第一百九十六章 惊人之举
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1977年的新年钟声敲响了，梁晓秀在休产假的三个月博览群书，一天也没有闲着。她是一个实干家，从不死读书，而是为了实践才读书。她研读了世界10大名表之后，决定在新的一年到来之际，她要来一个惊人之举：花500万欧元购买世界10大名表。
500万欧元在那个年代绝对是一笔巨款，即使欧洲大富翁也不会随便花那么多钱；但她有自己的想法：钱是用来花的，而不是用来储藏的。她挣到了大钱，她应该按照自己的意愿花钱，了却一桩心愿。她太喜欢那些世界名表了，感觉有那些手表陪伴她，她就很幸福，工作起来精神倍增。
在巴黎可以买到那10大名表，她决定开车到巴黎去。为了安全起见，她让丈夫宋福禄陪同她前往巴黎。宋福禄还不知道妻子要买10大名表，只以为她修完产假想到巴黎转转。梁晓秀这次休假时间太长了，宋福禄希望她早日上班。
梁晓秀休了三个月产假，第一次开车出门，感觉很新鲜。那天早晨她开着银灰色奔驰跑车，上了高速路后才和宋福禄说：“福禄，我和你商量一件事，我这次准备在巴黎花500万欧元买世界10大名表。”
宋福禄以为自己听错了，问她要花多少钱。他最关心钱，钱就是他的命根子。必看他们挣了那么多钱，他从来不会乱花一分钱。他认为妻子大手大脚，花钱如流水。她休产假期间不知道又想到了什么，居然想花那么多钱买手表，简直不可思议。
“500万。”
“你疯了？”
“我没疯，我很正常。”
“为什么要花那么多钱呢？有那个必要吗？”
“这也是一项投资，我要收藏世界10大名表，所以当然有必要了。”
梁晓秀在家说话算数，宋福禄没法制止她，只好默不做声。梁晓秀安慰丈夫说，钱是人挣的，不是用来当贡品的；有钱就得花，何况她要花在正地方。她买那些名表后，她每天要欣赏它们，每个月换一枚名表佩带。
宋福禄不明白手表有什么好欣赏的，为什么每个月换一块手表戴。梁晓秀总是做一些不可思议的事，他觉得莫名其妙。
梁晓秀解释说，她要买的每一款名表都有一段不寻常的历史，宛如传奇故事。瑞士名表造就了一种“表文化”，它不再是简单的计时器，而是一种文化艺术品。她购买10大名表不是为了炫耀，而是为了欣赏、收藏、增值。10大名表是世界上最高级的艺术品，它们不仅有使用价值，还有欣赏价值和收藏价值，三种价值加在一起，她认为绝对物有所值。
宋福禄心疼钱，耐心地解释说，500万欧元就等于5000万元人民币，投资那么多钱购买10大名表，她应该慎重考虑。他们毕竟还不是亿万富翁，他们这些年辛辛苦苦好不容易攒下6000万欧元，她可不能瞎造呀。
梁晓秀当然知道500万欧元是一笔巨款，她猜测那时在全法国甚至全欧洲都不会一个人一次出手就花掉500万欧元购买手表；而她就要那样做，她决定的事即使丈夫坚决反对也没用。
她不想和丈夫吵架，只想说服丈夫。
她说，挣钱是为了花钱，挣钱是为了享受；她有了钱，就得把钱花出去，花到她想花的地方。购买名表并不是浪费，而是有价值的投资。她准备购买3枚定制手表：一枚百达翡丽，一枚江诗丹顿，一枚宝珀。三枚表的总预算为300万欧元。价值300万欧元的三枚表在若干年后会升值，价值可能会达到上千万欧元。
宋福禄不信那些表能升值，说那都是老外瞎忽悠，她可千万别上当。
她说即使不升值，她保留三枚世界上的顶级腕表，那也是很开心的事。她开心，她就有动力去挣大钱。她绝不做金钱的奴隶，而要做金钱的主人。做金钱的主人就要调动金钱，让金钱为主人服务；她购买世界名表，就是让金钱为她服务。
他们的钱主要是梁晓秀挣的，所以她在家里说一不二。既然她执意要买名表，宋福禄只好勉强同意，并问了一些有关名表的事。
