第190章 杀猪
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当天下午还去了一趟邓屠夫的家里,跟他说了要卖猪杀猪的事。邓屠夫倒是满口的答应了。
这第二天早饭过后,来到小桥家一看,见猪是挺大的,可也不算太肥,倒是有些可惜的说道。
“如今才刚上冻,这才几个月?倒是可等到小年时节再杀也行。”
小桥笑了笑:“我卖一头,要不?邓叔你自个养到过年吧,这样一来也算你赚了。实在是要走,没办法的事。”
邓屠夫看了她一眼,点头说好。
小桥跑去找了村中的周大叔和刘长生的侄子刘福生过来帮忙杀猪。
对于这种血腥场面和那猪的尖叫,小桥表示不愿听,叫了周婶子和刘嫂子两人在旧宅搭的简易灶台那,又是烧开水,又是炖酸菜的。
那两锅灶,一个呼呼冒热气,一个呼呼冒着酸菜香,一个等着烫猪,一个等着猪骨棒下肉。
柳氏在厨房准备好一个盆子放了点盐后,便跟着去到旧宅等着接血了。
村中的人听说了这要杀猪,都跟过来看着,顺道帮把子手啥的。
这样一来人倒是多了不少,小桥干脆让作坊停工两个时辰,等吃了杀猪饭后再去上工。
叫了刘长生去帮忙搬桌子布置这些。
顺道又招了几个媳妇子前来帮忙做饭。
当即又讲好的说道:“先声明啊,这可是没有工钱拿的,倒时就只有一碗酸菜炖大肉啊。”
这话倒若得那帮子的媳妇子哈哈大笑了一翻:“小丫头,倒是精明呢,放心吧,俺们不要了钱,只盼着一会子猪肉酸菜管饱就好。”
小桥笑眯了眼道:“这个是自然的。”
随后赶紧叫来柳氏跟着王氏去到村中多要点子酸菜,到时实在不够买也是可以的。
不想王氏却挥手道:“这大白菜做的玩意,家家都有一缸,一家一两棵的要点,谁会那么小气的要收了钱?没事,跟着去要就是了。”
说着便拉着柳氏走了。
小桥去到厨房看了看有多少糙米的,一看却发现也不过二十来斤,如今家中精粮多多,这糙米也不过是为着养生吃点子。
倒是不够这一帮子村人吃的。
无法看了看白面倒还不少。
想了想,赶脆的把白面和糙米一起拿了出来。
对着那院子里帮忙的媳妇子说道:“俺家的粗粮就这么多了哈,这糙米就二十来斤,一会子闷锅饭,再蒸几屉笼的大白馒头,够不够?”
“够了,够了。”
周婶子点头:“总共百来人,这么多的糙米配馒头还有肉菜呢,这非得吃得叭地上不可。”
一群在哈哈大笑了起来。
这时后院里有人传来喊声:“开水烧开没有啊。”
“开了!”这边的妇人也跟着大喊一声。
这一说完,那边就过来几人,从屋子搬来几根条凳,并排好后,把那大大的旧木板门子放在下面。
这时后面听着一阵阵猪的尖声叫吼,那“嘶嘶,鹅鹅”声听得小桥的肝是一颤一颤的。
想着自已这主人也太残忍了,赶紧的把那米面放在堂屋里,招呼周婶子一声,便从旧宅这边连着的新宅的小门,跑向新宅去了。
那帮子妇人看见,都在那笑得不行:“女娃子就是胆小啊。”
这话小桥可不苟同,她那是胆小么?那是不忍心,自个儿都敢下手的人,能胆小到哪去?
回到新宅,见柳氏端着个盆的出来:“是不是要开杀了?”
见小桥点头,她赶忙向着那边跑去,一边跑还一边说道:“这得找个棍子搅着啊,不然一会血凝了可咋办?”
小桥听得有些黑线,以前那个胆子性子弱小的人,居然有胆子看杀猪?看那刀捅猪喉咙一个大窟窿,然后看血哗啦啦的大流?
咦,小桥抖了下身子,不敢再想下去,想着小时侯乡下看到的那个画面,总觉得那猪可怜的慌。
为着还想吃肉的,还是远离血腥场面的好。
随着越来越大,越来越尖的撕吼之声传来,小桥在新宅前院堂屋捂了个耳朵,被那柯氏看到后,笑着摇了摇头。
“你这丫头,拼命打架的事都不怕,居然怕杀猪?”
