第113章饽饽
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第113章饽饽
罗冉和文生就学着样，挖了一块面团，在手中揉，面团有些粘手。等面团揉的光顺了，就用手指在面团中间压，将面团压成一个锥形，再用勺子舀适量的豆沙填进去，压实，然后将口捏上。口一定要捏紧，不然蒸的时候会露馅。之后，再将面团揉成圆形，放在垫上叶子的帘屉上，一个饽饽就完成了。
罗冉还好一些，不一会就上手了，还挺像模像样的。文生年纪太小，手指没有力道。就坐在旁边眼巴巴地看着。他也想包饽饽，可是包了几个回炉了几个面团，郑氏就不让继续糟蹋东西。
等一帘屉饽饽包好了，就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了之后，就要送到院子里去。外面非常冷，不用多久，冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为什么选在大雪天包饽饽的缘故，气温更低，饽饽冻的更结实。
冻好的饽饽，会放进瓦缸里，放在房檐下，可以保存几个月，就是开春也不坏。
饽饽蒸了一锅，闻着外面饽饽的香味，虽然吃了早饭，但是罗冉和文生有些饿了。罗冉还没有说要吃，郑氏就说：“等第二锅出来就给你们吃饽饽。”
之前在罗家没有分家的时候，饽饽蒸了一锅又一锅，但是你饿了，却不能吃。得等着家里的当家的长辈发话，这样大家伙才能一起吃。这就是老一辈的规矩。
现在分家了郑氏心疼自己的孩子，反正家里自己当家做主，就直接下令说第二锅让吃。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气，罗冉用筷子夹了一个，用手撕去垫在下面的芦苇叶子。她能认的出来，这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小十分均匀，而且皮薄馅大。轻轻一口咬下去，就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙，豆沙馅里的红小豆没有完全碾碎，比她前世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
比着郑氏包的漂亮的皮薄馅大的漂亮饽饽，旁边的是哥哥和自己包的，哥哥的就不说了。罗冉包的别看外形差不多，但是罗冉知道那皮有多厚，也没有裹了多少馅。所以罗冉手里吃的就是郑氏包的，果断不去伸手拿自己包的。
等到下晌，罗冉的手指都是酸的，饽饽终于包完了。
趁着还热乎的时候，罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送过去。
等回来的时候，果然罗有礼心情不是那么美好。
“爹，怎么了？”罗冉想问
“没事。”
“爹，到底怎么了，你不说娘反而担心呢。”
罗有礼一抬头果然见郑氏一脸担心的看着自己，“没什么，就是我去送饽饽的时候，你奶奶骂了我两句。”
“奶奶骂爹啥啊？”罗冉往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到骂的啥。不肖子孙，娶了媳妇忘了娘，后悔生了你诸如此类的呗
“……”
“奶奶为啥骂爹啊？”罗冉再次往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到为啥骂。没事找事想拿捏人呗。
罗冉这样一问，罗有礼心情更低落了。
反而是郑氏看出来了，拍拍罗冉说：“别再问你爹了，明天就是年前最后一天大集了。咱们还要年货还有几样没有买呢。赶快和你爹商量商量还有啥没买？”
果然买年货还是比较吸引罗冉注意力的。还差啥。炮仗，猪肉再买几斤，瓜子花生糖再称点，最好是再买点羊肉牛肉。牛肉估计很少，不好买就算了。
现在已经是腊月二十几了，要赶最后一趟集市，也是最后一次买年货。东西都买的差不多了，猪肉买的太少，还要再买几斤。之前为分家时罗家作为庄户人家，平常过日子，除非是家里来了客人，否则大多是舍不得花钱买肉吃。
现在这一段时间罗冉家没有少吃肉，还有几斤肉冻着，但是罗有礼和郑氏还是想着孩子们能够多吃点，所以这次打算再买十斤肉。
十几斤猪肉过年不算多不算少，要是和没有养猪的人家比还是挺多的。有的家里买不起猪仔或者没人手养猪，过年的时候就会割上几斤肉打牙祭解馋，像罗冉家直接花钱割了几斤又添了十斤的还是不多见的。比着杀年猪的人家就少多了。一头猪几百斤肯定是有的，那猪肉可不少。
平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
庄户人家，每一家都会养上两三口猪，养上一年，等过年的时候就杀掉一头或者两头，剩下的卖掉，换些银钱，采购过年需要的东西。甚至有的时候，一口猪卖的钱，要用来支付来年全部的油盐酱醋等花销，有的人家全靠着这些钱积攒下来，才能给儿子娶媳妇。
不过，家里杀了猪，孩子大人都可以打打牙祭解解馋，过年的肉也丰足一些。
说到杀年猪，今年旱灾，杀年猪的人家比较少，一般都是村里的大户，比如辛庄村的村长家。腊月十几的时候杀年猪，当时罗冉文生两个人还偷偷过去看了一番。当时的场景还是比较壮观的，毕竟村里杀年猪的少，好多孩子甚至大人都来围观。
罗冉听旁边的一个妇人说今个是村长请个先生算的杀年猪的好日子。
之间村里几个体大有力的青壮年进到猪圈抓猪。
被捆住的猪放到木架子上。村长媳妇还在架子附近的案子上烧三柱香一叠纸，口里念念有词打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰正常杀猪。
这之后，屠夫才从旁边的案子上拿起一把杀猪刀，一块磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他还是认认真真地将杀猪刀在磨刀石上磨了五六下，往杀猪刀上面淋了一碗水冲干净。然后走到架子旁边，打量着那头猪，选择下刀的地方，众人都在旁边津津有味地看着。(未完待续。)
