第181章 独行侠
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我很意外谢亚敏对我的信任，让我帮她照顾荒原酒吧，我第一感觉是拒绝的。
我自认为我有两个问题，第一是我很少去酒吧，更不用说会有酒吧的管理经验；第二是华雯说的，我并不适合做生意，我的玩心比较重，无法把心沉到一件事上，现在要是有一段时间我没出去跑跑，哪怕往农村跑跑，我就会觉得很不自在；最关键的是我不太会去迎合和讨好他人，哪怕是顾客。
我给谢亚敏讲了我自己认为的缺点和不足，想把这个事推掉。
“李哥，你大概是什么样的人我很清楚，这正是我找你的原因。首先你很可靠，至少我是这么认为的，人品比其它的都重要；其次是你和陈琰，是叫陈琰吧？你和他关系很好，他对酒吧管理有自己的想法，你们关系使他不会坑你；最后，也是最重要的一点，荒原酒吧非常的小，是个清吧，所以根本不用担心什么管理，你把它当做小酒馆经营就对了，日本的居酒屋你应该见过的，就是那种感觉。”谢亚敏说道。
谢亚敏提出的居酒屋的建议确实让我茅塞顿开，我之前一直觉得荒原酒吧有哪里不太对，一直又没想明白。太小、不够文艺、不够民族化、不够特质化，就是说荒原酒吧到目前为止最大的缺点是它没有自己的特点。
“你的意思是把酒吧改为和居酒屋类似的酒吧？从面积上来说，确实合适。”我问谢亚敏。
“居酒屋的核心其实是一种气氛，通常都是人们来点下酒菜、喝点酒的地方，你说它是酒吧它还不算，你说它是饭馆也不算，可能服务的和做饭的就是一两个人，顾客去的多了也都是认识老板了，但那感觉是酒吧和饭馆都不能做到的。”谢亚敏说道。
我明白她说的那个意思，这其实就是一种消费文化的代表。居酒屋是有点社交性质的交流场所，生活压力大的上班族下班后，或者那些已经不用上班的老朋友们都会去小息一会儿，点一点吃的，喝几杯。
因此居酒屋的气氛很重要，大家会聊一些共同感兴趣的内容，那不是一种消费方式，而是一种生活方式。
“喀什有消费能力的人都是游客，类似居酒屋这样的模式还真不知道行不行。”我说道。
“你有想过我带你来吃小烤肉的目的吗？”谢亚敏说。
“你觉得小烤肉就是类似居酒屋的本地化小吃店？”
说完，我看了看小烤肉压在桌子玻璃下的简单的不能再简单的菜单：烧烤、啤酒和丸子面。还真的是有很多类似的地方，首先小烤肉是一个休闲场所，并不是吃饭的，来这里的人基本都是小烤肉和啤酒。
“来点下酒的菜或者弄一些小吃，喝着酒，聊着天，看看奇闻轶事，品品异域的人生，有点意思。你打算什么时候开始改造？”
我看的出谢亚敏已经有了自己的想法，一般，当对方有想法的时候，就说明才知道情况的我远没有对方想的多，所以我没有再细想。
“李哥你什么时候有时间就什么时候开始改造，方案出来后越快越好，我还想在旺季里赚一点呢。”谢亚敏说道。
我吃在嘴里的羊肉突然就没了滋味，我真不知道为什么谢亚敏也对我这么看好，我骨子里是一个懒惰的人，如果不是要生存，我可能更愿意去和陈琰一起放牧。
“为什么要我有时间？你不会是想完全让我去管酒吧？我对出方案什么的也不在行。”我说道。
“我没时间，你那个叫陈琰的朋友估计也没时间，你觉得他回来后会有时间吗？我听说他很喜欢草原。你正好在古城有荒原·甜，多一个荒原酒屋没什么问题吧？”谢亚敏说道。
“可是......”
