第四章 一碗牛肉面
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虽然张毅心大，但这条牛腿出现的实在太诡异了一点，在处理之前，必须做个试验。
贼好吃面馆，是张毅给父母面馆起的名字，上下两小层，一楼用来做生意，招待顾客，二楼用来住宿。
几年的大学和上班生涯把他的身体摧毁的一塌糊涂，就这一小段的楼梯，差点把他累死。虽然每次都发誓说要健身，但总是坚持不下来，得过且过的过一天。
“不行，这次真的要好好锻炼了，这样下去真的废了！”张毅把牛腿放好，气喘吁吁的说道。
从一楼的收银台拿出一瓶可乐，咕噜咕噜的喝起来，可喝到一半，张毅才想起来，可乐似乎有杀精的作用？
“不管是不是真的，救人一命，胜造七级浮屠，杀人盈野，不会有好下场的！”张毅心中突然冒出这个想法。
晃了晃脑袋，他把这跳散的思维甩出脑袋，可乐杀精是不可能的，但喝多了肯定对身体不好，以后还是要注意，毕竟，他现在可能不一样了。
一楼的厨房还比较宽敞，张毅爸妈刚刚收拾过，没有什么灰尘，干干净净，也没有一般厨房的油腻和异味，墙壁还是洁白的。
“看来，老爸老妈做过大扫除啊！”张毅对厨房的干净很满意，这样也省了不少功夫。
把牛腿放在案台上，张毅从一旁的厨具中抽出了一把菜刀，用水清洗过后，直接从牛腿上划了好几片牛肉。
张毅不是什么都不会做的宅男，相反，他的厨艺还不错，毕竟从小受到父亲的熏陶，对厨房的一切都很熟悉。
牛肉的纤维比较粗，结蹄组织也比较多，所以一般要横切，顺纹切条，横纹切片，这样才能把牛肉的筋切断，烹煮的时候才容易熟透，肉质才会鲜美。
而刚一下刀，张毅就感觉到了不同，这牛肉竟然让他感受到了弹力，好像吃的QQ糖一样，轻轻一捏，还会变回原状，刀轻轻下去，竟然被反弹了回来。
张毅加大了力气，握刀的手也紧了几分，切破表皮之后，牛肉弹力渐去，仿佛切的不是肉，而是豆腐一样，但没有豆腐的那种松软，肉质之间很是紧绷。
最令张毅惊讶的是，牛腿切开一个小口后，好像有一股寒气冒了出来，但并不冰冷，在夏天只让人觉得身心舒爽，热浪尽去。
把切好的两块小牛肉摊开，只见肉质坚实，成大理石纹状，薄薄的，明明是生的牛肉，但却让人忍不住咽了口水，升起饥饿的感觉。
张毅也不废话，拿起两块牛肉就朝店外走去，如果他没记错的话，旁边的街角垃圾桶，经常有几只流浪狗。
按耐住激动，张毅很快就到了目的地，果然有几只脏兮兮的流浪狗在一旁翻着垃圾，找寻着吃的东西，也有几个爱心泛滥的妹子扔几个火腿肠给它们，但都没靠近。
毕竟，这是个颜控的社会，连狗也不例外！
不萌不可爱，又丑又脏，刚刚还从垃圾桶出来，带着一股臭味，几乎没人会伸手摸一摸。
“还好，我是一只帅气的单身狗！”张毅掏出手机，看了一眼自己，松了口气。
我这种又帅又可爱的单身狗，迟早会被人领养的，嗯，一定会的！
张毅拿出两块牛肉，对几只流浪狗勾勾手指，几只狗流浪狗鼻子轻嗅，眼中翻出喜悦的神色，迈出四条腿飞快的朝张毅赶过来。
但张毅没有第一时间把肉扔给它们，而是拐过了一个小弯，看看没人才把牛肉扔了下去，万一这肉有问题，狗狗出事了，被人看到就有点尴尬了。
不得不说，这牛肉的诱惑力真的很强，几只狗一直紧紧的跟着张毅，眼神里有止不住的渴望。
张毅看看了周围，直接把肉扔了下去，顿时几只流浪狗就争抢起来，最终还是体型较大的两只抢到了，其余的无奈，都伸出舌头，眼巴巴的看着张毅。
张毅虽然被盯得有点尴尬，但却没有离开，而是一眨不眨的看着两只吃了牛肉的流浪狗。
大概过了好几分钟，几只流浪狗都不耐烦的离开了，张毅也没看到有什么异状，两只狗一直好的很。
张毅见状，也终于松了一口气，其实这个实验的可靠性很小，他只是给自己心中一个安慰罢了。