第113章饽饽
罗冉和文生就学着样，挖了一块面团，在手中揉，面团有些粘手。等面团揉的光顺了，就用手指在面团中间压，将面团压成一个锥形，再用勺子舀适量的豆沙填进去，压实，然后将口捏上。口一定要捏紧，不然蒸的时候会露馅。之后，再将面团揉成圆形，放在垫上叶子的帘屉上，一个饽饽就完成了。
罗冉还好一些，不一会就上手了，还挺像模像样的。文生年纪太小，手指没有力道。就坐在旁边眼巴巴地看着。他也想包饽饽，可是包了几个回炉了几个面团，郑氏就不让继续糟蹋东西。
等一帘屉饽饽包好了，就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了之后，就要送到院子里去。外面非常冷，不用多久，冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为什么选在大雪天包饽饽的缘故，气温更低，饽饽冻的更结实。
冻好的饽饽，会放进瓦缸里，放在房檐下，可以保存几个月，就是开春也不坏。
饽饽蒸了一锅，闻着外面饽饽的香味，虽然吃了早饭，但是罗冉和文生有些饿了。罗冉还没有说要吃，郑氏就说：“等第二锅出来就给你们吃饽饽。”
之前在罗家没有分家的时候，饽饽蒸了一锅又一锅，但是你饿了，却不能吃。得等着家里的当家的长辈发话，这样大家伙才能一起吃。这就是老一辈的规矩。
现在分家了郑氏心疼自己的孩子，反正家里自己当家做主，就直接下令说第二锅让吃。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气，罗冉用筷子夹了一个，用手撕去垫在下面的芦苇叶子。她能认的出来，这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小十分均匀，而且皮薄馅大。轻轻一口咬下去，就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙，豆沙馅里的红小豆没有完全碾碎，比她前世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
比着郑氏包的漂亮的皮薄馅大的漂亮饽饽，旁边的是哥哥和自己包的，哥哥的就不说了。罗冉包的别看外形差不多，但是罗冉知道那皮有多厚，也没有裹了多少馅。所以罗冉手里吃的就是郑氏包的，果断不去伸手拿自己包的。
等到下晌，罗冉的手指都是酸的，饽饽终于包完了。
趁着还热乎的时候，罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送过去。
等回来的时候，果然罗有礼心情不是那么美好。
“爹，怎么了？”罗冉想问
“没事。”
“爹，到底怎么了，你不说娘反而担心呢。”
罗有礼一抬头果然见郑氏一脸担心的看着自己，“没什么，就是我去送饽饽的时候，你奶奶骂了我两句。”
“奶奶骂爹啥啊？”罗冉往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到骂的啥。不肖子孙，娶了媳妇忘了娘，后悔生了你诸如此类的呗
“……”
“奶奶为啥骂爹啊？”罗冉再次往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到为啥骂。没事找事想拿捏人呗。
罗冉这样一问，罗有礼心情更低落了。
反而是郑氏看出来了，拍拍罗冉说：“别再问你爹了，明天就是年前最后一天大集了。咱们还要年货还有几样没有买呢。赶快和你爹商量商量还有啥没买？”
果然买年货还是比较吸引罗冉注意力的。还差啥。炮仗，猪肉再买几斤，瓜子花生糖再称点，最好是再买点羊肉牛肉。牛肉估计很少，不好买就算了。
现在已经是腊月二十几了，要赶最后一趟集市，也是最后一次买年货。东西都买的差不多了，猪肉买的太少，还要再买几斤。之前为分家时罗家作为庄户人家，平常过日子，除非是家里来了客人，否则大多是舍不得花钱买肉吃。
现在这一段时间罗冉家没有少吃肉，还有几斤肉冻着，但是罗有礼和郑氏还是想着孩子们能够多吃点，所以这次打算再买十斤肉。
十几斤猪肉过年不算多不算少，要是和没有养猪的人家比还是挺多的。有的家里买不起猪仔或者没人手养猪，过年的时候就会割上几斤肉打牙祭解馋，像罗冉家直接花钱割了几斤又添了十斤的还是不多见的。比着杀年猪的人家就少多了。一头猪几百斤肯定是有的，那猪肉可不少。
平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
庄户人家，每一家都会养上两三口猪，养上一年，等过年的时候就杀掉一头或者两头，剩下的卖掉，换些银钱，采购过年需要的东西。甚至有的时候，一口猪卖的钱，要用来支付来年全部的油盐酱醋等花销，有的人家全靠着这些钱积攒下来，才能给儿子娶媳妇。
不过，家里杀了猪，孩子大人都可以打打牙祭解解馋，过年的肉也丰足一些。
说到杀年猪，今年旱灾，杀年猪的人家比较少，一般都是村里的大户，比如辛庄村的村长家。腊月十几的时候杀年猪，当时罗冉文生两个人还偷偷过去看了一番。当时的场景还是比较壮观的，毕竟村里杀年猪的少，好多孩子甚至大人都来围观。
罗冉听旁边的一个妇人说今个是村长请个先生算的杀年猪的好日子。
之间村里几个体大有力的青壮年进到猪圈抓猪。
被捆住的猪放到木架子上。村长媳妇还在架子附近的案子上烧三柱香一叠纸，口里念念有词打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰正常杀猪。
这之后，屠夫才从旁边的案子上拿起一把杀猪刀，一块磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他还是认认真真地将杀猪刀在磨刀石上磨了五六下，往杀猪刀上面淋了一碗水冲干净。然后走到架子旁边，打量着那头猪，选择下刀的地方，众人都在旁边津津有味地看着。(未完待续。)