“利润的一半！”谢亚敏说道。
“我能再想想吗？”
要说我没动心是不可能的，最早陈琰给我分析过小酒吧的盈利能力，荒原酒吧赚钱的多少，我已经大概有个概念了。已经明白，如果经营的好，酒吧的利润会比饭馆高很多。
“这样，不要你做决定，你给出谋划策，经常去酒吧看看经营状况，然后只拿固定工资，就算我请了一个职业经理。”谢亚敏说。
不得不承认谢亚敏的观察力不错，我看中荒原酒吧的未来，但我不想承担责任，特别是道义上的责任，毕竟酒吧不是我投资的，而且四川来的老板娘能放弃酒吧回四川去，足以说明荒原酒吧现在的盈利情况一般。
“那就先定个大的调调吧，大风格出来了就好考虑了。”我说道。
“行，李哥，你先搞，等回头需要怎么改、要花多少钱我听你的，我可没时间去考虑那么多事情。”谢亚敏说道。
和谢亚敏分开后我走路回家，略微有点远，经过恒昌花园、南湖和东湖，因为天已经热了，夜里的路上已经是车水马龙。
我思考着荒原酒吧如何改变，改居酒屋的确是个很不错的主意，很接地气。单纯的卖酒和饮料再请一个驻唱的模式被证明很一般，同质化、不具备个性的东西的确难以给人很深的印象。
回到家后，我并没有和以前一样在院子里或去屋顶悠闲的打发时光，一个人住的确是没有什么意思，我躺床上想事情，想了没多久就睡着了。
再次醒来已经是第二天的清晨，阳光明媚，空气清爽。我跑步去了古城，喀什的清晨几乎没有什么人在锻炼身体。
我先在一家早餐店里要了包子和牛奶，我完全可以去店里吃，只是我想看看这些餐饮店的特色。
吃完早点后我顺着洒了水的街道走到了荒原酒吧，通过透明的大玻璃窗，我在脑子里想象着古城版的居酒屋应该具有的样子和风格。
然后我又逐一把这些风格所抛弃，如果模仿日式的居酒屋则和古城的粗犷格格不入；如果是古典风的，也和南疆的概念有冲突；海洋风同样不能用在这离海很遥远的地方。
就在我没有方向的时候，有人拍了拍我的肩膀，我习惯性的扭头却什么人也没看到，我这才意识到把头转向另外一侧。
一个我绝对没想到的人站在我的边上。
“陈琰！你小子回来了？你走或回都很突然啊。”我惊喜的叫出了声。
“老李，听你用回来这个词我很开心啊，我回来了。不过看样子你好像惦记着我的酒吧呢，我再不回来恐怕酒吧不保啊。”陈琰看玩笑的说道。
“你回来不也没保住嘛，我反正知道酒吧已经转手的事情了，说是你同意了的。”我说道。
“我那点也不能算是股份，所以话语权还真没多少。不过我听说接手的人是你的朋友后我就同意了，听她们说打算让你来管理。”陈琰说。
“我还没答应呢，我感觉我在这方面没有太多实力。”我说道。
“无所谓，老李，别把这些看的那么重，一个小酒吧你都犹豫不决不是好事。我还是想去当牧民，所以还真是你来管理最合适。”陈琰说道。
我们两个这才走路往我的店里去，我的店陈琰没有去过。到了店里，热依罕和阿孜那还在做准备工作，打了招呼，让她们先给陈琰弄点早点，结果这个家伙不干。
“老李，我从那么远的地方回来，你就给我吃这个？赶紧上肉啊，我要吃烤肉。”陈琰说道。
没办法，这家伙脸皮厚，大早上要肉吃我还真没能拒绝的理由。于是亲自上阵，切了一些肉串了羊肉串在电烤炉上烤了起来。
“老李，这电烤炉真的不如碳烤炉，你真应该弄一个传统的烤炉，那烟熏火燎的感觉才是精髓。”陈琰说道。
“行了，有的吃就少说话，还没顾上问，你啥时候回来的？”我问道。
没想到的是，就在我们去塔县的那天陈琰就回到了喀什，而且他回喀什的方式我没想到，他是开车回来的。
“我把我广西的车开来了，反正放家里也是生锈，在喀什等几天，等小萨拿到驾照我就回牧场去。”陈琰说道。
陈琰是从云南的滇藏线上的西藏，穿过阿里后到了叶城。
“到狮泉河的时候我就看到了新疆饭馆，我当时那个感动啊，我想着到家了。老李，你说的对，一个人开车旅行的感觉真的很棒！”陈琰说道。
