第62章 面馆筹划
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接下来，苏瑶就跟芜娘朱雀在家里试验着面馆的菜谱，每一种都细细的琢磨了一番，主要是眼下很多新的东西她没有办法去弄，就只能先赶着最简单的做出来试试。
等她生产完，后山那边的菌菇她是要好好的合理安排的，这样还能开发出不少的面谱，还有放在杂货铺里卖的干货。
暂定下来的底汤有清汤，酸辣汤，鸡汤，棒骨汤；浇头则是有红枣炖鸡，腰花，焖肉，腊肉腊肠，大肠，炸酱……
各种食材和提前制作好的酱料，其中炸酱面还有芝麻酱热干面是必须的。
苏瑶想着这两个算是最简单的了，只要有了酱料随时随地都可以来一碗，这种酱料还可以放在店里卖，而其他的，只要有食材家里都能做，只不过味道上有些差异罢了。
苏瑶一边忙着菜谱的事情，一边画了一幅简单的大碗盛着面条，上边放着青菜荷包蛋，还有胡萝卜丝的图片让芜娘锈成一幅大约六十厘米正方形的图案作为店招。
然后又着人请了一位画师过来，照着她做出来的几碗面条画成画卷，用来装饰在隔间的墙壁上。
忙忙碌碌了半月，天虎回来说面馆装修完成了，苏瑶便按耐不住自己非得要过去瞅上一眼。芜娘是拼死的拦，结果苏瑶正好拿姚太医说的最起码都要在年后才会发作来作为挡箭牌，芜娘也不可能拦得住苏瑶，只好让姚太医再给她看了看，确定没问题之后才允许她出门。
就算如此，还在马车里不知道垫了多少层软被这才罢休。
这么些日子苏瑶总算是出了门，一路上倒也不觉得冷了，反倒是把马车的窗子打开往外边瞅着。
到了店门口，芜娘和朱雀小心翼翼的扶着她下车，苏瑶站在店门前看了看，才往里面走去，店子里的格局跟她画的图纸完全一样，她很是满意，天龙和青龙跟在后边运来了店子里需要的东西，趁着苏瑶在，便让他们把画卷挂到了墙壁上，那些提前磨好的芝麻酱和所需要的调料之类的也都带了过来。
苏瑶转了一圈，后面院子不大，但只作为店子里员工的住宿地方还是绰绰有余的。
“差不多了，招人吧。”
苏瑶让天龙暂时留在面馆这边照应着东西，然后带了天虎和一行人回去，目前她除了招人，还得培训出一个管事的来，就像当初紫苏一样。
可等天虎直接下了厨之后，苏瑶才发现自己真的是找错了人，一个一把就能将一小扎挂面捏碎的人怎么会适合做这种事？
天虎看着苏瑶扶额的表情，也是一脸的不好意思，“东家，我是真的做不来这种事。”
“知道了。”就算他不说苏瑶也不敢让他继续做下去，不然还得浪费多少东西。
天虎调教不成，目前却没什么人选，苏瑶有些发愁的坐着，芜娘在一边给她塞了个汤婆子，“小姐，天虎那么大个块头的确看上去就不是做这样事情的，倒是紫苏说作坊那边后厨里，那赵大娘的手艺活儿很不错……”
“你说谁？”苏瑶一听到这个便站了起来，一把抓住了芜娘的手。
芜娘被她这样吓了一跳，“赵……赵大娘。”
“是啊，我怎么没想到呢。”苏瑶不由得笑了起来，赵大娘原本手艺就不错，这面馆也不需要费多大气力，而二愣子这个孩子一根筋死心眼，对于她来说是可遇不可求的好员工，这样的员工用来扛煤炭实在是暴殄天物了。“芜娘，快去，去作坊让紫苏带二愣子和赵大娘过来。”
芜娘被她这一惊一乍的弄得都有点反应不过来了，但看到她不再一副愁眉苦脸的样子，便也乐呵呵的去作坊找紫苏了。
紫苏得了消息，去烤房喊了二愣子，然后又去后厨找了还在洗菜的赵大娘，“东家让我来找你们过去。”
赵大娘年纪大想的也多，当下擦了擦手，问身边的孙子啥事，二愣子也是一脸的迷茫，赵大娘便往前走了两步赶上紫苏，“紫苏姑娘，东家找我们祖孙什么事啊？”
“我也不大清楚，是芜娘过来通知的。”紫苏看着祖孙两个一脸的紧张便笑了开来，“赵大娘，不用怕，您和二愣子做事干净利落东家一直都夸赞呢，放心，不是什么坏事。”