小桥嘿嘿两声,走到上坐,挽了她的胳膊撒娇道。
“没办法,俺都是装的呢,其实俺是可可贴心有温柔的人儿呢。”
柯氏敲了下她的头,慈谒的笑了笑:“你就贫吧。”
“是真的嘛。”
她的撒娇逗乐了柯氏,拍了拍她的肩膀,听着猪叫之声已经停了。
“好了,已经杀了。”
小桥侧耳朵一听,倒真是的,想着起了身,问着柯氏可是要去。
却见她摇了摇头:“我就不去凑那热闹了,天冷,若是一会子我冻着了,又得给你们添麻烦了。”
小桥知她身子骨弱,想了想,也就没有勉强,抬脚就走了出去。
去到那旧宅一看,只见几个大汗,一人泼水两人那着那铁皮的刮刀,使劲的刮着猪身上的猪毛,柳氏在那灶头端了好大一分鲜红猪血在那搅着。
那大盆的血水,和着那院里雪上的鲜红,虽是触目,但看着那围着帮忙干得热火朝天的村民时,倒又是异常的热闹,这一幕,倒让她想到小时侯杀年猪时场景。
待到那毛刮完,那屠夫拿了那杀猪刀在那麿刀棒上磨了两下后,就走到那白胖猪身前。
那利落手法一刀下去,几个来回那肚子就剖了开。
小桥在那瞪眼看着,想着解剖员是不是这么解的?不过这个想法只一闪而过。
尼玛,一会她还得吃猪肉呢。
掏出内脏,那邓屠夫把那猪一下给剁成了两扇,然后又拿了剔骨刀,在那连着剔了好些下。
把那骨头一根根剔出抽出后,问着柳氏要煮哪些根骨头。
柳氏选了几根大骨棒子,直接就扔在那酸菜锅里,邓屠夫又割了几块子的五花肉,柳氏拿来切片后扔在了酸菜锅里炖着。
那陶内脏的把小肠挤干净后,又用盐水咸水洗了干净。
柳氏接过后,又洗了好几遍后,便拿了个小碗来,对着那小肠往着里面灌猪血,也就是俗称的猪血肠。
把那一盆的血灌完后,又拿了几根线,把那肠衣扎成了一节一节的,用刀切了几大节,把那血肠放锅里煮的时候,用针扎着让其透气,免得给煮爆开。
看着这一系列的动作,小桥再看了看锅里炖得肉香四溢的乱炖,突然想着这是东北不成?
哈哈一笑过后,懒得再理,这个时空的形成和历史,她是一无所知,可是又有什么关系呢?老百姓吃好喝好,才不管是哪朝哪代哪个皇帝呢,看吧多牛逼!
浓浓的肉香混着酸菜的香味飘在这小小的院子中,不少围观打下手的人,看得那叫一个眼馋。
有忍不住的媳妇子,也加了进来,人多了,这活也快了。
待到那肉炖得烂烀,骨棒一提就掉肉后。
王氏又把那泡软化的粉条子给下到了里,整着小火再慢炖着。
待小火悠悠炖到巳时三刻过后,糙米干饭加上那白面大膜,出锅出笼后。
小桥招呼着赶紧的搭桌吃饭。
这一次比之上梁到是少来了不少人,有许多家里,都只出了个大人来的。
小桥最后干脆又放了近三十斤的肉片子在那,等着第一波菜上后,再来第二波炖着,慢慢吃,就图热闹了。
招呼着全村百来人,搭桌在外看着堆着的白色世界,小桥又拿了近一两的散碎银子去那王村家的打了苞谷酒来。
在每桌都用大海碗盛了满满一大碗后,给每桌上酒。
手端一小碗说道:“今儿俺家杀猪,这过后就要去镇上住着了,不过叔伯婶娘哥嫂们放心,俺不会不回的,只等着冬天过后,俺还回来,还帮着村子里做事哩,到时俺不在的时候,还望各位叔伯婶娘哥嫂们,不时的帮着俺家看着点。在此,小桥我就代表我全家谢谢大家了。”
说完,便把那酒劲老大的苞谷酒一口闷了起来。
“好。”
众人齐喝,有人起身说道:“丫头你尽管放心去,这家有俺们全村百十号人盯着呢,谁他娘的要忘恩负了义,这个村都不会留他的。”
“对,俺们如今日子过得不错,还多亏了你呢。”
“可不是?”
