第一百三十九章 谭家菜
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【今天虽然有点晚了，不过二更还是奉上了，请大家多支持哦！晚安。。~】
不过，看到在自己怀里抽咽的曼莎，心里忍不住柔情上涌。只能无声的叹息一记，伸手将她搂进怀里，感觉着她轻轻抽泣，许是哭累了，澹台锦卿看到曼莎闭着眼睛，睡了过去。他只好把她抱到一个比较隐蔽的地方，帮怀里的她调整了一个舒服的姿势。
许是前一天旅游比较累，加上今天心情又波动比较大，曼莎这一觉居然睡了一个小时，当她从一个散发清香的怀抱醒来时，发现自己正躺在澹台锦卿的腿上被他环抱着，正疑惑的时候，就听到他轻笑了一声，声音里满是笑意“醒来了？你要是再不醒，我这腿，估计就废了！”
被他一说，曼莎立即从地上跳起，伸手就要拉起他的手起身，可是一想到刚才自己还枕着他的腿，估计这下正酸麻的很，于是曼莎连声说了几句“对不起！对不起！”边说边帮他按摩着腿上的一些穴位。
澹台锦卿想到刚才自己怀抱着她，两人之间没有一句言语，但彼此气息相融。虽然腿部血脉不畅，但是还有另一种感觉，那种似乎怀抱了整个世界中独属于自己的，最美好的感觉，让他对这种陌生的感觉神往不已，心下倒是对曼莎只睡了一个小时就醒了过来，有些遗憾。
两人稍微整理了一下各自的衣服，本来曼莎还有些不好意思，不过，等到她看见澹台锦卿头上的一几根杂草，忍不住失笑。
而澹台锦卿听到曼莎银铃似的笑声，再看到她指着自己的头，立即就明白了。摘了几次，可是有一根杂草就是特别顽固，不肯落下。正在这时，另一双洁白如玉的小手已经拉下了他的身躯，然后探上了他的头顶，那小手就顺势摘下那根顽固的杂草，还把那杂草在他眼前晃了晃。
不过，还没有晃几下，就看到曼莎抚着自己的右臂，脸上露出痛楚的表情。澹台锦卿自然猜到原因了。不由得有些好笑的帮她揉了起来。
正在这时，听到远处传来的声音，不用说。八成就是世聪来找他们了。
当婷薇看到自家小舅和曼莎一起出现的时候，还是有些惊讶，两人之间的气氛似乎很亲昵，但应该不是自己想的那种，要知道。曼莎比自己还小不少。与自己的小舅那更是相差甚远。
“小舅，我们不打了，打算要回去了！”婷薇虽说以前也有打过靶，不过都不是狙击步这种，今天虽说打得开心了，不过。现在自己的手臂也快抬不动了。边说着，她还边活动了一下手臂。
澹台锦卿看到婷薇的模样，自然也猜到了她现在痛苦的原因。他把目光转向了逸辰和世聪。他们俩毕竟是玩过多次，自然没什么大感觉。
“好了，既然你们都不想打了，那回家吧。”澹台锦卿宣布了一下今天的打靶结束。
“许霖，麻烦你做个清点和记录。”
“是。大校同志。”
等他们从靶场出来的时候，曼莎看到原来一身军装的澹台锦卿已经换过一套休闲的衣服了。又恢复了平时一副豪门贵公子的模样。今天的他居然开着一辆悍马，曼莎发现他的车还真多！
曼莎和世聪刚上车，就接到了逸辰的电话，电话里逸辰和世聪说了一下中午吃饭的地点，世聪有些诧异的向逸辰确认用餐地点。逸辰在电话里给了他一个的确是如此的答复。
等到曼莎跟随着大家下了车后才发现他们要来的是什么地方，居然是“谭家菜”。难怪世聪刚才的表情那么惊讶了。
谭家厅在七层，满眼看去，装修高档，半圆的窗户，豪华典雅的陈设，一看就知道是传说中日日夜夜招待着天南地北的贵宾鸿儒的地方。
走在餐厅厚厚的地毯上有一种踩在云端的感觉，吸走了服务生清朝高跟鞋墩的脚步声，厚玻璃窗隔绝了长安街上的车声，大厅里只有零星三五桌是用来接待散客，其他的客人都是用包厢。曼莎一行不用说，当然也是在包厢中用餐。
作为曼莎来说，也只是上辈子在一朋友那听过这个名儿。
在b市菜中，最著名的当然是宫廷菜，因为是皇上吃过的，但是，除了宫廷菜以外，最有名，最贵的就是私家菜！而b市最有名的私家菜当属“谭家菜”和“厉家菜”这二家。