尽管紫苏这样说了，可赵大娘还是有些局促，反倒是二愣子一脸的无所谓，“奶，紫苏姑娘都说了，不是啥坏事，指不定是东家看我们做活卖力要奖励我们呢。”
赵大娘被自家孙子惹得笑了起来，“就你这个没脸皮的。”
三人进了大厅，苏瑶坐在上方心情看上去很好，二愣子和赵大娘打了招呼便站在了一边。苏瑶指着两边的椅子，“赵大娘，二愣子，坐吧。”
“今天找你们来不是别的，听紫苏说赵大娘的厨艺很是不错，我这边准备开一家面馆，目前店里什么东西都准备好了，就是没有人手。”苏瑶语气很是随和，一点架子都没有，“我本来是打算让天虎过去的，可怎赖他不是那块料子，就想着二愣子人品过得去，我想把新开的面馆交给你祖孙两人打理。”
“奶，俺就说吧，东家这是要奖赏我们呢。”二愣子听完就高兴了起来。
赵大娘也不由得放下心来，想到苏瑶的用心也不由得打心眼里感激，“东家，那么大的生意交给我们祖孙两是东家对我们的信任，可我们从未做过这个，怕辜负了东家的一片希望。”
“任何事情谁也不是从生来就会的，怎么做我会教给你们，主要是大娘你主管着厨房里的事情，而二愣子我想他当个掌柜的，里里外外的事情都经他的手，店里也不可能只有你们两个，我会招几个伙计帮忙打理。”苏瑶倒是喜欢赵大娘这样的坦诚性子，“你们若是愿意就从今日起到这边跟着我学习，如果不愿意就还是回作坊做工，我在另外找人去做面馆的事情，怎么样？”
“自然愿意。”二愣子一双眼都在放光，这样的好事如果真的放弃了他可能会后悔一辈子。
“好。”苏瑶皱了皱眉，底下的二愣子却是心里一紧，脱口而出，“东家，俺是真的愿意的，这样的机会俺这辈子也不知道能不能再遇到，但俺是真的想要去试试，俺有今天的安逸日子也是东家给的，东家要是不放心，我可以签个卖身契的。”
一边的赵大娘却是愣住了，签了卖身契那就是下人的出身了，这样以后子子孙孙想要翻身可就难了。
苏瑶却是怔住了，看到赵大娘那一脸急的不行的样子，开口道：“我没有不信任你们的意思，喊你们过来，就是我信任你们的表现，我只是觉得你如果过去管理面馆总得有个像样的名字，二愣子喊起来底下人表面上不说难免不会私底下议论，对你的管理不是很好。”
赵大娘和二愣子都同时的呆住了，没想到是苏瑶想的却是这方面，一时间赵大娘的脸都有些发红，她刚刚真的险些就以为苏瑶是想要二愣子的卖身契了，实在是有些以小人之心度君子之腹了。
“你可有大名？”
二愣子摇了摇头，“俺还没来得及有大名的时候，爹娘就都去了，这个小名一直叫到大的。”
“这样啊。”苏瑶敲着桌子偏了偏头，“大娘可有中意的名字？”
赵大娘倒是朝着苏瑶微微弯了弯腰，“我大字不识一个，更是不懂这些，要不东家帮着给取个吧，这也是二愣子的福气。”
“嗯，这样吧，我身边的人都是按照草药命名的，二愣子姓赵，就叫赵远志吧，取志向远大之意，如何？”
“赵远志，赵远志，俺叫赵远志了。”二愣子连连的喊了几声，一个人乐得不行，“谢谢东家，这个名字俺很喜欢。”
赵大娘也很是喜欢，听着就觉得是个大气的名字，连连的点头，“是个好名字，东家取的名字听着就好，我替二愣子，哦，是远志，谢谢东家了。”
苏瑶跟祖孙两个说了一会儿话，便让带着两人下了厨房，她说着让两人做着，不对的地方再指正，赵大娘原本就擅长厨艺，没多一会儿就都领悟了，连带着二愣子也学了不少，对于这样的进度苏瑶很是满意。
接下来的几天，随着二愣子和赵大娘不去上工，作坊里的人员也有些调动，大家这才知道二愣子得了重用，被外派到青城新开的面馆做掌柜的去了，有羡慕的，也有一瞬间就想到新开店需要人手的，都纷纷跑去找紫苏打探消息，如果家里再有人能去面馆上工那就更好了。
“芸娘，你说东家这次怎么没有安排你们两口子去青城啊？”有些跟芸娘走得近的婶子私底下问着。
芸娘也是才得了消息，心里也有些不是滋味，毕竟比起来在作坊里，去外边当个掌柜可是自己能做主，在这边上有东家，下面还有紫苏管着，他们并不是很自由的。