这么一个神奇的论坛，就为了搞一条牛腿把自己毒死？
他这么帅，谁能忍心？
只要没烂没臭，什么肉不能吃？
张毅想起店里那一大条牛腿，口水不知不觉的流了下来，哼着小曲，加速的赶了回去。
中途实在有点饿，他受不住，还买了两个烧饼垫垫肚子，他这个人有点强迫症，说要吃牛肉面，今天就一定要吃牛肉面，吃不到总感觉心里少了点什么，空荡荡的，不得劲。
回到厨房后，张毅就开始忙碌起来，首先把牛腿清理干净，连骨带肉砍了一小段下来，剩下的都放到了冰箱，这种大骨，要不是厨房有专门的工具，还真操作不过来。
张毅将牛肉处理干净后，把牛肉和牛骨分开，牛肉切成一小块的牛肉片，而牛骨则放在大锅里熬汤。
一碗面的好坏，有七成在汤里面，汤好了，面就不会差到哪里去。
这牛骨，就是很好的材料。
先是大火烧开，随后将浮上的血水和泡沫清理掉，但这雪地角牛的牛骨几乎没有杂质，除了淡淡的血水，什么都没有浮现。
张毅为了谨慎起见，还是讲第一遍的汤水倒掉了，随后用沸水慢慢熬制，但在熬制的途中，张毅渐渐发现了不同。
熬制的骨头开始开裂，一小股红色的液体从骨头内流出，睁眼间就染红了整个汤锅。
张毅第一反应就是血水没有清理干净。
但没等他懊悔这锅汤毁了的时候，一股浓郁至极的香味突然从锅里传了出来，这香味是如此浓郁，沁人心脾，让人精神一震。
口腔里的唾液疯狂分泌，张毅喉咙不自主的吞咽起来。
“香，真的太香了，这么香的骨头汤好久没喝过了！”张毅鼻子抽动，狠狠的吸着空中的香味。
“这红色的，难道是骨髓？”张毅看着那逐渐变淡的红色液体，心中想道。
红色骨髓溶解后，汤汁的乳白色更浓郁了，好像牛奶一般，但又带着肉的香味，让人食指大动。
虽然肚子里的馋虫在不断叫唤，但张毅硬生生忍住了。
“忍一忍，再煮一会，先把牛肉弄好！”张毅拿出锅盖，把汤锅盖上，避免锅里面的香味对自己造成干扰，专心致志的捣鼓起牛肉来。
虽然张毅心大，但这条牛腿出现的实在太诡异了一点，在处理之前，必须做个试验。
贼好吃面馆，是张毅给父母面馆起的名字，上下两小层，一楼用来做生意，招待顾客，二楼用来住宿。
几年的大学和上班生涯把他的身体摧毁的一塌糊涂，就这一小段的楼梯，差点把他累死。虽然每次都发誓说要健身，但总是坚持不下来，得过且过的过一天。
“不行，这次真的要好好锻炼了，这样下去真的废了！”张毅把牛腿放好，气喘吁吁的说道。
从一楼的收银台拿出一瓶可乐，咕噜咕噜的喝起来，可喝到一半，张毅才想起来，可乐似乎有杀精的作用？
“不管是不是真的，救人一命，胜造七级浮屠，杀人盈野，不会有好下场的！”张毅心中突然冒出这个想法。
晃了晃脑袋，他把这跳散的思维甩出脑袋，可乐杀精是不可能的，但喝多了肯定对身体不好，以后还是要注意，毕竟，他现在可能不一样了。
一楼的厨房还比较宽敞，张毅爸妈刚刚收拾过，没有什么灰尘，干干净净，也没有一般厨房的油腻和异味，墙壁还是洁白的。
“看来，老爸老妈做过大扫除啊！”张毅对厨房的干净很满意，这样也省了不少功夫。
把牛腿放在案台上，张毅从一旁的厨具中抽出了一把菜刀，用水清洗过后，直接从牛腿上划了好几片牛肉。
张毅不是什么都不会做的宅男，相反，他的厨艺还不错，毕竟从小受到父亲的熏陶，对厨房的一切都很熟悉。
牛肉的纤维比较粗，结蹄组织也比较多，所以一般要横切，顺纹切条，横纹切片，这样才能把牛肉的筋切断，烹煮的时候才容易熟透，肉质才会鲜美。
而刚一下刀，张毅就感觉到了不同，这牛肉竟然让他感受到了弹力，好像吃的QQ糖一样，轻轻一捏，还会变回原状，刀轻轻下去，竟然被反弹了回来。
张毅加大了力气，握刀的手也紧了几分，切破表皮之后，牛肉弹力渐去，仿佛切的不是肉，而是豆腐一样，但没有豆腐的那种松软，肉质之间很是紧绷。
