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第十二章 病来如山倒

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    第十二章 病来如山倒

    粥记生意兴隆,远之放下心来。

    人一松懈,即时病倒。

    整个人昏昏沉沉,鼻塞眼痛声哑,远之恨不能就此蒙主召唤,再不醒来。

    只是思及粥记伙计到底还未出师,清晨五点,闹钟响时,远之还是强打精神,起床洗漱,自己蒸一碗蛋羹,勉强自己吃下去补充体力。

    一碗热呼呼软嫩蛋羹落肚,远之觉得身上好受许多,鼻子仿佛也没有那么塞了,这才穿上夹绒外套,换上平底鞋,下楼取车,赶往粥记。

    清晨五点多,路上行人寥寥,街灯仍亮着,可繁华夜色里的景观灯光已经悉数灭去,正是这座城市最最静谧时刻。

    远之按下车窗,清晨的风拂进车厢,使人精神一振。

    远之到粥记时,谢磊已经在厨房里,将每天熬粥底所需的不同种类谷物分别用小磅秤秤好分量,装在不锈钢淘箩里,正低头淘洗。

    听见远之推门进来的声音,他抬起头来,放下手中的淘箩,迎向远之,接过远之中的背包。

    “不是让你在家里好好休息?”

    远之戴着一次性口罩,整张面孔,只露一双眼睛在外头,闻言一双眼睛弯成月芽一样。

    “我把粥底同点心准备好,就到后头休息。”远之声音沙哑,不由得暗暗想,这大抵便是豆沙喉了罢?

    谢磊并不信远之的保证,“这里我能应付,你先去休息。”

    远之想想也好,她总归要渐渐脱手,否则她日日不得休息,又不是金刚不坏之身,早晚会吃不消。

    “那我先进去坐一会儿,昨天做好的面团和饼坯在冰箱里,要先拿出来略缓一缓。”

    “噎死卖灯!”谢磊脚跟一碰,“保证完成任务。”

    远之哑哑地笑出声来,慢吞吞地走到后头休息室,和衣窝进小沙发里,闭着眼睛,倾听外间谢磊淘米时哗啦啦的水声,开关冰箱时的门声,点火时燃气炉咔哒哒的脉冲声……各色各样的声音汇在一处,如同一曲令人安心的熟悉旋律。

    远之渐渐盹着。

    外间厨房里,谢磊将各色谷物按不同比例装在大肚深底陶罐中,加入适量水,以大火烧开以后,转文火慢慢熬煮着。

    好闻的米香在空气中弥漫开来,耳边能听到粥在陶罐中“咕嘟咕嘟”细细沸腾的声音,知道一堵墙之后,有远之在,谢磊心情宁静。

    哼着不知名的歌曲,谢磊把从冰箱里取出来缓好的面团,揪一块下来,放在不锈钢流理台上,先搓成细细的长条,然后揪成一个个大小相当的小面团,用擀面杖擀成巴掌大小的长面皮,在面皮上均匀地抹上酥油,又撒一把葱花在上头,捏起一头卷成一卷,将面卷两头一压,便压成象棋子大小的酥油面团。

    谢磊退后一步,端详自己的作品片刻,觉得两个面团大小相差无几,便又上前用擀面杖将酥油面团擀成圆圆的酥油饼。

    六点半当天上早班的服务员推门进来,看见在厨房里的,竟然是老板而不是老板娘,有胆大的,笑嘻嘻地同谢磊开玩笑,“老板,老板娘和你吵架罢工了啊?”

    谢磊闻声回头,竖起一根手指在鼻尖前,“大家轻一点,远之不舒服,正在休息。”

    众人悉数放轻脚步,小小声讲话。

    “老板娘感冒还没好?”

    “今天我们多给老板娘搭搭手,让老板娘多休息休息。”

    三人走进休息间里,一眼望见远之窝在斑点花纹小沙发里,闭着眼睛,已经睡着。

    三人交换眼色,蹑手蹑脚,小心翼翼避开远之,尽量避免发出声音吵醒远之,放下各自物品,换上制服,然后开工。

    七点半开门营业时,已有老顾客上门。

    往半开放式厨房里一望,不见远之,忍不住询问:“今天怎么不见老板娘?”

    服务员已同老顾客熟稔,一边送上消毒干净的碗碟筷子,一边解释:“老板娘有点不舒服,在休息呢。今天老板掌厨。”

    客人好奇,“咦?你家老板也会下厨?味道怎么样?”