……
一时间众人纷纷表态,这让躲在一边大柳树下偷偷跟来的乔大富眼中恨光诈现。
这全村的人都请了,独独漏下老宅一家,做得倒是够绝的。
想到这,他冷笑低喃:“先就得意吧,老子盼着你多得意些时候,到时侯有的是你哭的时候。”
低喃完后,又看了看那已经抽条长高不少的小桥,冷哼一声,转头向着村中走去了。
这边小桥得了大家的照应承诺,也不拖延,直接下筷开了箸,大家这才开吃起来。
这一顿杀猪宴,吃得大伙是热火朝天,大家吃吃笑笑,待一锅酸菜炖肉完后,便在那谈笑的又等了第二锅来。
小桥命人给每桌上一人上小半碗糙米干饭,再一人添一个大白馒头。
众人吃菜喝酒,就着菜汤泡着米饭馒头,倒也吃得满足不已。
吃到未时初时,这才下了桌,走时都自觉的搬走了自家的桌子凳子和碗筷。
小桥给来帮忙的王氏周婶子刘嫂子等人,一人割了小半刀的五花肉意思了一下,给邓屠夫一长条子好的肥膘,并一斤苞谷酒,当作是他杀猪的抱酬。
走时还有他些大舌头的说道:“明,明儿。我来收了那头,到,到时一齐算钱给你。”
“好。”
待邓屠夫一众人都走后,柳氏看着那板子上卸成块不到五十斤的猪肉,心疼皱眉说道。
“这一个猪被吃了一半多,这一年辛苦喂养就剩这么点了?”
小桥上前挽了她的手说道:“哎呀,娘,别纠结了,一点子肉换一帮子人给你看房,哪个划算?”
这倒也是,柳氏点了下头,不在纠结,开始收拾起院子里的零零碎碎来。
小桥帮忙的找来个麻袋子,把肉装麻袋里,搬到仓放在缸里。
如今这个天上冻后,这肉就是这样放着,都成了全天然的冰箱。
这肉卸成一块一块的,扔缸里的时侯,小桥找来几根枝棍,撑在里面一层一层,隔开放着,这样一来,想吃肉时,直接一块块就好取些,也不用等冻一起后,再费熊劲把它们分开。
待收拾完后,已经未时末了。
想着青山该接的,小桥赶紧的收拾一翻后,向着镇上走去。
当天下午还去了一趟邓屠夫的家里,跟他说了要卖猪杀猪的事。邓屠夫倒是满口的答应了。
这第二天早饭过后,来到小桥家一看,见猪是挺大的,可也不算太肥,倒是有些可惜的说道。
“如今才刚上冻,这才几个月?倒是可等到小年时节再杀也行。”
小桥笑了笑:“我卖一头,要不?邓叔你自个养到过年吧,这样一来也算你赚了。实在是要走,没办法的事。”
邓屠夫看了她一眼,点头说好。
小桥跑去找了村中的周大叔和刘长生的侄子刘福生过来帮忙杀猪。
对于这种血腥场面和那猪的尖叫,小桥表示不愿听,叫了周婶子和刘嫂子两人在旧宅搭的简易灶台那,又是烧开水,又是炖酸菜的。
那两锅灶,一个呼呼冒热气,一个呼呼冒着酸菜香,一个等着烫猪,一个等着猪骨棒下肉。
柳氏在厨房准备好一个盆子放了点盐后,便跟着去到旧宅等着接血了。
村中的人听说了这要杀猪,都跟过来看着,顺道帮把子手啥的。
这样一来人倒是多了不少,小桥干脆让作坊停工两个时辰,等吃了杀猪饭后再去上工。
叫了刘长生去帮忙搬桌子布置这些。
顺道又招了几个媳妇子前来帮忙做饭。
当即又讲好的说道:“先声明啊,这可是没有工钱拿的,倒时就只有一碗酸菜炖大肉啊。”
这话倒若得那帮子的媳妇子哈哈大笑了一翻:“小丫头,倒是精明呢,放心吧,俺们不要了钱,只盼着一会子猪肉酸菜管饱就好。”
小桥笑眯了眼道:“这个是自然的。”
随后赶紧叫来柳氏跟着王氏去到村中多要点子酸菜,到时实在不够买也是可以的。
不想王氏却挥手道:“这大白菜做的玩意,家家都有一缸,一家一两棵的要点,谁会那么小气的要收了钱?没事,跟着去要就是了。”
说着便拉着柳氏走了。
小桥去到厨房看了看有多少糙米的,一看却发现也不过二十来斤,如今家中精粮多多,这糙米也不过是为着养生吃点子。
倒是不够这一帮子村人吃的。
无法看了看白面倒还不少。
想了想,赶脆的把白面和糙米一起拿了出来。
对着那院子里帮忙的媳妇子说道:“俺家的粗粮就这么多了哈,这糙米就二十来斤,一会子闷锅饭,再蒸几屉笼的大白馒头,够不够?”
