毕竟是有名的“小魔王”，从小就在外面打架斗殴、惹事生非，难道还斗不过一个女子？现在，“小魔王”不只会动拳头，还懂得施恩于人，如此恩威并施，还降服不了一个黄头鲜卑？
卫瑾却不知道，卫平想说的根本不是这个意思。在卫平看来，独孤兰不肯安心在府上做个奴婢，肯定是思念家人。如果把她的家人接到闻喜县来，她自然不会再生去意。
卫平看重过程，更看重结果。虽然卫瑾会错了意，但他的目的已经达到，也就不再解释，笑道：“那孩儿就替独孤兰谢谢父亲了。孩儿还有一件事，希望父亲能够应允。”
堂堂公子居然替一个奴婢道谢，卫瑾不由生气地瞪了他一眼。不过，“小魔王”从前做过的比这离谱的事情还多得很，他也不愿深究，便沉声道：“说吧，还有什么事？”
卫平笑道：“回父亲，孩儿想在城里开一家包子铺。”
龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞，这句话一点也不假。卫瑾忽然没来由地叹了口气。他喜欢经商，但并不希望儿子将来也走他的老路。只是看儿子这样，分明是青出于蓝而胜于蓝，这才刚刚倒腾出包子，就想着赚钱了。
卫平似乎看出了卫瑾的担心，连忙躬身道：“请父亲大人放心，包子铺的营生，孩儿不会自己去做，交给家奴们就可以了。孩儿的心思，还是放在读书上。”
不错，卫平确实喜欢有钱的感觉，也喜欢赚钱的感觉，但他并不想像卫瑾那样事必躬亲。这个年代并不禁止官商，如果能够一边赚钱一边做官，岂不是更好？后世那么多民营和私营企业，真正发了大财的，还是必须有官方背景。
只要儿子肯用功读书，什么要求，卫瑾都肯答应，何况只是新开一家包子铺。这闻喜县城中的铺面倒有一半是他卫家的，自然不成问题。只是卫瑾久在商场，思考问题要全面得多，不由沉吟道：“包子虽然好吃，但里面加了肉馅，恐怕没有几个人买得起吧？”
其实也不是买不起，关键是要看包子定价几文，如果价格太高，再好吃，恐怕也没有多少人舍得来买。但是，这么好的东西，在别的地方根本看不到，价格定低了，又似乎不太合算。
卫平却早有准备，笑道：“父亲勿忧，孩儿还有一种简化版的包子。”
清晨，卫平早早便起了床，在腰间围了一件白布，大声吩咐道：“取某的菜刀来！”
这一天，卫平已经等了很久，他已经有太长时间没有尝过做厨师的滋味了。君子远疱厨，并不只是说说而已。卫瑾自己虽然立志做一名商人，但却希望儿子走士族的老路，自然不会轻易答应让他进厨房。如果卫平硬要去的话，只怕冬妮会受到责罚。卫平不想让冬妮皮肉受苦，也只好忍住了。不过，今天这件事却必须他自己来完成，别人无法代劳。
在卫平面前摆着两块砧板，一块砧板上放着二斤猪肉，另一声砧板上放着五斤青菜，卫平今天要做的就是青菜猪肉包。
在这个年代，人分三六九等，肉也分三六九等。最上等的是牛肉，就连皇帝也只有在重大庆典和祭祀的时候才能吃。士大夫们平时叫的是羊肉，猪肉只是普通人家的食材。当然，绝大多数的普通人家连猪肉都吃不起。虽然卫家不缺羊肉，但卫平还是选择了猪肉。
这倒不是说卫平不喜欢吃牛羊肉，无论是口味还是营养，显然是牛羊肉的价值更高一些。不过在这个年代，对于生活在中原、以农耕为主的汉人来说，获得猪肉肯定要更容易一些。而在这个年代，汉人的饮食结构中正是缺少肉食。虽说这和大多数人因为生活贫困而吃不起肉有关。但是如果能推广猪肉的各种吃法，愿意吃猪肉的人就会多起来了，养猪的人也会随之多起来，市面上的猪肉才会多。猪肉多了，普通老百姓才有希望吃得到。