说起谭家菜，社会上有这样的说法：“戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培），食界无口不夸谭（就是指谭家菜）”。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一（后来成为了私家菜），由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人，一生酷爱珍馐美味，他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种佳肴，其海味菜最为有名，尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
能到传说中的“谭家菜”就餐，曼莎不由得有些咋舌，要知道今天这一餐没有几万可是下不来。
因此曼莎对“谭家菜”更是好奇不已，不仅是因为它的知名度，更因为这辈子顾家也在从事着餐饮业，好奇之心比以往更甚，而了解曼莎的世聪，在曼莎的耳边说了一些所谓关于“谭家菜”的秘辛。
坐在主座的澹台锦卿，看着曼莎和世聪两人在咬耳朵，心里上不由得有些微微的不舒服。不过，他毕竟不是年轻气盛的人。还犯不着为这点小事生气。
而曼莎完全没有留意到澹台锦卿的神色，就算是看到，也不会想到和自己有关，她正听世聪讲得津津有味。
首先谭家菜的原料基本都是干海货，表面上看这些东西除了腥味以外再没有其它的味道，可一旦吸收了例如鸡鸭的味道就会变得鲜美无比，这也是谭家菜特别的地方之一。
所以谭家菜就遵循了选料严格，宁缺毋滥，成本极高的原则，不光鱼翅、燕窝这种大菜，就是一般的原、辅料的选料也一样一丝不苟，精细得堪称入微。譬如煨汤用的鸡，要用三年以上不下蛋的老母鸡才行，因为这种鸡又老又肥，炖四五个小时都不会烂得飞掉，再加上汤色雪白，佐以鸭子、干贝等调味上品，味道就会变得美不胜收。
谭家菜的另一个讲究之处是，它的烹饪从不用剧烈的方法，采用较多的是烧、焖、蒸、烤及羹汤等，而绝不爆炒。烹饪的调料也极为简单，只用盐和糖，以甜提鲜，以咸提香，调出极为鲜美的味道。正所谓“海边天色清醇晚，淡淡鲜腥剪剪风”。
而谭家菜最闻名的一道菜是“黄焖鱼翅”，用的是上等的“吕宋黄”，需要用7天的时间将鱼翅发足发透，再用母鸡肥鸭吊出上好鲜汤，加上金华火腿的中峰，将鱼翅文火炖上六七个小时。然后调以干贝汁、火腿末和鸡油等各种佐料，做成的鱼翅形状完整，色泽金黄，鲜美无比。这道菜制作精细，费工费时，实在是配得上“功夫菜”的名号。
曼莎正在想着这菜该有多美味，正揣测他们是怎么操作的时候，已经开始上菜了，曼莎看到鱼翅、鲍鱼、佛跳墙一应俱全，个个汤浓汁稠，好到极致。每一道菜肴看起来精美绝伦，好似艺术品。
在一众菜品中曼莎自然也看到了世聪刚才说过的特色菜品： 黄焖鱼翅，清汤燕窝，谭家红烧肉，油焖大虾，佛跳墙。
不得不说招牌菜黄焖鱼翅，真正的鱼翅浓汤，盛在一个大盘子中，需要斜着勺才能捞上来，以曼莎家开餐饮的眼界看来，绝对是货真价实，软硬韧度，入口酥香，那味道绝不是鸡精味精可以做出来的。
而一品鲍鱼，鲍鱼的个头适中，发得非常到位，鲍汁调得恰如其分，很适合鲍汁捞饭。难怪能成为一款卖相很好的招牌菜。
曼莎发现大家进食的速度明显快了许多，她们几个经过这几次的相处，算得上熟悉了，所以大家也不用客套，一个是真的饿了，还有一点确实是美味之极。曼莎只感觉果然不愧为最贵的私房菜之一，绝对是“物有所值”！
用过这顿万元的丰盛大餐，曼莎觉得今天的自己真是走好运，刚来b市没多久，居然这么快就来“谭家菜”用餐，虽说今天宴请的主人是澹台锦卿。