最令张毅惊讶的是，牛腿切开一个小口后，好像有一股寒气冒了出来，但并不冰冷，在夏天只让人觉得身心舒爽，热浪尽去。
把切好的两块小牛肉摊开，只见肉质坚实，成大理石纹状，薄薄的，明明是生的牛肉，但却让人忍不住咽了口水，升起饥饿的感觉。
张毅也不废话，拿起两块牛肉就朝店外走去，如果他没记错的话，旁边的街角垃圾桶，经常有几只流浪狗。
按耐住激动，张毅很快就到了目的地，果然有几只脏兮兮的流浪狗在一旁翻着垃圾，找寻着吃的东西，也有几个爱心泛滥的妹子扔几个火腿肠给它们，但都没靠近。
毕竟，这是个颜控的社会，连狗也不例外！
不萌不可爱，又丑又脏，刚刚还从垃圾桶出来，带着一股臭味，几乎没人会伸手摸一摸。
“还好，我是一只帅气的单身狗！”张毅掏出手机，看了一眼自己，松了口气。
我这种又帅又可爱的单身狗，迟早会被人领养的，嗯，一定会的！
张毅拿出两块牛肉，对几只流浪狗勾勾手指，几只狗流浪狗鼻子轻嗅，眼中翻出喜悦的神色，迈出四条腿飞快的朝张毅赶过来。
但张毅没有第一时间把肉扔给它们，而是拐过了一个小弯，看看没人才把牛肉扔了下去，万一这肉有问题，狗狗出事了，被人看到就有点尴尬了。
不得不说，这牛肉的诱惑力真的很强，几只狗一直紧紧的跟着张毅，眼神里有止不住的渴望。
张毅看看了周围，直接把肉扔了下去，顿时几只流浪狗就争抢起来，最终还是体型较大的两只抢到了，其余的无奈，都伸出舌头，眼巴巴的看着张毅。
张毅虽然被盯得有点尴尬，但却没有离开，而是一眨不眨的看着两只吃了牛肉的流浪狗。
大概过了好几分钟，几只流浪狗都不耐烦的离开了，张毅也没看到有什么异状，两只狗一直好的很。
张毅见状，也终于松了一口气，其实这个实验的可靠性很小，他只是给自己心中一个安慰罢了。
这么一个神奇的论坛，就为了搞一条牛腿把自己毒死？
他这么帅，谁能忍心？
只要没烂没臭，什么肉不能吃？
张毅想起店里那一大条牛腿，口水不知不觉的流了下来，哼着小曲，加速的赶了回去。
中途实在有点饿，他受不住，还买了两个烧饼垫垫肚子，他这个人有点强迫症，说要吃牛肉面，今天就一定要吃牛肉面，吃不到总感觉心里少了点什么，空荡荡的，不得劲。
回到厨房后，张毅就开始忙碌起来，首先把牛腿清理干净，连骨带肉砍了一小段下来，剩下的都放到了冰箱，这种大骨，要不是厨房有专门的工具，还真操作不过来。
张毅将牛肉处理干净后，把牛肉和牛骨分开，牛肉切成一小块的牛肉片，而牛骨则放在大锅里熬汤。
一碗面的好坏，有七成在汤里面，汤好了，面就不会差到哪里去。
这牛骨，就是很好的材料。
先是大火烧开，随后将浮上的血水和泡沫清理掉，但这雪地角牛的牛骨几乎没有杂质，除了淡淡的血水，什么都没有浮现。
张毅为了谨慎起见，还是讲第一遍的汤水倒掉了，随后用沸水慢慢熬制，但在熬制的途中，张毅渐渐发现了不同。
熬制的骨头开始开裂，一小股红色的液体从骨头内流出，睁眼间就染红了整个汤锅。
张毅第一反应就是血水没有清理干净。
但没等他懊悔这锅汤毁了的时候，一股浓郁至极的香味突然从锅里传了出来，这香味是如此浓郁，沁人心脾，让人精神一震。
口腔里的唾液疯狂分泌，张毅喉咙不自主的吞咽起来。
“香，真的太香了，这么香的骨头汤好久没喝过了！”张毅鼻子抽动，狠狠的吸着空中的香味。
“这红色的，难道是骨髓？”张毅看着那逐渐变淡的红色液体，心中想道。
红色骨髓溶解后，汤汁的乳白色更浓郁了，好像牛奶一般，但又带着肉的香味，让人食指大动。
虽然肚子里的馋虫在不断叫唤，但张毅硬生生忍住了。
“忍一忍，再煮一会，先把牛肉弄好！”张毅拿出锅盖，把汤锅盖上，避免锅里面的香味对自己造成干扰，专心致志的捣鼓起牛肉来。