第二十三章 情绪失控
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“还是一般,蔬菜的味道不对,还有,这腰花口感也不对。”
汪师说的话还是让刘先石吃了一惊,刘先石自认为自己对美食的评判标准够高了,没想到眼前这少年,竟把自己觉得都不错的两道菜批判的体无完肤。
刘先石不知道的是,李鹏做的这几道菜,还是汪师父亲汪春教的,以前汪师在酒楼虽然没自己做过,但吃是真没少吃。
“底子里还是那个卖烧饼的,就算再学五年,十年,做菜还是在别人的影子下,难登大雅。”汪师这次看着门口的李鹏,嘴角一抹讥讽的冷笑。
徐天养这次真的坐不住了,大步流星的走到汪师面前,强压着怒火对刘先石问道:“刘先生,这道菜哪里不满意了,请详细的告诉我们,我觉得没必要在这故意抹黑我们厨师的手艺。”
刘先石扶了扶鼻子上的褐色眼镜,看着脸色有些涨红又不想当着好几桌人发火的徐天养,甚是好笑,强忍笑意道:“汪师傅,你就跟徐老板好好的讲一讲嘛,哪里不足指出来,好好的改进一番。”
汪师见刘先石让自己好好的批判一下,当下就放宽了心,脑海里把父亲的肝腰合炒从头到尾与李鹏做比较了一遍,准备开始输出。
“第一,淀粉挂的太浓,导致本该脆嫩的猪肝发软不脆,第二,你想摆盘精致,便事先把蔬菜过了油,但也让蔬菜的味道进不到酱汁里。”
刘先石看着眼前的少年,抛开汪师对于徐天养强烈的敌意不谈,这点评,简直比自己还要专业。第一点自己吃了出来,但已经算是很脆嫩了,这第二点,自己竟是没有察觉这蔬菜是事先用油炸过的。
“汪师傅,还有问题吗,刚才我听你说腰花的口感不对,但是我吃着完全挑不出一点问题,说一下出的问题究竟在哪?”刘先石有些疑惑,这盘菜最让自己挑不出毛病的就是腰花了。
只见对面的汪师没有接话,只是盯着徐天养,嘴脸那抹讥讽的意味更浓了,徐天养脸上由红转白,让刘先石更加疑惑。
“想不到你们两个人五年来,厨艺没精进几分,这偷梁换柱,脸厚心黑的品行是一点没变!”汪师厉声说道!
“我爸当年是这么教你们的?”
“这分明是长白猪的腰花,长白猪体型肥大,腰花口感发软,那小耳猪的腰花才是正统,你们竟然用这种次品的腰花来糊弄食客!”
汪师很愤怒,不过愤怒的是父亲当年竟然会输给只有这种水平的李鹏,小耳猪体型比一般的猪要小,所以脂肪含量低,五脏吃起来更脆嫩,尤其是猪腰,口感极佳。
“精彩,精彩,我以前只知道小耳猪的猪心和腿肉要比一般的猪种美味,没想到这腰花,也是小耳猪的特色之一。”
刘先石抚掌叫好,并没有被欺骗后带来的恼怒,因为刘先石比起美食,更喜欢美食背后的知识、故事,今天的每日收获,又有的写了。
徐天养却不是这么想,虽然面前的刘先石一脸高兴,满不在乎,但是现在大堂的好几桌宾客,那可是自己的常驻客户,搪塞不得,刚才红白相间的脸上此时又涨红了,显然是憋不出话来了。
此时的李鹏终于出马了,径直的朝着刘先石走了过来,脸上的态度很严肃,十分诚恳的说道:“这是我们的错,对不起刘先生,实在不好意思。”
李鹏指着门外接着说道:“我们饭店每天坚持用最新鲜的食材,绝对不用隔天的,由于今天下午下雨,本来要采购的小耳猪的猪腰,后厨确实没有买到。”
“所以刘先生,这一桌加上佛跳墙,一共1800块,这桌,我给您免了,就当给您的道歉了。”
李鹏态度十分诚恳,让刘先石好感有些升腾,负责,也是一个好厨师的关键。
“一直闭嘴不说话,一说话就是赔钱,要不是知道你心比脸还黑,我还以为你开的是一家赈灾店。”
一旁的汪师又发起输出,见到李鹏过来,终于可以抓着他的毛病开始批判。
“我知道你恨我,但是我问心无愧,你有什么想说的,可以明着对我说。”
李鹏看向汪师,以前也是看着汪师长大的,但是汪师如此不待见自己,也是没有什么办法。
汪师抬头看向一脸忠厚老实模样的李鹏,这张脸越实在,越沉着,自己心里的怒气就越来越不受控制,厉声说道:“跟你说!你也配?一个连照葫芦画瓢都画不好的二道厨子!”