用过午饭，大家各回各家，世聪和曼莎两人礼貌的向澹台锦卿三人道过谢后驱车离开。
路上曼莎开始打起盹来。世聪看到曼莎那懒洋洋的模样也不由得有些好笑。现在的曼莎就像一只吃饭喝足的猫眯，惹人怜爱不已。
“丫头，你困了，就眯一会儿，等会到了我叫你！”世聪帮曼莎调整了一下座椅，方便她靠得更舒服一些。
“小哥，那我就不客气了！等会到了叫我哦！”说完曼莎拢了拢身上的衣服，眯起了眼睛。
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许是前一天旅游比较累，加上今天心情又波动比较大，曼莎这一觉居然睡了一个小时，当她从一个散发清香的怀抱醒来时，发现自己正躺在澹台锦卿的腿上被他环抱着，正疑惑的时候，就听到他轻笑了一声，声音里满是笑意“醒来了？你要是再不醒，我这腿，估计就废了！”
被他一说，曼莎立即从地上跳起，伸手就要拉起他的手起身，可是一想到刚才自己还枕着他的腿，估计这下正酸麻的很，于是曼莎连声说了几句“对不起！对不起！”边说边帮他按摩着腿上的一些穴位。
澹台锦卿想到刚才自己怀抱着她，两人之间没有一句言语，但彼此气息相融。虽然腿部血脉不畅，但是还有另一种感觉，那种似乎怀抱了整个世界中独属于自己的，最美好的感觉，让他对这种陌生的感觉神往不已，心下倒是对曼莎只睡了一个小时就醒了过来，有些遗憾。
两人稍微整理了一下各自的衣服，本来曼莎还有些不好意思，不过，等到她看见澹台锦卿头上的一几根杂草，忍不住失笑。
而澹台锦卿听到曼莎银铃似的笑声，再看到她指着自己的头，立即就明白了。摘了几次，可是有一根杂草就是特别顽固，不肯落下。正在这时，另一双洁白如玉的小手已经拉下了他的身躯，然后探上了他的头顶，那小手就顺势摘下那根顽固的杂草，还把那杂草在他眼前晃了晃。
不过，还没有晃几下，就看到曼莎抚着自己的右臂，脸上露出痛楚的表情。澹台锦卿自然猜到原因了。不由得有些好笑的帮她揉了起来。
正在这时，听到远处传来的声音，不用说。八成就是世聪来找他们了。
当婷薇看到自家小舅和曼莎一起出现的时候，还是有些惊讶，两人之间的气氛似乎很亲昵，但应该不是自己想的那种，要知道。曼莎比自己还小不少。与自己的小舅那更是相差甚远。
“小舅，我们不打了，打算要回去了！”婷薇虽说以前也有打过靶，不过都不是狙击步这种，今天虽说打得开心了，不过。现在自己的手臂也快抬不动了。边说着，她还边活动了一下手臂。
澹台锦卿看到婷薇的模样，自然也猜到了她现在痛苦的原因。他把目光转向了逸辰和世聪。他们俩毕竟是玩过多次，自然没什么大感觉。
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“是。大校同志。”
等他们从靶场出来的时候，曼莎看到原来一身军装的澹台锦卿已经换过一套休闲的衣服了。又恢复了平时一副豪门贵公子的模样。今天的他居然开着一辆悍马，曼莎发现他的车还真多！
曼莎和世聪刚上车，就接到了逸辰的电话，电话里逸辰和世聪说了一下中午吃饭的地点，世聪有些诧异的向逸辰确认用餐地点。逸辰在电话里给了他一个的确是如此的答复。
等到曼莎跟随着大家下了车后才发现他们要来的是什么地方，居然是“谭家菜”。难怪世聪刚才的表情那么惊讶了。
谭家厅在七层，满眼看去，装修高档，半圆的窗户，豪华典雅的陈设，一看就知道是传说中日日夜夜招待着天南地北的贵宾鸿儒的地方。
走在餐厅厚厚的地毯上有一种踩在云端的感觉，吸走了服务生清朝高跟鞋墩的脚步声，厚玻璃窗隔绝了长安街上的车声，大厅里只有零星三五桌是用来接待散客，其他的客人都是用包厢。曼莎一行不用说，当然也是在包厢中用餐。
作为曼莎来说，也只是上辈子在一朋友那听过这个名儿。