    服务员笑,“是老板娘手把手教的,味道不差。”

    客人倒不挑剔,“那就老样子,一碗皮蛋瘦肉粥,一碟脆瓜,两张葱油饼。”

    “一碗皮蛋瘦肉粥,一碟脆瓜,两张葱油饼,稍等。”服务员唱过单,将单子递进厨房。

    谢磊在厨房里,看见今早开张第一单,暗暗对自己说,加油,不能给远之创出来的粥记好口碑抹黑!

    然后按照远之教的步骤,先从陶罐里舀一勺白粥上来,盛在不锈钢奶锅里,开火煮沸,同时剥一只皮蛋,将蛋清切成碎粒,连同浆过的里脊肉丝,葱花一起撒进奶锅里,捏一小撮盐洒在上面,顺时针搅拌,等到再一次沸腾,即刻倒进粉彩粥碗里。

    余下的皮蛋蛋黄,盛在小碟子里,旁边放一勺肉松,连同滚热的皮蛋瘦肉粥与一碟脆瓜一道,交给服务员送到客人桌上。

    客人拿瓷汤匙,从面上刮一层,微微吹凉了,送进嘴里,然后点点头,“味道可以的嘛。”

    谢磊这才吁出一口气来,取过小平底锅,烧热,放一勺油,将他稍早擀好的酥油薄饼放进平底锅里,开小火煎得两面金黄酥脆。

    煎第一张饼火候没掌握好,一面煎得有些焦了,到第二张饼时已有长足进步。

    待饼煎好,谢磊亲自送到客人桌上,“抱歉,今天第一次做,有些焦了,两张饼算我的。”

    客人摆摆手,“哪个厨师不是从新手过来的?老板你手艺算不错的啦。”

    谢磊笑一笑,回到厨房,才发现自己背上,已出了一层汗。

    不由得想,平常远之在厨房里忙得脚不点地,该有多辛苦?

    谢磊看客人来得还少,抽空从厨房出来,到休息室去看远之。

    他走近远之,已觉得异样。

    初见远之时,远之的皮肤晒得有些发黑,最近已经晒黑已经渐渐褪去,露出远本白皙的肤色来。眼下远之小动物般窝在沙发里,双臂交叉横在胸前,浅驼色外套的领子竖起来,挡住远之下巴,一次性口罩遮住远之口鼻,他只能看见远之闭着眼睛。

    只是远之的眼皮,都呈现成一种异样的红色来。

    谢磊大惊,抢上前去,伸手撩起远之额前的刘海,探她的体温。

    触手已是一片火烫。

    远之在发高烧。

    谢磊再顾不得其他,将远之打横抱起,走出休息室。

    服务员看见,忙上前来,“老板,老板娘怎么了?”

    “远之发烧,你们看店,我送她去医院。倘使你们忙不过来,先同客人打声招呼,每个客人送两张优惠券,请他们见谅。”

    “知道了,老板你赶紧送老板娘去医院。”

    谢磊胡乱点点头,抱着远之走出粥记,迎面碰上正从车上走下来的谢焱。

    谢焱今天心血来潮,想起弟弟店里厨师做点心的好手艺,特地早起,到弟弟的粥记来吃早点,哪想到,刚一下车,抬眼便看见弟弟谢磊横抱着一个女孩子,从店里头出来。

    谢焱不由得眉心微蹙。

    谢磊没空察颜观色,一径对谢焱说道:“大哥你来得正好,远之发烧,我要送她去医院,你来开车。”

    谢焱听见远之两字,脑海里灵光闪过,一边返身走向自己的汽车,一边问身后抱着远之的谢磊,“她是你店里的厨师?”

    谢磊“嗯”一声。

    “你送她到医院里去,那店里谁在照应?”谢焱用遥控器开锁,替谢磊拉开车门,又伸手挡住门框,免得谢磊将远之抱进后座时,撞到远之的头。

    谢磊摇摇头,“有三个服务员在。”

    “胡闹!”谢焱低斥,“厨师病了,老板也不在,三个服务员能照应得了什么?餐厅赚口碑不易,倒牌子却是再简单不过。”

    谢磊抿一抿嘴唇,他知道大哥说得再正确不过,可是,远之烧得这样厉害……

    谢焱看看弟弟颜色,挥挥手,“你赶紧回店里去!我替你送她去医院。”

    “大哥……”谢磊欲言又止。

    谢焱拍一拍谢磊肩膀,“我没有遇上也就罢了,既然正好让我碰上,你就交给我罢。她想必也不希望你们粥记的招牌砸了罢?”

    谢磊愣一愣,终是点了点头。

    是,远之顶重视粥记,废寝忘食,只为打响粥记的牌子。

    “麻烦你了,大哥。”谢磊伸手,为远之系上保险带,“随时保持联系,这是我店里的电话。”

    谢磊从白色厨师外套口袋里摸出一张粥记外卖单,交到谢焱手里。