“还是一般,蔬菜的味道不对,还有,这腰花口感也不对。”
汪师说的话还是让刘先石吃了一惊,刘先石自认为自己对美食的评判标准够高了,没想到眼前这少年,竟把自己觉得都不错的两道菜批判的体无完肤。
刘先石不知道的是,李鹏做的这几道菜,还是汪师父亲汪春教的,以前汪师在酒楼虽然没自己做过,但吃是真没少吃。
“底子里还是那个卖烧饼的,就算再学五年,十年,做菜还是在别人的影子下,难登大雅。”汪师这次看着门口的李鹏,嘴角一抹讥讽的冷笑。
徐天养这次真的坐不住了,大步流星的走到汪师面前,强压着怒火对刘先石问道:“刘先生,这道菜哪里不满意了,请详细的告诉我们,我觉得没必要在这故意抹黑我们厨师的手艺。”
刘先石扶了扶鼻子上的褐色眼镜,看着脸色有些涨红又不想当着好几桌人发火的徐天养,甚是好笑,强忍笑意道:“汪师傅,你就跟徐老板好好的讲一讲嘛,哪里不足指出来,好好的改进一番。”
汪师见刘先石让自己好好的批判一下,当下就放宽了心,脑海里把父亲的肝腰合炒从头到尾与李鹏做比较了一遍,准备开始输出。
“第一,淀粉挂的太浓,导致本该脆嫩的猪肝发软不脆,第二,你想摆盘精致,便事先把蔬菜过了油,但也让蔬菜的味道进不到酱汁里。”
刘先石看着眼前的少年,抛开汪师对于徐天养强烈的敌意不谈,这点评,简直比自己还要专业。第一点自己吃了出来,但已经算是很脆嫩了,这第二点,自己竟是没有察觉这蔬菜是事先用油炸过的。
“汪师傅,还有问题吗,刚才我听你说腰花的口感不对,但是我吃着完全挑不出一点问题,说一下出的问题究竟在哪?”刘先石有些疑惑,这盘菜最让自己挑不出毛病的就是腰花了。
只见对面的汪师没有接话,只是盯着徐天养,嘴脸那抹讥讽的意味更浓了,徐天养脸上由红转白,让刘先石更加疑惑。
“想不到你们两个人五年来,厨艺没精进几分,这偷梁换柱,脸厚心黑的品行是一点没变!”汪师厉声说道!
“我爸当年是这么教你们的?”
“这分明是长白猪的腰花,长白猪体型肥大,腰花口感发软,那小耳猪的腰花才是正统,你们竟然用这种次品的腰花来糊弄食客!”
汪师很愤怒,不过愤怒的是父亲当年竟然会输给只有这种水平的李鹏,小耳猪体型比一般的猪要小,所以脂肪含量低,五脏吃起来更脆嫩,尤其是猪腰,口感极佳。
“精彩,精彩,我以前只知道小耳猪的猪心和腿肉要比一般的猪种美味,没想到这腰花,也是小耳猪的特色之一。”
刘先石抚掌叫好,并没有被欺骗后带来的恼怒,因为刘先石比起美食,更喜欢美食背后的知识、故事,今天的每日收获,又有的写了。
徐天养却不是这么想,虽然面前的刘先石一脸高兴,满不在乎,但是现在大堂的好几桌宾客,那可是自己的常驻客户,搪塞不得,刚才红白相间的脸上此时又涨红了,显然是憋不出话来了。
此时的李鹏终于出马了,径直的朝着刘先石走了过来,脸上的态度很严肃,十分诚恳的说道:“这是我们的错,对不起刘先生,实在不好意思。”
李鹏指着门外接着说道:“我们饭店每天坚持用最新鲜的食材,绝对不用隔天的,由于今天下午下雨,本来要采购的小耳猪的猪腰,后厨确实没有买到。”
“所以刘先生,这一桌加上佛跳墙,一共1800块,这桌,我给您免了,就当给您的道歉了。”
李鹏态度十分诚恳,让刘先石好感有些升腾,负责,也是一个好厨师的关键。
“一直闭嘴不说话,一说话就是赔钱,要不是知道你心比脸还黑,我还以为你开的是一家赈灾店。”
一旁的汪师又发起输出,见到李鹏过来,终于可以抓着他的毛病开始批判。
“我知道你恨我,但是我问心无愧,你有什么想说的,可以明着对我说。”
李鹏看向汪师,以前也是看着汪师长大的,但是汪师如此不待见自己,也是没有什么办法。
汪师抬头看向一脸忠厚老实模样的李鹏,这张脸越实在,越沉着,自己心里的怒气就越来越不受控制,厉声说道:“跟你说!你也配?一个连照葫芦画瓢都画不好的二道厨子!”