他说：“晓秀，你说花一百万欧元买一块百达翡丽，那表到底又有什么特别之处？为什么那么昂贵？”
梁晓秀这几年对百达翡丽研究得透彻无比，提起那款表如数家珍。
她说，百达翡丽有一个传统：每年手工制造一枚腕表。谁要想买那枚手表，得有耐心等8至10年。她想买的就是那种定制手表。那款表的美感无处不在，即使在看不到的表壳之下也有美感。手工打磨的连接、边角、机芯上美丽的圆形纹理，那些都是细微之处，但都精雕细磨而成。
宋福禄说即使那表再好，也只是手表；手表就是看时间用的，有必要花100万欧元定制一块表吗？
梁晓秀便说：“福禄，这你就不懂了。我告诉你一个消息。1933年百达翡丽公司为美国一位银行家特制了一款表，那款表可显示24种不同信息：月份、日期、日落和日出时间，甚至包括纽约市任何一个晚上的星辰与月亮盈亏图。40年后，那款表在拍卖会上拍出1100万美元。
“拍出1100万美元？是真的吗？”
“当然是真的了。我看了资料，那上面说得一清二楚。”
“照你这么说，投资百达翡丽还能赚钱？”
“我敢肯定定制手表的价格会逐年增加。我花100万欧元定制一枚手表，10年后价格就会翻一番；20年、30年后会翻好几倍。”
“你怎么那么肯定？”
“投资100万欧元买一快手表的人屈指可数，而且还要等8年时间。我只要买下那块表，钱肯定是赚到了，不过到时候我还不一定卖呢。有那么一块世界上独一无二的手表，我得戴着，珍藏，欣赏。”
宋福禄来了兴致，详细询问百达翡丽手表的情况，问梁晓秀想定制什么样的百达翡丽。
梁晓秀说，复杂功能是制表业的顶级工艺，百达翡丽尊崇的是“完美的复杂性”与“完美的精确性”的结合。百达翡丽的尊贵不仅在于它典雅的外表，还在于它内部机械的极端精密复杂性。百达翡丽信奉的准则是：在最简约的外表之下，配置最复杂的款表。19世纪制造的百达翡丽表，尽管轮轴末端已在轴承上转动了逾120亿次，但依然精确得令人惊叹。
宋福禄听得很认真，他没料到妻子对百达翡丽那么熟悉，就好像是一个钟表专家似的。
梁晓秀则觉得有必要先给丈夫普及知识，让他知道那表为什么那么昂贵。
她说，百达翡丽的每一只表都独一无二：自1839年以来，每一只出厂的百达翡丽表都被记录在案。这是她看重百达翡丽的的一个原因。
《百达翡丽印记》属于一项全方位的品质标签。百达翡丽始终致力于追求卓越品质与独立自主。新的品质印记清晰展现出百达翡丽的真正精髓与卓然气度：至臻完美的工艺水平，远远超越外部规范与官方标准。《百达翡丽印记》堪称是高档钟表行业最具特色与严格要求的品质印记。这一标准适用百达翡丽的任何机械机芯，还涉及到表壳、表盘、指针、按钮、表带生耳等等，甚至涉及成品腕表的美学与功能标准。《百达翡丽印记》同样也是对走时精度的可靠保证。在瑞士拥有独立标记的钟表厂商，目前还只有百达翡丽一家。
百达翡丽与其它世界名表的最大不同点是，它的收藏价值居世界名表之首。百达翡丽屡次刷新世界钟表拍卖纪录。
梁晓秀一连说了一大串话，宋福禄没记住，他只对拍卖感兴趣，问梁晓秀有关拍卖的情况。
梁晓秀说，在历年的百达翡丽拍卖会上，都有一枚罕见的腕表会打破世界纪录，以高于拍卖估价的价格成交。藏家在历次拍卖会上对百达翡丽腕表激烈竞投，争夺那些见证时计历史的珍品。一枚制作于1943年的黄金万年历功能计时秒表30年后在日内瓦佳士得拍卖会上以570万美元的价格售出。这个高于估价两倍的价格打破了黄金腕表的拍卖记录。这款表当时是一位客户委托制作的，表壳直径37.6毫米，在当时算是特大的款式。有一枚编号为1591的一枚不锈钢腕表以220万美金的价格成为有史以来拍卖价格最高的不锈钢表壳腕表。