“就你会一个人旅行？我有点不相信，你是不是顺带顺风车了不少人啊。我怕可是听说现在西藏求搭车的单身女生很多。”我说道。
“你不能这么想我，荒郊野岭的，我带别人一段路那是做善事，对了，酒有吗？给我来些啤酒。”陈琰说道。
陈琰一边吃着烤串，一边喝着啤酒，这在清晨的古城变成了一道风景线，以至于过来过去的人都很奇怪的看着陈琰。
可能是他跑了几天西藏的原因，他有点晒黑了。
吃饱喝足，陈琰挥挥手，给我说：“老李，走，我找你主要还有事，你帮我开车。”
“啥情况？”我有点搞不明白。
我很意外谢亚敏对我的信任，让我帮她照顾荒原酒吧，我第一感觉是拒绝的。
我自认为我有两个问题，第一是我很少去酒吧，更不用说会有酒吧的管理经验；第二是华雯说的，我并不适合做生意，我的玩心比较重，无法把心沉到一件事上，现在要是有一段时间我没出去跑跑，哪怕往农村跑跑，我就会觉得很不自在；最关键的是我不太会去迎合和讨好他人，哪怕是顾客。
我给谢亚敏讲了我自己认为的缺点和不足，想把这个事推掉。
“李哥，你大概是什么样的人我很清楚，这正是我找你的原因。首先你很可靠，至少我是这么认为的，人品比其它的都重要；其次是你和陈琰，是叫陈琰吧？你和他关系很好，他对酒吧管理有自己的想法，你们关系使他不会坑你；最后，也是最重要的一点，荒原酒吧非常的小，是个清吧，所以根本不用担心什么管理，你把它当做小酒馆经营就对了，日本的居酒屋你应该见过的，就是那种感觉。”谢亚敏说道。
谢亚敏提出的居酒屋的建议确实让我茅塞顿开，我之前一直觉得荒原酒吧有哪里不太对，一直又没想明白。太小、不够文艺、不够民族化、不够特质化，就是说荒原酒吧到目前为止最大的缺点是它没有自己的特点。
“你的意思是把酒吧改为和居酒屋类似的酒吧？从面积上来说，确实合适。”我问谢亚敏。
“居酒屋的核心其实是一种气氛，通常都是人们来点下酒菜、喝点酒的地方，你说它是酒吧它还不算，你说它是饭馆也不算，可能服务的和做饭的就是一两个人，顾客去的多了也都是认识老板了，但那感觉是酒吧和饭馆都不能做到的。”谢亚敏说道。
我明白她说的那个意思，这其实就是一种消费文化的代表。居酒屋是有点社交性质的交流场所，生活压力大的上班族下班后，或者那些已经不用上班的老朋友们都会去小息一会儿，点一点吃的，喝几杯。
因此居酒屋的气氛很重要，大家会聊一些共同感兴趣的内容，那不是一种消费方式，而是一种生活方式。
“喀什有消费能力的人都是游客，类似居酒屋这样的模式还真不知道行不行。”我说道。
“你有想过我带你来吃小烤肉的目的吗？”谢亚敏说。
“你觉得小烤肉就是类似居酒屋的本地化小吃店？”
说完，我看了看小烤肉压在桌子玻璃下的简单的不能再简单的菜单：烧烤、啤酒和丸子面。还真的是有很多类似的地方，首先小烤肉是一个休闲场所，并不是吃饭的，来这里的人基本都是小烤肉和啤酒。
“来点下酒的菜或者弄一些小吃，喝着酒，聊着天，看看奇闻轶事，品品异域的人生，有点意思。你打算什么时候开始改造？”
我看的出谢亚敏已经有了自己的想法，一般，当对方有想法的时候，就说明才知道情况的我远没有对方想的多，所以我没有再细想。
“李哥你什么时候有时间就什么时候开始改造，方案出来后越快越好，我还想在旺季里赚一点呢。”谢亚敏说道。
我吃在嘴里的羊肉突然就没了滋味，我真不知道为什么谢亚敏也对我这么看好，我骨子里是一个懒惰的人，如果不是要生存，我可能更愿意去和陈琰一起放牧。
“为什么要我有时间？你不会是想完全让我去管酒吧？我对出方案什么的也不在行。”我说道。
“我没时间，你那个叫陈琰的朋友估计也没时间，你觉得他回来后会有时间吗？我听说他很喜欢草原。你正好在古城有荒原·甜，多一个荒原酒屋没什么问题吧？”谢亚敏说道。
“可是......”
