064 烹羊宰牛且为乐
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端木天拿出了他画的水车图纸，大致讲述了一番水车结构，却是听得几名工匠双眼放光。
“敢问郎君，这南山水车当真能不须人力畜力，自行旋转提水？”
“这是自然！待你们打造出来，一试便知。”端木天也不吝啬下本钱，直接从怀里掏出一两金铤丢了出去，“这钱赏你们的，只有做得好，还有重赏！”
“喏！”工匠们轰然应下，“郎君放心，给我等两日，不，一日便可，必然不会让郎君失望！”
重赏之下，这些工匠岂会不用心，各个拍着胸脯保证，今日即便连夜赶工，也会将水车打造出来。
他们虽然没打造过水车，但经验是有的。
只看端木天画出的图纸，便能大致估算出所需工时。
水车主要由车轴、辐条以及刮板和水斗组成。
因为端木天之前已经说明，不需要制作的精细，只要能够流畅运作即可，故而也省去了打磨抛光等步骤，自然可以节省很多时间。
主要他们加班加点打造，一天一夜时间，确实足够。
端木天对于工匠们的回答很是满意。
打发工匠们离开后，这货便又无所事事了。
琢磨一下，端木天干脆跑去了家里厨房，倒是把正在厨房里忙活的厨娘们吓了一跳。
她们还从未见过家里男主人跑来厨房的。
“见过郎君，郎君可是饿了？可要奴婢给郎君准备一些吃食？”
端木天笑着摇头：“不用，我就来随便看看，今日午膳准备的是什么？”
厨娘们不明所以，只能给他报上午饭菜单。
端木天听完，却是不断摇头：“不妥不妥，这样吧，今日你们听我指挥，今日午膳，我来料理！”
他这话，吓得几位厨娘呼啦啦全跪下了。
“郎君，可是奴婢们哪里做错了？还请郎君原谅则个。”厨娘们皆以为她们犯了什么错，惶恐不安。
端木天赶紧解释：“无事无事，你们莫要慌张，只是最近口中乏味，便想着来教你们一些新菜式。”
听他这般说了，厨娘们才将信将疑的起身，却又面面相觑，弄不懂自家小郎君在搞什么幺蛾子。
她们可听说“君子远庖厨”这种话，谁有见过主家要跑来厨房，还口口声声说要教她们做饭的。
不过即便一众厨娘心中狐疑，却也不敢多说什么。
反正小郎君说什么，她们听着便是了。
端木天之所以兴冲冲跑来厨房，实在是这段时间吃大唐的饭菜吃腻味了。
即便之前在大牢之中，每顿都让衙役们去崇仁坊最好的酒楼定来各种美味佳肴，但对于端木父子而言，唐人的饭菜，却真心没什么好吃的。
这也正常。
唐时不说辣椒、土豆、玉米、番茄、红薯等物还未传入华夏，就连做菜的调料也有许多没有。
而且各种炒菜之法也未诞生，主要烹饪食物的方法，要么煮要么烤要么生吃，肉类也是以羊肉为主。
这样的饭菜，他与老爷子能满意才怪了，这才让他萌发了来厨房指导厨娘们做饭的想法。
毕竟与老爷子相依为命了几十年，两个光棍若是不会做饭，早就饿死了。
所以无论是老爷子，还是端木天，厨艺都还不错。
巡视一圈厨房，仔细看过各种调料与食材后，端木天也很是失望，可用的东西还真是少的可怜。
猪肉是没法用。
倒不是因为猪肉在唐朝是贱肉，而是唐朝的猪没有阉过，一股子腥臊味。
端木天又在心里记下了事，回头吩咐庄里养猪的人家，一定要将猪给阉了。
鸡肉鸡蛋不错，端木天立即想到了几道菜肴。
可惜厨房内只有羊肉，没有牛肉，让他略感遗憾。
大唐牛是重要生产物资，禁止私宰耕牛。
但上有政策，下有对策。
禁止私宰耕牛，不代表没有牛肉吃。
老死的、病死的、摔死的、淹死的牛，只要与官府报备过，便是可以吃的。
李白大大有诗云，烹羊宰牛且为乐嘛！
想到这里，端木天一拍巴掌，唤来一名杂役，让他去将监庄给找来。
孙监庄听闻小郎君召唤，不敢怠慢，赶忙跑来了庄院厨房。
“见过郎君，可有事吩咐下走？”