宋福禄则说并不是每一款表都能拍卖，梁晓秀应该有心里准备。
梁晓秀不理睬他的话，继续说在那些有品位的藏家看来，百达翡丽值得永远追求，因为百达翡丽久负盛名的系列腕表包括许多独一无二的特性和功能，比如恒动表、年历腕表、陀飞轮表，等等。
“晓秀，你不会说得那么专业，我听不懂。你就说哪种表最好，为什么好。”
梁晓秀说，她最喜欢百达翡丽全新三重复杂功能腕表，那款表具备三问报时、单枚按钮计时和瞬跳万年历三大超级复杂功能，代表当今世界最高的制表技术和艺术。三问报时腕表的制作工艺极为复杂，是体现制表公司实力的“最佳检测仪”。
百达翡丽对三问报时腕表的制作有一套程序。每一枚三问报时腕表的音质都必须经过严格测试。在这个家族制表企业中，这项工作由总裁亲自执行，几代人都严格遵守这一程序。家族掌门人会在宁静的办公室里聆听每一枚腕表的报时声响，确认它具备无与伦比的丰富音色，符合百达翡丽三问腕表的上乘质量标准。
宋福禄问她那是一个什么样的家族。
梁晓秀告诉她，百达翡丽是在斯特恩家族手上成名的，也就是说这个家族历经三代人的努力，把百达翡丽打造成了世界第一名表。这个家族的每一代人都对制造卓越计时怀有持续的热情。如今，家族经营的高级制表商几乎绝迹，但百达翡丽却保存了下来。在一个世纪中，家族式经营的企业接连相继落入国际奢侈品牌集团手中，唯独百达翡丽屹立不倒。
讲到家族企业，梁晓秀自然联想到他们的新中国饭店。她和丈夫说，她将来也要像百达翡丽一样把饭店传给孩子们，让他们接手，传承他们的产业，创造新的辉煌；但是他们的第三代怎么样，她没有把握：第三代人能把饭店接手下来继续开好吗？百达翡丽家族企业就是她学习的样板，她有一天也要把企业交给下一代，而下一代再传承给下一代。她希望饭店代代相传，越办越好。
宋福禄不明白梁晓秀怎么忽然又谈起了他们的饭店，她的跳跃式的思维常常让他摸不着头绪。
梁晓秀说他们到了酒店后，她在给他解释她的具体想法。他们聊了一路，两个小时后，梁晓秀把车停在了巴黎丽思酒店门口，她提前在酒店预定了房间。
进到房间后，宋福禄冲咖啡，两人坐下来继续聊天。
梁晓秀说她这三个月读了很读书，对欧洲著名企业做了深入的研究。他们的事也即将要大发展，他们不能再按照过去那种老一套方式经营饭店了。具体怎么经营，她会在这几天告诉他。
她的话题很快又转到了百达翡丽上，她说：瑞士占领了全世界高端碗表市场，其中的代表就是百达翡丽。
“那又怎样？”宋福禄问道。
“高档碗表象征着佩戴人的地位、品味、风格。我戴百达翡丽，其实是象征着我们的饭店具有很高的地位，是一个大型跨国家族企业。”
“你倒是会说话呀。”
梁晓秀给他讲解百达翡丽的种种妙处。
高档碗表是奢侈品的代名词。真正的奢侈品有几个要素，即稀少、难得、昂贵，高档腕表无疑是最符合奢侈品定义的奢侈产品。百达翡丽采取定制、限量的销售策略，以奇高的价格凸显了高档腕表的价值。一块定制、限量版的百达翡丽腕表价格高达上百万欧元，其价格完全可以在欧洲买一栋别墅或数十辆豪华轿车。但是不能光看价格，还要看到别的因素。
“什么因素？”宋福禄又问。
梁晓秀说，她注意到在欧洲但凡有地位的人手上都会佩戴一块名表。作为奢侈品，高档碗表的功能早已不局限在单纯的计时功能方面，而是一种具有多种功能的艺术品。高档腕表的高附加值技术含量使其成为航海、潜水、航天、登山等专业人士的必备计时器；而高档腕表的卓越设计和精湛工艺更成为收藏人士的心爱之物。
每个人的爱好不同，欣赏口味也不同。她对名表的取舍有一套原则：独一无二，完美无瑕。
“具体说呢？”