“利润的一半！”谢亚敏说道。
“我能再想想吗？”
要说我没动心是不可能的，最早陈琰给我分析过小酒吧的盈利能力，荒原酒吧赚钱的多少，我已经大概有个概念了。已经明白，如果经营的好，酒吧的利润会比饭馆高很多。
“这样，不要你做决定，你给出谋划策，经常去酒吧看看经营状况，然后只拿固定工资，就算我请了一个职业经理。”谢亚敏说。
不得不承认谢亚敏的观察力不错，我看中荒原酒吧的未来，但我不想承担责任，特别是道义上的责任，毕竟酒吧不是我投资的，而且四川来的老板娘能放弃酒吧回四川去，足以说明荒原酒吧现在的盈利情况一般。
“那就先定个大的调调吧，大风格出来了就好考虑了。”我说道。
“行，李哥，你先搞，等回头需要怎么改、要花多少钱我听你的，我可没时间去考虑那么多事情。”谢亚敏说道。
和谢亚敏分开后我走路回家，略微有点远，经过恒昌花园、南湖和东湖，因为天已经热了，夜里的路上已经是车水马龙。
我思考着荒原酒吧如何改变，改居酒屋的确是个很不错的主意，很接地气。单纯的卖酒和饮料再请一个驻唱的模式被证明很一般，同质化、不具备个性的东西的确难以给人很深的印象。
回到家后，我并没有和以前一样在院子里或去屋顶悠闲的打发时光，一个人住的确是没有什么意思，我躺床上想事情，想了没多久就睡着了。
再次醒来已经是第二天的清晨，阳光明媚，空气清爽。我跑步去了古城，喀什的清晨几乎没有什么人在锻炼身体。
我先在一家早餐店里要了包子和牛奶，我完全可以去店里吃，只是我想看看这些餐饮店的特色。
吃完早点后我顺着洒了水的街道走到了荒原酒吧，通过透明的大玻璃窗，我在脑子里想象着古城版的居酒屋应该具有的样子和风格。
然后我又逐一把这些风格所抛弃，如果模仿日式的居酒屋则和古城的粗犷格格不入；如果是古典风的，也和南疆的概念有冲突；海洋风同样不能用在这离海很遥远的地方。
就在我没有方向的时候，有人拍了拍我的肩膀，我习惯性的扭头却什么人也没看到，我这才意识到把头转向另外一侧。
一个我绝对没想到的人站在我的边上。
“陈琰！你小子回来了？你走或回都很突然啊。”我惊喜的叫出了声。
“老李，听你用回来这个词我很开心啊，我回来了。不过看样子你好像惦记着我的酒吧呢，我再不回来恐怕酒吧不保啊。”陈琰看玩笑的说道。
“你回来不也没保住嘛，我反正知道酒吧已经转手的事情了，说是你同意了的。”我说道。
“我那点也不能算是股份，所以话语权还真没多少。不过我听说接手的人是你的朋友后我就同意了，听她们说打算让你来管理。”陈琰说。
“我还没答应呢，我感觉我在这方面没有太多实力。”我说道。
“无所谓，老李，别把这些看的那么重，一个小酒吧你都犹豫不决不是好事。我还是想去当牧民，所以还真是你来管理最合适。”陈琰说道。
我们两个这才走路往我的店里去，我的店陈琰没有去过。到了店里，热依罕和阿孜那还在做准备工作，打了招呼，让她们先给陈琰弄点早点，结果这个家伙不干。
“老李，我从那么远的地方回来，你就给我吃这个？赶紧上肉啊，我要吃烤肉。”陈琰说道。
没办法，这家伙脸皮厚，大早上要肉吃我还真没能拒绝的理由。于是亲自上阵，切了一些肉串了羊肉串在电烤炉上烤了起来。
“老李，这电烤炉真的不如碳烤炉，你真应该弄一个传统的烤炉，那烟熏火燎的感觉才是精髓。”陈琰说道。
“行了，有的吃就少说话，还没顾上问，你啥时候回来的？”我问道。
没想到的是，就在我们去塔县的那天陈琰就回到了喀什，而且他回喀什的方式我没想到，他是开车回来的。
“我把我广西的车开来了，反正放家里也是生锈，在喀什等几天，等小萨拿到驾照我就回牧场去。”陈琰说道。
陈琰是从云南的滇藏线上的西藏，穿过阿里后到了叶城。
“到狮泉河的时候我就看到了新疆饭馆，我当时那个感动啊，我想着到家了。老李，你说的对，一个人开车旅行的感觉真的很棒！”陈琰说道。
“就你会一个人旅行？我有点不相信，你是不是顺带顺风车了不少人啊。我怕可是听说现在西藏求搭车的单身女生很多。”我说道。
“你不能这么想我，荒郊野岭的，我带别人一段路那是做善事，对了，酒有吗？给我来些啤酒。”陈琰说道。
陈琰一边吃着烤串，一边喝着啤酒，这在清晨的古城变成了一道风景线，以至于过来过去的人都很奇怪的看着陈琰。
可能是他跑了几天西藏的原因，他有点晒黑了。
吃饱喝足，陈琰挥挥手，给我说：“老李，走，我找你主要还有事，你帮我开车。”
“啥情况？”我有点搞不明白。