一双文武刀握在手中，卫平整个人的精气神都不同了。只见一片刀光飞舞，令人眼花缭乱，不大功夫，砧板上的猪肉和青菜就变成了两滩菜泥。接下来便是调味、拌馅、擀面皮、包包子。
面是三天前就开始准备了。没酵母粉，卫平就先将和好的面盖上干净的布，放在太阳下，让它自然发酵，得到老面。这种老面已经可以直接用来做馒头和包子了，但卫平还是把老面先晒干，捏成粉，做成面引子，面引子取代的就酵母粉的作用。
一个时辰以后，历史上第一锅热腾腾的包子终于出锅了。因为使用了全麦粉的缘故，包子看上去有点发黄，但肉香掺杂着菜香，还是惹得人直流口水。
冬妮怯怯地问道：“公子，这、这个可以吃吗？”
独孤兰也眨巴着眼睛，很是期待。这些面粉可是她几天来的劳动成果，虽说新式石磨的效率高了很多，但每天磨几个时辰，还是累得她双臂酸麻。只不过为了救出典母亲和弟弟，她才咬牙坚持了下来。当然，公子做出来的东西看上去就让人食指大动，要是能咬上一口，也不枉她辛苦一场了。
卫平自己也很想马上咬一口，但最终还是忍住了，摆了摆，道：“冬妮，拿个盘子来，我要先给父亲、母亲送去。”
…
看着面前热腾腾的包子，卫瑾怔了半天，沉声问道：“平儿，这是你做的？”
卫平笑道：“父亲，快趁热吃吧，凉了就不好吃了。”
卫瑾并不动手，脸色却严厉起来：“平儿，你要把心思多放在读书上，这些雕虫小技的东西，以后还是少碰的好！”
“老爷，这也是平儿的一点孝心，你就尝一个吧。”刘氏平时就溺爱这个儿子，最近儿子安分了许多，再没听说他惹什么祸，自然要出来唱个红脸，早拿起包子咬了一口，不由赞道，“好吃！老爷，你快尝一个，真好吃。妾身这辈子还是头一回吃到这么好吃的东西。”
卫瑾原本还想敲打敲打卫平，让多用点心思读书，被刘氏这样一说，显然进行不下去了，只得无奈地摇摇头，也拿起一只包子。谁知，一口下去，卫瑾的眼睛都瞪了起来，半晌方才问道：“平儿，这东西真是你做的？不是那个黄头鲜卑带来的什么新玩艺儿？”
说实话，卫平只是个小厨师，做包子的水平也只能算作一般般而已，什么狗不理包子、灌汤包子、小笼包子等等高大上的品种，他根本做不来，就是普通的包子，也不比其他人强到哪里。但在这样一个年代，他就是唯一会做包子的人。所以，虽然没有尝过，但对自己的“产品”，卫平还是非常有信心。
看到卫瑾夫妇都十分满意的样子，卫平笑了：“回父亲，果真是孩儿自己做的。孩儿没来得及尝一下，就赶紧送过来了。不知道父亲觉得孩儿的手艺还说得过去吗？”
刘氏又咬了一口，夸道：“平儿，这是你从哪学来的？外面这皮儿又是什么做的？”
“回母亲，这是孩儿有一天在梦中学会的。”卫平扯了个谎，又道，“馅儿用的是猪肉和青菜，皮儿就是下人们常吃的麦子磨成面粉做出来的。”
卫瑾恍然，颔首道：“难怪陈安说你前些日子在捣鼓石磨，原来就是为了这个。不过，这些事情偶一为之可以，切不可荒废了功课。”