梁晓秀说她也考虑到了价格，所以才决定投资100万欧元，而不是300万欧元买一枚定制百达翡丽。除价格之外，她考虑的要素是：限量版、铂金、钻石、多功能、颜色、设计，等等。她要让厂家为她定制的手表使用世界上最昂贵的材质，如钻石、白金、宝石；在设计上要达到极高的水准；而在工艺上则精益求精，无可挑剔。这些具体要求她已经写好，寄给了巴黎百达翡丽专卖店。她这次来就是和专卖店商谈一些具体事项。
“这么说，你都和专卖店联系好了？”
“是呀，要不我们这次来还得从头来，那不太麻烦了吗？这涉及到许多技术性的问题。另外，我带你来，是想给你买一块世界名表。”
“我不需要，我有表，你买就行了。我没那个雅兴。”
“那不行，你是梁晓秀的丈夫，你没有一块好表说不过去。”
“我就不明白：为什么一定要戴一块好表呢？”
梁晓秀有一大堆话等着回答宋福禄，她说：
那些精美奢华的腕表完美地再现了它们的座右铭：完美就是一切。精湛工艺奠定了奢华腕表的创造与制作原则。每一枚腕表都要经过数年锤炼，每一个刻度都体现出制表大师的精雕细琢。他们作为经营企业的人，要有名表厂家那种精益求精的态度和作风。
瑞士为国际钟表市场制定了奢侈名表的标准和价格。他们也要为欧洲餐饮市场制定和奢华饭店的标准和价格，让欧洲有钱人都到他们饭店就餐，从而让他们赚得腰包鼓鼓的。
名表是瑞士人向世界炫耀的“资本”；瑞士名表无疑是奢侈品，其特点是奢华，高贵，昂贵。中餐馆是他们向欧洲人炫耀的资本，他们餐馆的特点就是奢华、典雅，价高。
瑞士是奢侈品牌腕表的王国，她从这个国家的钟表制作者身上看到了一种其他国家人没有的“精密头脑”。在她看来，一枚名表就是一个精密仪器，而制造精密仪器必须具备精密仪器的头脑。
“晓秀，你怎么又扯到精密仪器上了？”
梁晓秀解释说，每一枚名表都像一个微型精密仪器，在小小的表壳里面包含着众多技术。制造那种名表的人绝非一般手艺人，他们的眼光、审美、技术、耐心，绝非是常人能想象出来的，更不是厨师能媲美的。
1977年的新年钟声敲响了，梁晓秀在休产假的三个月博览群书，一天也没有闲着。她是一个实干家，从不死读书，而是为了实践才读书。她研读了世界10大名表之后，决定在新的一年到来之际，她要来一个惊人之举：花500万欧元购买世界10大名表。
500万欧元在那个年代绝对是一笔巨款，即使欧洲大富翁也不会随便花那么多钱；但她有自己的想法：钱是用来花的，而不是用来储藏的。她挣到了大钱，她应该按照自己的意愿花钱，了却一桩心愿。她太喜欢那些世界名表了，感觉有那些手表陪伴她，她就很幸福，工作起来精神倍增。
在巴黎可以买到那10大名表，她决定开车到巴黎去。为了安全起见，她让丈夫宋福禄陪同她前往巴黎。宋福禄还不知道妻子要买10大名表，只以为她修完产假想到巴黎转转。梁晓秀这次休假时间太长了，宋福禄希望她早日上班。
梁晓秀休了三个月产假，第一次开车出门，感觉很新鲜。那天早晨她开着银灰色奔驰跑车，上了高速路后才和宋福禄说：“福禄，我和你商量一件事，我这次准备在巴黎花500万欧元买世界10大名表。”
宋福禄以为自己听错了，问她要花多少钱。他最关心钱，钱就是他的命根子。必看他们挣了那么多钱，他从来不会乱花一分钱。他认为妻子大手大脚，花钱如流水。她休产假期间不知道又想到了什么，居然想花那么多钱买手表，简直不可思议。
“500万。”
“你疯了？”
“我没疯，我很正常。”
“为什么要花那么多钱呢？有那个必要吗？”
“这也是一项投资，我要收藏世界10大名表，所以当然有必要了。”
梁晓秀在家说话算数，宋福禄没法制止她，只好默不做声。梁晓秀安慰丈夫说，钱是人挣的，不是用来当贡品的；有钱就得花，何况她要花在正地方。她买那些名表后，她每天要欣赏它们，每个月换一枚名表佩带。
