第15章：手冲咖啡
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决定留下，是因为他奉行唯美色与美食不可辜负原则。
这是第一层。
这家饮品店叫荔枝水吧，从店外看像精品店。橱窗里摆了太多blingbling的小物件，可以看出店长有很用心在经营。
这是第二层。
店里他观察过了，客流量很小、消费很高，来往人员不会太杂，每天也不用干得太辛苦。
这是第三层。
病毒猖獗，外面跑风险太大。
这是第四层。
他喜欢这里。
第五层。
综上所述，他决定留下是合情合理的决定。
……
3分钟后，店员小姐姐领着店长出来了。
“同学你好，这是我们店长。”
“店长您好，这是我的公民证。”
女店长扶了扶眼镜道：“可我还没说要请你啊。”
“啊……是这样啊……”
“店长的意思是……她还需要对你进行面试，而且我们这里是有试用期的，要经过严格考核才能决定能不能留下来。”
可能因为太明白老板的耿直，店员小姐姐急忙化解尴尬。
“理解。”
焦长兴点点头，递交公民证是聘请手续的最后一个阶段，久未谋职确实有些唐突了。
扫了眼她们的工牌，店长叫蓝光，店员叫张小智。
不看人以为俩男的……
说完就没后续了，大眼瞪小眼一时又进入尴尬模式。
焦长兴只好接着问道：“那请问需要面试些什么内容呢？”
店员看店长，店长看店员，二人相视无言。
张小智急中生智，匆匆忙忙找了张纸过来。
“你……先填好个人信息吧。”
蓝光店长如释重负地松了口气。
焦长兴总算明白了“惨淡经营”的原因，有这两货能做好才奇了怪了。
填完表，焦长兴打算主动出击寻求突破，他对正望外边行人发呆的蓝光店长道：“我看了你们这的菜单，好像没有咖啡类的饮品。”
蓝光店长好像没听到。
张小智点点头道：“因为附近是学校的关系，我们主要在做的客户群是学生，奶茶类的饮品会比较受欢迎。”
“可这边上班的白领也很多啊。”
“是哦。”
“……”
焦长兴郑重其事道：“我有专门研究过咖啡研磨和冲泡，可以丰富你们的品种啊，我看你们这每天的客流量很少，如果不转变经营模式，会亏本的吧。”
毕竟，学校边上的店面租金，怎么都便宜不起来。
这时蓝光店长忽然啜泣了一声。
张小智摇摇头道：“不会的，门面是店长的。”
焦长兴：“……”
蓝光店长哽咽道：“确实在亏损，我们家饮品比较贵，有些学生宁愿去喝速溶冲泡的，因为很便宜，但其实对身体很不好。”
张小智为店长正名，急忙道：“我们家是做品质的！”
焦长兴惊了，就光水电费都还能亏本的啊？
“我建议你们可以将客户分层营销，针对学生群体的奶茶制品可以维持现有品质，但要把定价压下来，甚至收回成本就可以，先把店里的人气做起来。针对白领群体的咖啡饮品可以当作主要盈利点，你们店里装修的这么漂亮，完全可以设置一个店内消费最低门槛啊。反正学生一般会选择打包带走，二者互不影响啊。。”
蓝光店长一边听一边点头，甚至还掏出小本子认真做笔记。
“你还是学生怎么懂这么多？”张小智完全一副“我还是学生我怎么不懂”的样子。
“小姐姐，我25了。”
“我才18欸！你叫我小姐姐？！”
“……”
小姑娘看着是挺嫩的，一脸水灵灵的胶原蛋白。光看她出来工作了，没想到年纪这么小。后边深入一聊，才知道她就是边上那所技校的学生。