“够了,够了。”
周婶子点头:“总共百来人,这么多的糙米配馒头还有肉菜呢,这非得吃得叭地上不可。”
一群在哈哈大笑了起来。
这时后院里有人传来喊声:“开水烧开没有啊。”
“开了!”这边的妇人也跟着大喊一声。
这一说完,那边就过来几人,从屋子搬来几根条凳,并排好后,把那大大的旧木板门子放在下面。
这时后面听着一阵阵猪的尖声叫吼,那“嘶嘶,鹅鹅”声听得小桥的肝是一颤一颤的。
想着自已这主人也太残忍了,赶紧的把那米面放在堂屋里,招呼周婶子一声,便从旧宅这边连着的新宅的小门,跑向新宅去了。
那帮子妇人看见,都在那笑得不行:“女娃子就是胆小啊。”
这话小桥可不苟同,她那是胆小么?那是不忍心,自个儿都敢下手的人,能胆小到哪去?
回到新宅,见柳氏端着个盆的出来:“是不是要开杀了?”
见小桥点头,她赶忙向着那边跑去,一边跑还一边说道:“这得找个棍子搅着啊,不然一会血凝了可咋办?”
小桥听得有些黑线,以前那个胆子性子弱小的人,居然有胆子看杀猪?看那刀捅猪喉咙一个大窟窿,然后看血哗啦啦的大流?
咦,小桥抖了下身子,不敢再想下去,想着小时侯乡下看到的那个画面,总觉得那猪可怜的慌。
为着还想吃肉的,还是远离血腥场面的好。
随着越来越大,越来越尖的撕吼之声传来,小桥在新宅前院堂屋捂了个耳朵,被那柯氏看到后,笑着摇了摇头。
“你这丫头,拼命打架的事都不怕,居然怕杀猪?”
小桥嘿嘿两声,走到上坐,挽了她的胳膊撒娇道。
“没办法,俺都是装的呢,其实俺是可可贴心有温柔的人儿呢。”
柯氏敲了下她的头,慈谒的笑了笑:“你就贫吧。”
“是真的嘛。”
她的撒娇逗乐了柯氏,拍了拍她的肩膀,听着猪叫之声已经停了。
“好了,已经杀了。”
小桥侧耳朵一听,倒真是的,想着起了身,问着柯氏可是要去。
却见她摇了摇头:“我就不去凑那热闹了,天冷,若是一会子我冻着了,又得给你们添麻烦了。”
小桥知她身子骨弱,想了想,也就没有勉强,抬脚就走了出去。
去到那旧宅一看,只见几个大汗,一人泼水两人那着那铁皮的刮刀,使劲的刮着猪身上的猪毛,柳氏在那灶头端了好大一分鲜红猪血在那搅着。
那大盆的血水,和着那院里雪上的鲜红,虽是触目,但看着那围着帮忙干得热火朝天的村民时,倒又是异常的热闹,这一幕,倒让她想到小时侯杀年猪时场景。
待到那毛刮完,那屠夫拿了那杀猪刀在那麿刀棒上磨了两下后,就走到那白胖猪身前。
那利落手法一刀下去,几个来回那肚子就剖了开。
小桥在那瞪眼看着,想着解剖员是不是这么解的?不过这个想法只一闪而过。
尼玛,一会她还得吃猪肉呢。
掏出内脏,那邓屠夫把那猪一下给剁成了两扇,然后又拿了剔骨刀,在那连着剔了好些下。
把那骨头一根根剔出抽出后,问着柳氏要煮哪些根骨头。
柳氏选了几根大骨棒子,直接就扔在那酸菜锅里,邓屠夫又割了几块子的五花肉,柳氏拿来切片后扔在了酸菜锅里炖着。
那陶内脏的把小肠挤干净后,又用盐水咸水洗了干净。
柳氏接过后,又洗了好几遍后,便拿了个小碗来,对着那小肠往着里面灌猪血,也就是俗称的猪血肠。
把那一盆的血灌完后,又拿了几根线,把那肠衣扎成了一节一节的,用刀切了几大节,把那血肠放锅里煮的时候,用针扎着让其透气,免得给煮爆开。
看着这一系列的动作,小桥再看了看锅里炖得肉香四溢的乱炖,突然想着这是东北不成?