宋福禄不明白手表有什么好欣赏的，为什么每个月换一块手表戴。梁晓秀总是做一些不可思议的事，他觉得莫名其妙。
梁晓秀解释说，她要买的每一款名表都有一段不寻常的历史，宛如传奇故事。瑞士名表造就了一种“表文化”，它不再是简单的计时器，而是一种文化艺术品。她购买10大名表不是为了炫耀，而是为了欣赏、收藏、增值。10大名表是世界上最高级的艺术品，它们不仅有使用价值，还有欣赏价值和收藏价值，三种价值加在一起，她认为绝对物有所值。
宋福禄心疼钱，耐心地解释说，500万欧元就等于5000万元人民币，投资那么多钱购买10大名表，她应该慎重考虑。他们毕竟还不是亿万富翁，他们这些年辛辛苦苦好不容易攒下6000万欧元，她可不能瞎造呀。
梁晓秀当然知道500万欧元是一笔巨款，她猜测那时在全法国甚至全欧洲都不会一个人一次出手就花掉500万欧元购买手表；而她就要那样做，她决定的事即使丈夫坚决反对也没用。
她不想和丈夫吵架，只想说服丈夫。
她说，挣钱是为了花钱，挣钱是为了享受；她有了钱，就得把钱花出去，花到她想花的地方。购买名表并不是浪费，而是有价值的投资。她准备购买3枚定制手表：一枚百达翡丽，一枚江诗丹顿，一枚宝珀。三枚表的总预算为300万欧元。价值300万欧元的三枚表在若干年后会升值，价值可能会达到上千万欧元。
宋福禄不信那些表能升值，说那都是老外瞎忽悠，她可千万别上当。
她说即使不升值，她保留三枚世界上的顶级腕表，那也是很开心的事。她开心，她就有动力去挣大钱。她绝不做金钱的奴隶，而要做金钱的主人。做金钱的主人就要调动金钱，让金钱为主人服务；她购买世界名表，就是让金钱为她服务。
他们的钱主要是梁晓秀挣的，所以她在家里说一不二。既然她执意要买名表，宋福禄只好勉强同意，并问了一些有关名表的事。
他说：“晓秀，你说花一百万欧元买一块百达翡丽，那表到底又有什么特别之处？为什么那么昂贵？”
梁晓秀这几年对百达翡丽研究得透彻无比，提起那款表如数家珍。
她说，百达翡丽有一个传统：每年手工制造一枚腕表。谁要想买那枚手表，得有耐心等8至10年。她想买的就是那种定制手表。那款表的美感无处不在，即使在看不到的表壳之下也有美感。手工打磨的连接、边角、机芯上美丽的圆形纹理，那些都是细微之处，但都精雕细磨而成。
宋福禄说即使那表再好，也只是手表；手表就是看时间用的，有必要花100万欧元定制一块表吗？
梁晓秀便说：“福禄，这你就不懂了。我告诉你一个消息。1933年百达翡丽公司为美国一位银行家特制了一款表，那款表可显示24种不同信息：月份、日期、日落和日出时间，甚至包括纽约市任何一个晚上的星辰与月亮盈亏图。40年后，那款表在拍卖会上拍出1100万美元。
“拍出1100万美元？是真的吗？”
“当然是真的了。我看了资料，那上面说得一清二楚。”
“照你这么说，投资百达翡丽还能赚钱？”
“我敢肯定定制手表的价格会逐年增加。我花100万欧元定制一枚手表，10年后价格就会翻一番；20年、30年后会翻好几倍。”
“你怎么那么肯定？”
“投资100万欧元买一快手表的人屈指可数，而且还要等8年时间。我只要买下那块表，钱肯定是赚到了，不过到时候我还不一定卖呢。有那么一块世界上独一无二的手表，我得戴着，珍藏，欣赏。”
宋福禄来了兴致，详细询问百达翡丽手表的情况，问梁晓秀想定制什么样的百达翡丽。
梁晓秀说，复杂功能是制表业的顶级工艺，百达翡丽尊崇的是“完美的复杂性”与“完美的精确性”的结合。百达翡丽的尊贵不仅在于它典雅的外表，还在于它内部机械的极端精密复杂性。百达翡丽信奉的准则是：在最简约的外表之下，配置最复杂的款表。19世纪制造的百达翡丽表，尽管轮轴末端已在轴承上转动了逾120亿次，但依然精确得令人惊叹。