接下来，苏瑶就跟芜娘朱雀在家里试验着面馆的菜谱，每一种都细细的琢磨了一番，主要是眼下很多新的东西她没有办法去弄，就只能先赶着最简单的做出来试试。
等她生产完，后山那边的菌菇她是要好好的合理安排的，这样还能开发出不少的面谱，还有放在杂货铺里卖的干货。
暂定下来的底汤有清汤，酸辣汤，鸡汤，棒骨汤；浇头则是有红枣炖鸡，腰花，焖肉，腊肉腊肠，大肠，炸酱……
各种食材和提前制作好的酱料，其中炸酱面还有芝麻酱热干面是必须的。
苏瑶想着这两个算是最简单的了，只要有了酱料随时随地都可以来一碗，这种酱料还可以放在店里卖，而其他的，只要有食材家里都能做，只不过味道上有些差异罢了。
苏瑶一边忙着菜谱的事情，一边画了一幅简单的大碗盛着面条，上边放着青菜荷包蛋，还有胡萝卜丝的图片让芜娘锈成一幅大约六十厘米正方形的图案作为店招。
然后又着人请了一位画师过来，照着她做出来的几碗面条画成画卷，用来装饰在隔间的墙壁上。
忙忙碌碌了半月，天虎回来说面馆装修完成了，苏瑶便按耐不住自己非得要过去瞅上一眼。芜娘是拼死的拦，结果苏瑶正好拿姚太医说的最起码都要在年后才会发作来作为挡箭牌，芜娘也不可能拦得住苏瑶，只好让姚太医再给她看了看，确定没问题之后才允许她出门。
就算如此，还在马车里不知道垫了多少层软被这才罢休。
这么些日子苏瑶总算是出了门，一路上倒也不觉得冷了，反倒是把马车的窗子打开往外边瞅着。
到了店门口，芜娘和朱雀小心翼翼的扶着她下车，苏瑶站在店门前看了看，才往里面走去，店子里的格局跟她画的图纸完全一样，她很是满意，天龙和青龙跟在后边运来了店子里需要的东西，趁着苏瑶在，便让他们把画卷挂到了墙壁上，那些提前磨好的芝麻酱和所需要的调料之类的也都带了过来。
苏瑶转了一圈，后面院子不大，但只作为店子里员工的住宿地方还是绰绰有余的。
“差不多了，招人吧。”
苏瑶让天龙暂时留在面馆这边照应着东西，然后带了天虎和一行人回去，目前她除了招人，还得培训出一个管事的来，就像当初紫苏一样。
可等天虎直接下了厨之后，苏瑶才发现自己真的是找错了人，一个一把就能将一小扎挂面捏碎的人怎么会适合做这种事？
天虎看着苏瑶扶额的表情，也是一脸的不好意思，“东家，我是真的做不来这种事。”
“知道了。”就算他不说苏瑶也不敢让他继续做下去，不然还得浪费多少东西。
天虎调教不成，目前却没什么人选，苏瑶有些发愁的坐着，芜娘在一边给她塞了个汤婆子，“小姐，天虎那么大个块头的确看上去就不是做这样事情的，倒是紫苏说作坊那边后厨里，那赵大娘的手艺活儿很不错……”
“你说谁？”苏瑶一听到这个便站了起来，一把抓住了芜娘的手。
芜娘被她这样吓了一跳，“赵……赵大娘。”
“是啊，我怎么没想到呢。”苏瑶不由得笑了起来，赵大娘原本手艺就不错，这面馆也不需要费多大气力，而二愣子这个孩子一根筋死心眼，对于她来说是可遇不可求的好员工，这样的员工用来扛煤炭实在是暴殄天物了。“芜娘，快去，去作坊让紫苏带二愣子和赵大娘过来。”
芜娘被她这一惊一乍的弄得都有点反应不过来了，但看到她不再一副愁眉苦脸的样子，便也乐呵呵的去作坊找紫苏了。
紫苏得了消息，去烤房喊了二愣子，然后又去后厨找了还在洗菜的赵大娘，“东家让我来找你们过去。”
赵大娘年纪大想的也多，当下擦了擦手，问身边的孙子啥事，二愣子也是一脸的迷茫，赵大娘便往前走了两步赶上紫苏，“紫苏姑娘，东家找我们祖孙什么事啊？”
“我也不大清楚，是芜娘过来通知的。”紫苏看着祖孙两个一脸的紧张便笑了开来，“赵大娘，不用怕，您和二愣子做事干净利落东家一直都夸赞呢，放心，不是什么坏事。”
尽管紫苏这样说了，可赵大娘还是有些局促，反倒是二愣子一脸的无所谓，“奶，紫苏姑娘都说了，不是啥坏事，指不定是东家看我们做活卖力要奖励我们呢。”