对于所谓的功课，卫平着实没有一点兴趣。要是哪天胡人杀过来了，你做一首好诗，就能够让他放下屠刀吗？根本是不可能的事情。当然，在父亲面前，卫平还是非常认真地点了点头，恭恭敬敬地说道：“孩儿谨遵父命。这些包子，孩儿只是琢磨个做法出来，以后就交给冬妮和独孤兰她们，孩儿不会自己动手的。”
卫瑾脸上这才有了一点笑容，点头道：“如此，为父便放心了。”旋即，他的眉头又皱了起来，沉声道：“独孤兰就是那个黄头鲜卑吧？听说她第一天进府就敢跟你动手？非我族类，其心必异，乃是古训！此女性情桀骜，留在吾儿身边，为父实在放心不下。这样，过两天挑个家奴，把她配出去吧。”
卫平没想到父亲未见独孤兰一面，就下了这样的断语。而且，虽说胡人成熟得早，但独孤兰毕竟才十二岁，哪能这么快就把她嫁给家奴，卫平不觉一愣，慌忙说道：“回父亲，其实独孤兰心本良善，只是她的母亲和弟弟都失散了，这才乱了方寸。孩儿正想请求父亲，帮她找回家人。若是能够帮她寻回家人，想必她……”
卫瑾不等他说完，便点了点头，满脸欣慰地说道：“平儿果然长大了，能想到这一层，为父也可以放心了。这件事，你就交给李管事去办吧。”
前几天独孤兰挑战卫平的结果，卫瑾早已听说。对这个儿子，他其实放心得紧。毕竟是有名的“小魔王”，从小就在外面打架斗殴、惹事生非，难道还斗不过一个女子？现在，“小魔王”不只会动拳头，还懂得施恩于人，如此恩威并施，还降服不了一个黄头鲜卑？
卫瑾却不知道，卫平想说的根本不是这个意思。在卫平看来，独孤兰不肯安心在府上做个奴婢，肯定是思念家人。如果把她的家人接到闻喜县来，她自然不会再生去意。
卫平看重过程，更看重结果。虽然卫瑾会错了意，但他的目的已经达到，也就不再解释，笑道：“那孩儿就替独孤兰谢谢父亲了。孩儿还有一件事，希望父亲能够应允。”
堂堂公子居然替一个奴婢道谢，卫瑾不由生气地瞪了他一眼。不过，“小魔王”从前做过的比这离谱的事情还多得很，他也不愿深究，便沉声道：“说吧，还有什么事？”
卫平笑道：“回父亲，孩儿想在城里开一家包子铺。”
龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞，这句话一点也不假。卫瑾忽然没来由地叹了口气。他喜欢经商，但并不希望儿子将来也走他的老路。只是看儿子这样，分明是青出于蓝而胜于蓝，这才刚刚倒腾出包子，就想着赚钱了。
卫平似乎看出了卫瑾的担心，连忙躬身道：“请父亲大人放心，包子铺的营生，孩儿不会自己去做，交给家奴们就可以了。孩儿的心思，还是放在读书上。”
不错，卫平确实喜欢有钱的感觉，也喜欢赚钱的感觉，但他并不想像卫瑾那样事必躬亲。这个年代并不禁止官商，如果能够一边赚钱一边做官，岂不是更好？后世那么多民营和私营企业，真正发了大财的，还是必须有官方背景。
只要儿子肯用功读书，什么要求，卫瑾都肯答应，何况只是新开一家包子铺。这闻喜县城中的铺面倒有一半是他卫家的，自然不成问题。只是卫瑾久在商场，思考问题要全面得多，不由沉吟道：“包子虽然好吃，但里面加了肉馅，恐怕没有几个人买得起吧？”
其实也不是买不起，关键是要看包子定价几文，如果价格太高，再好吃，恐怕也没有多少人舍得来买。但是，这么好的东西，在别的地方根本看不到，价格定低了，又似乎不太合算。
卫平却早有准备，笑道：“父亲勿忧，孩儿还有一种简化版的包子。”