在b市菜中，最著名的当然是宫廷菜，因为是皇上吃过的，但是，除了宫廷菜以外，最有名，最贵的就是私家菜！而b市最有名的私家菜当属“谭家菜”和“厉家菜”这二家。
说起谭家菜，社会上有这样的说法：“戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培），食界无口不夸谭（就是指谭家菜）”。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一（后来成为了私家菜），由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人，一生酷爱珍馐美味，他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种佳肴，其海味菜最为有名，尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
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因此曼莎对“谭家菜”更是好奇不已，不仅是因为它的知名度，更因为这辈子顾家也在从事着餐饮业，好奇之心比以往更甚，而了解曼莎的世聪，在曼莎的耳边说了一些所谓关于“谭家菜”的秘辛。
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所以谭家菜就遵循了选料严格，宁缺毋滥，成本极高的原则，不光鱼翅、燕窝这种大菜，就是一般的原、辅料的选料也一样一丝不苟，精细得堪称入微。譬如煨汤用的鸡，要用三年以上不下蛋的老母鸡才行，因为这种鸡又老又肥，炖四五个小时都不会烂得飞掉，再加上汤色雪白，佐以鸭子、干贝等调味上品，味道就会变得美不胜收。
谭家菜的另一个讲究之处是，它的烹饪从不用剧烈的方法，采用较多的是烧、焖、蒸、烤及羹汤等，而绝不爆炒。烹饪的调料也极为简单，只用盐和糖，以甜提鲜，以咸提香，调出极为鲜美的味道。正所谓“海边天色清醇晚，淡淡鲜腥剪剪风”。
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曼莎正在想着这菜该有多美味，正揣测他们是怎么操作的时候，已经开始上菜了，曼莎看到鱼翅、鲍鱼、佛跳墙一应俱全，个个汤浓汁稠，好到极致。每一道菜肴看起来精美绝伦，好似艺术品。
在一众菜品中曼莎自然也看到了世聪刚才说过的特色菜品： 黄焖鱼翅，清汤燕窝，谭家红烧肉，油焖大虾，佛跳墙。
不得不说招牌菜黄焖鱼翅，真正的鱼翅浓汤，盛在一个大盘子中，需要斜着勺才能捞上来，以曼莎家开餐饮的眼界看来，绝对是货真价实，软硬韧度，入口酥香，那味道绝不是鸡精味精可以做出来的。
而一品鲍鱼，鲍鱼的个头适中，发得非常到位，鲍汁调得恰如其分，很适合鲍汁捞饭。难怪能成为一款卖相很好的招牌菜。
曼莎发现大家进食的速度明显快了许多，她们几个经过这几次的相处，算得上熟悉了，所以大家也不用客套，一个是真的饿了，还有一点确实是美味之极。曼莎只感觉果然不愧为最贵的私房菜之一，绝对是“物有所值”！
用过这顿万元的丰盛大餐，曼莎觉得今天的自己真是走好运，刚来b市没多久，居然这么快就来“谭家菜”用餐，虽说今天宴请的主人是澹台锦卿。
用过午饭，大家各回各家，世聪和曼莎两人礼貌的向澹台锦卿三人道过谢后驱车离开。
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“丫头，你困了，就眯一会儿，等会到了我叫你！”世聪帮曼莎调整了一下座椅，方便她靠得更舒服一些。
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