赵大娘被自家孙子惹得笑了起来，“就你这个没脸皮的。”
三人进了大厅，苏瑶坐在上方心情看上去很好，二愣子和赵大娘打了招呼便站在了一边。苏瑶指着两边的椅子，“赵大娘，二愣子，坐吧。”
“今天找你们来不是别的，听紫苏说赵大娘的厨艺很是不错，我这边准备开一家面馆，目前店里什么东西都准备好了，就是没有人手。”苏瑶语气很是随和，一点架子都没有，“我本来是打算让天虎过去的，可怎赖他不是那块料子，就想着二愣子人品过得去，我想把新开的面馆交给你祖孙两人打理。”
“奶，俺就说吧，东家这是要奖赏我们呢。”二愣子听完就高兴了起来。
赵大娘也不由得放下心来，想到苏瑶的用心也不由得打心眼里感激，“东家，那么大的生意交给我们祖孙两是东家对我们的信任，可我们从未做过这个，怕辜负了东家的一片希望。”
“任何事情谁也不是从生来就会的，怎么做我会教给你们，主要是大娘你主管着厨房里的事情，而二愣子我想他当个掌柜的，里里外外的事情都经他的手，店里也不可能只有你们两个，我会招几个伙计帮忙打理。”苏瑶倒是喜欢赵大娘这样的坦诚性子，“你们若是愿意就从今日起到这边跟着我学习，如果不愿意就还是回作坊做工，我在另外找人去做面馆的事情，怎么样？”
“自然愿意。”二愣子一双眼都在放光，这样的好事如果真的放弃了他可能会后悔一辈子。
“好。”苏瑶皱了皱眉，底下的二愣子却是心里一紧，脱口而出，“东家，俺是真的愿意的，这样的机会俺这辈子也不知道能不能再遇到，但俺是真的想要去试试，俺有今天的安逸日子也是东家给的，东家要是不放心，我可以签个卖身契的。”
一边的赵大娘却是愣住了，签了卖身契那就是下人的出身了，这样以后子子孙孙想要翻身可就难了。
苏瑶却是怔住了，看到赵大娘那一脸急的不行的样子，开口道：“我没有不信任你们的意思，喊你们过来，就是我信任你们的表现，我只是觉得你如果过去管理面馆总得有个像样的名字，二愣子喊起来底下人表面上不说难免不会私底下议论，对你的管理不是很好。”
赵大娘和二愣子都同时的呆住了，没想到是苏瑶想的却是这方面，一时间赵大娘的脸都有些发红，她刚刚真的险些就以为苏瑶是想要二愣子的卖身契了，实在是有些以小人之心度君子之腹了。
“你可有大名？”
二愣子摇了摇头，“俺还没来得及有大名的时候，爹娘就都去了，这个小名一直叫到大的。”
“这样啊。”苏瑶敲着桌子偏了偏头，“大娘可有中意的名字？”
赵大娘倒是朝着苏瑶微微弯了弯腰，“我大字不识一个，更是不懂这些，要不东家帮着给取个吧，这也是二愣子的福气。”
“嗯，这样吧，我身边的人都是按照草药命名的，二愣子姓赵，就叫赵远志吧，取志向远大之意，如何？”
“赵远志，赵远志，俺叫赵远志了。”二愣子连连的喊了几声，一个人乐得不行，“谢谢东家，这个名字俺很喜欢。”
赵大娘也很是喜欢，听着就觉得是个大气的名字，连连的点头，“是个好名字，东家取的名字听着就好，我替二愣子，哦，是远志，谢谢东家了。”
苏瑶跟祖孙两个说了一会儿话，便让带着两人下了厨房，她说着让两人做着，不对的地方再指正，赵大娘原本就擅长厨艺，没多一会儿就都领悟了，连带着二愣子也学了不少，对于这样的进度苏瑶很是满意。
接下来的几天，随着二愣子和赵大娘不去上工，作坊里的人员也有些调动，大家这才知道二愣子得了重用，被外派到青城新开的面馆做掌柜的去了，有羡慕的，也有一瞬间就想到新开店需要人手的，都纷纷跑去找紫苏打探消息，如果家里再有人能去面馆上工那就更好了。
“芸娘，你说东家这次怎么没有安排你们两口子去青城啊？”有些跟芸娘走得近的婶子私底下问着。
芸娘也是才得了消息，心里也有些不是滋味，毕竟比起来在作坊里，去外边当个掌柜可是自己能做主，在这边上有东家，下面还有紫苏管着，他们并不是很自由的。