可别歧视技校，现如今，高考之后只有两种选择。一，念一所综合性大学，毕业后继续进行学术研究深造。二，念技校，学一门手艺，毕业后直接就业。二者不分高低，只是单纯选择不同。就目前而言，技校比大学更受欢迎，特别在女生群体，毕竟一门心思搞学术梦想当女博士的只是极少数。
“焦……长……兴……”
“真是好奇怪的名字呢。”
“你之前在国行工作啊，这么厉害怎么想来我们这？”
“坐办公室时间长对颈椎不好。”
“……”
在双方互相摸底后，焦长兴也大体清楚了这家水吧的实际情况。为节省人力成本，店里总共就俩人，老板娘兼店长，主要负责看店。张小智是是独苗店员，承包店内一切经营事务，包括迎宾、饮品制作、服务、外卖等等……
因为前段时间是寒假，生意实在太冷清，俩人凑活着也忙得过来。因为最近开学，老板娘才想起招人。因为店里日常亏损，经常没钱发工资，以前的老伙计都走光了。实际上，张小智也就来了三个月。
为了证明自己的手艺，焦长兴现场冲泡了两杯咖啡：一杯美式、一杯意式。店里备用的咖啡豆闲置了太久，香味、营养都流失的差不多了，好在是拼配豆，风味尚可，可以适当加一些茶饮、气泡水中和调节一下口味。
店内无人，两杯饮品上桌，进入鉴赏环节。
“夏日限定饮品，冰山美式咖啡”
“暖冬限定饮品，意式乌龙咖啡。”
蓝店长挑了美式，这杯饮品无论是外型还是名字都很新奇。她下口了，透明的玻璃杯沿上留下浅浅的红色唇印……是气泡水与美式咖啡的完美结合，杯面上的一小块柠檬，如夏日冰爽体验的点缀，口感清爽、气泡刺激味蕾却并未掩盖美式该有的风味……
店员张小智挑了意式，与店长不同的是，这杯是热饮，比较符合当下的天气。张小智捧着陶瓷杯，先吹了口气，雾茫茫的水汽下，有乌龙茶厚重悠扬的香味，入口以后唇齿留香回味无穷，这款饮品一旦推出肯定很受茶饮客户群亲睐。
面试完毕，蓝店长把小智店员拉到一边，俩人鬼鬼祟祟也不知道在商量些什么。
对于自己的手艺，焦长兴还是相当自信的，身为一名码字工作者，必须常靠咖啡提神、促进灵感，喝的多了实验的多了，私货还是挺多的。
“店里的情况你也看到了，我只能给你开一月5K的工资，不过工作时段可以灵活调整，一天上满八个小时就可以。”
“成交!”
决定留下，是因为他奉行唯美色与美食不可辜负原则。
这是第一层。
这家饮品店叫荔枝水吧，从店外看像精品店。橱窗里摆了太多blingbling的小物件，可以看出店长有很用心在经营。
这是第二层。
店里他观察过了，客流量很小、消费很高，来往人员不会太杂，每天也不用干得太辛苦。
这是第三层。
病毒猖獗，外面跑风险太大。
这是第四层。
他喜欢这里。
第五层。
综上所述，他决定留下是合情合理的决定。
……
3分钟后，店员小姐姐领着店长出来了。
“同学你好，这是我们店长。”
“店长您好，这是我的公民证。”
女店长扶了扶眼镜道：“可我还没说要请你啊。”
“啊……是这样啊……”
“店长的意思是……她还需要对你进行面试，而且我们这里是有试用期的，要经过严格考核才能决定能不能留下来。”
可能因为太明白老板的耿直，店员小姐姐急忙化解尴尬。
“理解。”
焦长兴点点头，递交公民证是聘请手续的最后一个阶段，久未谋职确实有些唐突了。
扫了眼她们的工牌，店长叫蓝光，店员叫张小智。
不看人以为俩男的……
说完就没后续了，大眼瞪小眼一时又进入尴尬模式。
焦长兴只好接着问道：“那请问需要面试些什么内容呢？”