哈哈一笑过后,懒得再理,这个时空的形成和历史,她是一无所知,可是又有什么关系呢?老百姓吃好喝好,才不管是哪朝哪代哪个皇帝呢,看吧多牛逼!
浓浓的肉香混着酸菜的香味飘在这小小的院子中,不少围观打下手的人,看得那叫一个眼馋。
有忍不住的媳妇子,也加了进来,人多了,这活也快了。
待到那肉炖得烂烀,骨棒一提就掉肉后。
王氏又把那泡软化的粉条子给下到了里,整着小火再慢炖着。
待小火悠悠炖到巳时三刻过后,糙米干饭加上那白面大膜,出锅出笼后。
小桥招呼着赶紧的搭桌吃饭。
这一次比之上梁到是少来了不少人,有许多家里,都只出了个大人来的。
小桥最后干脆又放了近三十斤的肉片子在那,等着第一波菜上后,再来第二波炖着,慢慢吃,就图热闹了。
招呼着全村百来人,搭桌在外看着堆着的白色世界,小桥又拿了近一两的散碎银子去那王村家的打了苞谷酒来。
在每桌都用大海碗盛了满满一大碗后,给每桌上酒。
手端一小碗说道:“今儿俺家杀猪,这过后就要去镇上住着了,不过叔伯婶娘哥嫂们放心,俺不会不回的,只等着冬天过后,俺还回来,还帮着村子里做事哩,到时俺不在的时候,还望各位叔伯婶娘哥嫂们,不时的帮着俺家看着点。在此,小桥我就代表我全家谢谢大家了。”
说完,便把那酒劲老大的苞谷酒一口闷了起来。
“好。”
众人齐喝,有人起身说道:“丫头你尽管放心去,这家有俺们全村百十号人盯着呢,谁他娘的要忘恩负了义,这个村都不会留他的。”
“对,俺们如今日子过得不错,还多亏了你呢。”
“可不是?”
……
一时间众人纷纷表态,这让躲在一边大柳树下偷偷跟来的乔大富眼中恨光诈现。
这全村的人都请了,独独漏下老宅一家,做得倒是够绝的。
想到这,他冷笑低喃:“先就得意吧,老子盼着你多得意些时候,到时侯有的是你哭的时候。”
低喃完后,又看了看那已经抽条长高不少的小桥,冷哼一声,转头向着村中走去了。
这边小桥得了大家的照应承诺,也不拖延,直接下筷开了箸,大家这才开吃起来。
这一顿杀猪宴,吃得大伙是热火朝天,大家吃吃笑笑,待一锅酸菜炖肉完后,便在那谈笑的又等了第二锅来。
小桥命人给每桌上一人上小半碗糙米干饭,再一人添一个大白馒头。
众人吃菜喝酒,就着菜汤泡着米饭馒头,倒也吃得满足不已。
吃到未时初时,这才下了桌,走时都自觉的搬走了自家的桌子凳子和碗筷。
小桥给来帮忙的王氏周婶子刘嫂子等人,一人割了小半刀的五花肉意思了一下,给邓屠夫一长条子好的肥膘,并一斤苞谷酒,当作是他杀猪的抱酬。
走时还有他些大舌头的说道:“明,明儿。我来收了那头,到,到时一齐算钱给你。”
“好。”
待邓屠夫一众人都走后,柳氏看着那板子上卸成块不到五十斤的猪肉,心疼皱眉说道。
“这一个猪被吃了一半多,这一年辛苦喂养就剩这么点了?”
小桥上前挽了她的手说道:“哎呀,娘,别纠结了,一点子肉换一帮子人给你看房,哪个划算?”
这倒也是,柳氏点了下头,不在纠结,开始收拾起院子里的零零碎碎来。
小桥帮忙的找来个麻袋子,把肉装麻袋里,搬到仓放在缸里。
如今这个天上冻后,这肉就是这样放着,都成了全天然的冰箱。
这肉卸成一块一块的,扔缸里的时侯,小桥找来几根枝棍,撑在里面一层一层,隔开放着,这样一来,想吃肉时,直接一块块就好取些,也不用等冻一起后,再费熊劲把它们分开。
待收拾完后,已经未时末了。
想着青山该接的,小桥赶紧的收拾一翻后,向着镇上走去。