“孙监庄，庄里可有牛死了？”端木天笑吟吟的问道。
孙监庄吓了一跳，忙不迭的摆手：“回郎君，断无此事！庄里的牛都照料的极好，绝无死牛！”
“这个可以有！”端木天见他没明白自己的意思，便继续蛊惑道。
“这个真没有。”
端木天无语了，这监庄跟自己演小品呢？
他干脆也不绕圈子了，开门见山说道：“我看庄里的牛，今日会摔死一头！嗯，摔死的那头牛，不用太大，两岁左右的牛即可！明白吗？”
孙监庄眨了眨眼睛，似乎还没明白端木天的话。
好半晌，他才反应了过来，双目失神，喃喃说道：“下，下走明白了，今日庄里会摔死头两年生的牛。”
端木天满意点头：“去吧，牛死了后让管事的去告知一下里正，我们端木家可是奉公守法的，绝对没有私宰耕牛，明白吗？不过既然牛死了，那也不能浪费，记得赶紧把肉分割好，送来厨房。”
“喏，下走明白。”孙监庄伸手摸了把额头上的冷汗，转身跑去办事了。
厨房内，一众厨娘已经看傻了眼。
自家小郎君为了吃牛肉，连庄子里的牛都杀？
这不是败家子吗？
一头牛的售价，可得四贯铜钱！
不过端木天再“败家”，众人也不敢言语，只能心中腹诽。
孙监庄的办事效率不错，没用太长时间，便送来了一头刚被宰杀的牛。
两岁左右的牛，屠宰后连肉带骨头，差不多有四五百斤重。
端木天倒是乐了，开始指挥厨房里的厨娘们忙活了起来。
分割、清洗完牛肉，端木天又召来了家中管事，让他去趟长安城，去送礼去。
娘舅杜如晦以及房玄龄、李纲、褚遂良、孔颖达等人的府上，各送去几十斤牛肉。
虽然大佬都不差钱，但这刚刚屠宰的牛肉也算好东西，用来送礼再合适不过。
礼轻情意重嘛。
管事领命，领着仆役赶上牛车，拉走了近一半的牛肉。
剩余牛肉，端木天一家三口自然一顿也吃不完。
不过好在大唐虽然没有冰箱，却有专门用以储存冰块的冰窖。将多余的牛肉存入其中，与冰库无二，至少能存放数月时间不坏。
处理好食材，端木天开始指挥厨娘们烧火，准备做饭……
端木天拿出了他画的水车图纸，大致讲述了一番水车结构，却是听得几名工匠双眼放光。
“敢问郎君，这南山水车当真能不须人力畜力，自行旋转提水？”
“这是自然！待你们打造出来，一试便知。”端木天也不吝啬下本钱，直接从怀里掏出一两金铤丢了出去，“这钱赏你们的，只有做得好，还有重赏！”
“喏！”工匠们轰然应下，“郎君放心，给我等两日，不，一日便可，必然不会让郎君失望！”
重赏之下，这些工匠岂会不用心，各个拍着胸脯保证，今日即便连夜赶工，也会将水车打造出来。
他们虽然没打造过水车，但经验是有的。
只看端木天画出的图纸，便能大致估算出所需工时。
水车主要由车轴、辐条以及刮板和水斗组成。
因为端木天之前已经说明，不需要制作的精细，只要能够流畅运作即可，故而也省去了打磨抛光等步骤，自然可以节省很多时间。
主要他们加班加点打造，一天一夜时间，确实足够。
端木天对于工匠们的回答很是满意。
打发工匠们离开后，这货便又无所事事了。
琢磨一下，端木天干脆跑去了家里厨房，倒是把正在厨房里忙活的厨娘们吓了一跳。
她们还从未见过家里男主人跑来厨房的。
“见过郎君，郎君可是饿了？可要奴婢给郎君准备一些吃食？”
端木天笑着摇头：“不用，我就来随便看看，今日午膳准备的是什么？”
厨娘们不明所以，只能给他报上午饭菜单。
端木天听完，却是不断摇头：“不妥不妥，这样吧，今日你们听我指挥，今日午膳，我来料理！”
他这话，吓得几位厨娘呼啦啦全跪下了。
“郎君，可是奴婢们哪里做错了？还请郎君原谅则个。”厨娘们皆以为她们犯了什么错，惶恐不安。
端木天赶紧解释：“无事无事，你们莫要慌张，只是最近口中乏味，便想着来教你们一些新菜式。”
听他这般说了，厨娘们才将信将疑的起身，却又面面相觑，弄不懂自家小郎君在搞什么幺蛾子。