宋福禄听得很认真，他没料到妻子对百达翡丽那么熟悉，就好像是一个钟表专家似的。
梁晓秀则觉得有必要先给丈夫普及知识，让他知道那表为什么那么昂贵。
她说，百达翡丽的每一只表都独一无二：自1839年以来，每一只出厂的百达翡丽表都被记录在案。这是她看重百达翡丽的的一个原因。
《百达翡丽印记》属于一项全方位的品质标签。百达翡丽始终致力于追求卓越品质与独立自主。新的品质印记清晰展现出百达翡丽的真正精髓与卓然气度：至臻完美的工艺水平，远远超越外部规范与官方标准。《百达翡丽印记》堪称是高档钟表行业最具特色与严格要求的品质印记。这一标准适用百达翡丽的任何机械机芯，还涉及到表壳、表盘、指针、按钮、表带生耳等等，甚至涉及成品腕表的美学与功能标准。《百达翡丽印记》同样也是对走时精度的可靠保证。在瑞士拥有独立标记的钟表厂商，目前还只有百达翡丽一家。
百达翡丽与其它世界名表的最大不同点是，它的收藏价值居世界名表之首。百达翡丽屡次刷新世界钟表拍卖纪录。
梁晓秀一连说了一大串话，宋福禄没记住，他只对拍卖感兴趣，问梁晓秀有关拍卖的情况。
梁晓秀说，在历年的百达翡丽拍卖会上，都有一枚罕见的腕表会打破世界纪录，以高于拍卖估价的价格成交。藏家在历次拍卖会上对百达翡丽腕表激烈竞投，争夺那些见证时计历史的珍品。一枚制作于1943年的黄金万年历功能计时秒表30年后在日内瓦佳士得拍卖会上以570万美元的价格售出。这个高于估价两倍的价格打破了黄金腕表的拍卖记录。这款表当时是一位客户委托制作的，表壳直径37.6毫米，在当时算是特大的款式。有一枚编号为1591的一枚不锈钢腕表以220万美金的价格成为有史以来拍卖价格最高的不锈钢表壳腕表。
宋福禄则说并不是每一款表都能拍卖，梁晓秀应该有心里准备。
梁晓秀不理睬他的话，继续说在那些有品位的藏家看来，百达翡丽值得永远追求，因为百达翡丽久负盛名的系列腕表包括许多独一无二的特性和功能，比如恒动表、年历腕表、陀飞轮表，等等。
“晓秀，你不会说得那么专业，我听不懂。你就说哪种表最好，为什么好。”
梁晓秀说，她最喜欢百达翡丽全新三重复杂功能腕表，那款表具备三问报时、单枚按钮计时和瞬跳万年历三大超级复杂功能，代表当今世界最高的制表技术和艺术。三问报时腕表的制作工艺极为复杂，是体现制表公司实力的“最佳检测仪”。
百达翡丽对三问报时腕表的制作有一套程序。每一枚三问报时腕表的音质都必须经过严格测试。在这个家族制表企业中，这项工作由总裁亲自执行，几代人都严格遵守这一程序。家族掌门人会在宁静的办公室里聆听每一枚腕表的报时声响，确认它具备无与伦比的丰富音色，符合百达翡丽三问腕表的上乘质量标准。
宋福禄问她那是一个什么样的家族。
梁晓秀告诉她，百达翡丽是在斯特恩家族手上成名的，也就是说这个家族历经三代人的努力，把百达翡丽打造成了世界第一名表。这个家族的每一代人都对制造卓越计时怀有持续的热情。如今，家族经营的高级制表商几乎绝迹，但百达翡丽却保存了下来。在一个世纪中，家族式经营的企业接连相继落入国际奢侈品牌集团手中，唯独百达翡丽屹立不倒。
讲到家族企业，梁晓秀自然联想到他们的新中国饭店。她和丈夫说，她将来也要像百达翡丽一样把饭店传给孩子们，让他们接手，传承他们的产业，创造新的辉煌；但是他们的第三代怎么样，她没有把握：第三代人能把饭店接手下来继续开好吗？百达翡丽家族企业就是她学习的样板，她有一天也要把企业交给下一代，而下一代再传承给下一代。她希望饭店代代相传，越办越好。
宋福禄不明白梁晓秀怎么忽然又谈起了他们的饭店，她的跳跃式的思维常常让他摸不着头绪。