她们可听说“君子远庖厨”这种话，谁有见过主家要跑来厨房，还口口声声说要教她们做饭的。
不过即便一众厨娘心中狐疑，却也不敢多说什么。
反正小郎君说什么，她们听着便是了。
端木天之所以兴冲冲跑来厨房，实在是这段时间吃大唐的饭菜吃腻味了。
即便之前在大牢之中，每顿都让衙役们去崇仁坊最好的酒楼定来各种美味佳肴，但对于端木父子而言，唐人的饭菜，却真心没什么好吃的。
这也正常。
唐时不说辣椒、土豆、玉米、番茄、红薯等物还未传入华夏，就连做菜的调料也有许多没有。
而且各种炒菜之法也未诞生，主要烹饪食物的方法，要么煮要么烤要么生吃，肉类也是以羊肉为主。
这样的饭菜，他与老爷子能满意才怪了，这才让他萌发了来厨房指导厨娘们做饭的想法。
毕竟与老爷子相依为命了几十年，两个光棍若是不会做饭，早就饿死了。
所以无论是老爷子，还是端木天，厨艺都还不错。
巡视一圈厨房，仔细看过各种调料与食材后，端木天也很是失望，可用的东西还真是少的可怜。
猪肉是没法用。
倒不是因为猪肉在唐朝是贱肉，而是唐朝的猪没有阉过，一股子腥臊味。
端木天又在心里记下了事，回头吩咐庄里养猪的人家，一定要将猪给阉了。
鸡肉鸡蛋不错，端木天立即想到了几道菜肴。
可惜厨房内只有羊肉，没有牛肉，让他略感遗憾。
大唐牛是重要生产物资，禁止私宰耕牛。
但上有政策，下有对策。
禁止私宰耕牛，不代表没有牛肉吃。
老死的、病死的、摔死的、淹死的牛，只要与官府报备过，便是可以吃的。
李白大大有诗云，烹羊宰牛且为乐嘛！
想到这里，端木天一拍巴掌，唤来一名杂役，让他去将监庄给找来。
孙监庄听闻小郎君召唤，不敢怠慢，赶忙跑来了庄院厨房。
“见过郎君，可有事吩咐下走？”
“孙监庄，庄里可有牛死了？”端木天笑吟吟的问道。
孙监庄吓了一跳，忙不迭的摆手：“回郎君，断无此事！庄里的牛都照料的极好，绝无死牛！”
“这个可以有！”端木天见他没明白自己的意思，便继续蛊惑道。
“这个真没有。”
端木天无语了，这监庄跟自己演小品呢？
他干脆也不绕圈子了，开门见山说道：“我看庄里的牛，今日会摔死一头！嗯，摔死的那头牛，不用太大，两岁左右的牛即可！明白吗？”
孙监庄眨了眨眼睛，似乎还没明白端木天的话。
好半晌，他才反应了过来，双目失神，喃喃说道：“下，下走明白了，今日庄里会摔死头两年生的牛。”
端木天满意点头：“去吧，牛死了后让管事的去告知一下里正，我们端木家可是奉公守法的，绝对没有私宰耕牛，明白吗？不过既然牛死了，那也不能浪费，记得赶紧把肉分割好，送来厨房。”
“喏，下走明白。”孙监庄伸手摸了把额头上的冷汗，转身跑去办事了。
厨房内，一众厨娘已经看傻了眼。
自家小郎君为了吃牛肉，连庄子里的牛都杀？
这不是败家子吗？
一头牛的售价，可得四贯铜钱！
不过端木天再“败家”，众人也不敢言语，只能心中腹诽。
孙监庄的办事效率不错，没用太长时间，便送来了一头刚被宰杀的牛。
两岁左右的牛，屠宰后连肉带骨头，差不多有四五百斤重。
端木天倒是乐了，开始指挥厨房里的厨娘们忙活了起来。
分割、清洗完牛肉，端木天又召来了家中管事，让他去趟长安城，去送礼去。
娘舅杜如晦以及房玄龄、李纲、褚遂良、孔颖达等人的府上，各送去几十斤牛肉。
虽然大佬都不差钱，但这刚刚屠宰的牛肉也算好东西，用来送礼再合适不过。
礼轻情意重嘛。
管事领命，领着仆役赶上牛车，拉走了近一半的牛肉。
剩余牛肉，端木天一家三口自然一顿也吃不完。
不过好在大唐虽然没有冰箱，却有专门用以储存冰块的冰窖。将多余的牛肉存入其中，与冰库无二，至少能存放数月时间不坏。
处理好食材，端木天开始指挥厨娘们烧火，准备做饭……