梁晓秀说他们到了酒店后，她在给他解释她的具体想法。他们聊了一路，两个小时后，梁晓秀把车停在了巴黎丽思酒店门口，她提前在酒店预定了房间。
进到房间后，宋福禄冲咖啡，两人坐下来继续聊天。
梁晓秀说她这三个月读了很读书，对欧洲著名企业做了深入的研究。他们的事也即将要大发展，他们不能再按照过去那种老一套方式经营饭店了。具体怎么经营，她会在这几天告诉他。
她的话题很快又转到了百达翡丽上，她说：瑞士占领了全世界高端碗表市场，其中的代表就是百达翡丽。
“那又怎样？”宋福禄问道。
“高档碗表象征着佩戴人的地位、品味、风格。我戴百达翡丽，其实是象征着我们的饭店具有很高的地位，是一个大型跨国家族企业。”
“你倒是会说话呀。”
梁晓秀给他讲解百达翡丽的种种妙处。
高档碗表是奢侈品的代名词。真正的奢侈品有几个要素，即稀少、难得、昂贵，高档腕表无疑是最符合奢侈品定义的奢侈产品。百达翡丽采取定制、限量的销售策略，以奇高的价格凸显了高档腕表的价值。一块定制、限量版的百达翡丽腕表价格高达上百万欧元，其价格完全可以在欧洲买一栋别墅或数十辆豪华轿车。但是不能光看价格，还要看到别的因素。
“什么因素？”宋福禄又问。
梁晓秀说，她注意到在欧洲但凡有地位的人手上都会佩戴一块名表。作为奢侈品，高档碗表的功能早已不局限在单纯的计时功能方面，而是一种具有多种功能的艺术品。高档腕表的高附加值技术含量使其成为航海、潜水、航天、登山等专业人士的必备计时器；而高档腕表的卓越设计和精湛工艺更成为收藏人士的心爱之物。
每个人的爱好不同，欣赏口味也不同。她对名表的取舍有一套原则：独一无二，完美无瑕。
“具体说呢？”
梁晓秀说她也考虑到了价格，所以才决定投资100万欧元，而不是300万欧元买一枚定制百达翡丽。除价格之外，她考虑的要素是：限量版、铂金、钻石、多功能、颜色、设计，等等。她要让厂家为她定制的手表使用世界上最昂贵的材质，如钻石、白金、宝石；在设计上要达到极高的水准；而在工艺上则精益求精，无可挑剔。这些具体要求她已经写好，寄给了巴黎百达翡丽专卖店。她这次来就是和专卖店商谈一些具体事项。
“这么说，你都和专卖店联系好了？”
“是呀，要不我们这次来还得从头来，那不太麻烦了吗？这涉及到许多技术性的问题。另外，我带你来，是想给你买一块世界名表。”
“我不需要，我有表，你买就行了。我没那个雅兴。”
“那不行，你是梁晓秀的丈夫，你没有一块好表说不过去。”
“我就不明白：为什么一定要戴一块好表呢？”
梁晓秀有一大堆话等着回答宋福禄，她说：
那些精美奢华的腕表完美地再现了它们的座右铭：完美就是一切。精湛工艺奠定了奢华腕表的创造与制作原则。每一枚腕表都要经过数年锤炼，每一个刻度都体现出制表大师的精雕细琢。他们作为经营企业的人，要有名表厂家那种精益求精的态度和作风。
瑞士为国际钟表市场制定了奢侈名表的标准和价格。他们也要为欧洲餐饮市场制定和奢华饭店的标准和价格，让欧洲有钱人都到他们饭店就餐，从而让他们赚得腰包鼓鼓的。
名表是瑞士人向世界炫耀的“资本”；瑞士名表无疑是奢侈品，其特点是奢华，高贵，昂贵。中餐馆是他们向欧洲人炫耀的资本，他们餐馆的特点就是奢华、典雅，价高。
瑞士是奢侈品牌腕表的王国，她从这个国家的钟表制作者身上看到了一种其他国家人没有的“精密头脑”。在她看来，一枚名表就是一个精密仪器，而制造精密仪器必须具备精密仪器的头脑。
“晓秀，你怎么又扯到精密仪器上了？”
梁晓秀解释说，每一枚名表都像一个微型精密仪器，在小小的表壳里面包含着众多技术。制造那种名表的人绝非一般手艺人，他们的眼光、审美、技术、耐心，绝非是常人能想象出来的，更不是厨师能媲美的。