店员看店长，店长看店员，二人相视无言。
张小智急中生智，匆匆忙忙找了张纸过来。
“你……先填好个人信息吧。”
蓝光店长如释重负地松了口气。
焦长兴总算明白了“惨淡经营”的原因，有这两货能做好才奇了怪了。
填完表，焦长兴打算主动出击寻求突破，他对正望外边行人发呆的蓝光店长道：“我看了你们这的菜单，好像没有咖啡类的饮品。”
蓝光店长好像没听到。
张小智点点头道：“因为附近是学校的关系，我们主要在做的客户群是学生，奶茶类的饮品会比较受欢迎。”
“可这边上班的白领也很多啊。”
“是哦。”
“……”
焦长兴郑重其事道：“我有专门研究过咖啡研磨和冲泡，可以丰富你们的品种啊，我看你们这每天的客流量很少，如果不转变经营模式，会亏本的吧。”
毕竟，学校边上的店面租金，怎么都便宜不起来。
这时蓝光店长忽然啜泣了一声。
张小智摇摇头道：“不会的，门面是店长的。”
焦长兴：“……”
蓝光店长哽咽道：“确实在亏损，我们家饮品比较贵，有些学生宁愿去喝速溶冲泡的，因为很便宜，但其实对身体很不好。”
张小智为店长正名，急忙道：“我们家是做品质的！”
焦长兴惊了，就光水电费都还能亏本的啊？
“我建议你们可以将客户分层营销，针对学生群体的奶茶制品可以维持现有品质，但要把定价压下来，甚至收回成本就可以，先把店里的人气做起来。针对白领群体的咖啡饮品可以当作主要盈利点，你们店里装修的这么漂亮，完全可以设置一个店内消费最低门槛啊。反正学生一般会选择打包带走，二者互不影响啊。。”
蓝光店长一边听一边点头，甚至还掏出小本子认真做笔记。
“你还是学生怎么懂这么多？”张小智完全一副“我还是学生我怎么不懂”的样子。
“小姐姐，我25了。”
“我才18欸！你叫我小姐姐？！”
“……”
小姑娘看着是挺嫩的，一脸水灵灵的胶原蛋白。光看她出来工作了，没想到年纪这么小。后边深入一聊，才知道她就是边上那所技校的学生。
可别歧视技校，现如今，高考之后只有两种选择。一，念一所综合性大学，毕业后继续进行学术研究深造。二，念技校，学一门手艺，毕业后直接就业。二者不分高低，只是单纯选择不同。就目前而言，技校比大学更受欢迎，特别在女生群体，毕竟一门心思搞学术梦想当女博士的只是极少数。
“焦……长……兴……”
“真是好奇怪的名字呢。”
“你之前在国行工作啊，这么厉害怎么想来我们这？”
“坐办公室时间长对颈椎不好。”
“……”
在双方互相摸底后，焦长兴也大体清楚了这家水吧的实际情况。为节省人力成本，店里总共就俩人，老板娘兼店长，主要负责看店。张小智是是独苗店员，承包店内一切经营事务，包括迎宾、饮品制作、服务、外卖等等……
因为前段时间是寒假，生意实在太冷清，俩人凑活着也忙得过来。因为最近开学，老板娘才想起招人。因为店里日常亏损，经常没钱发工资，以前的老伙计都走光了。实际上，张小智也就来了三个月。
为了证明自己的手艺，焦长兴现场冲泡了两杯咖啡：一杯美式、一杯意式。店里备用的咖啡豆闲置了太久，香味、营养都流失的差不多了，好在是拼配豆，风味尚可，可以适当加一些茶饮、气泡水中和调节一下口味。
店内无人，两杯饮品上桌，进入鉴赏环节。
“夏日限定饮品，冰山美式咖啡”
“暖冬限定饮品，意式乌龙咖啡。”
蓝店长挑了美式，这杯饮品无论是外型还是名字都很新奇。她下口了，透明的玻璃杯沿上留下浅浅的红色唇印……是气泡水与美式咖啡的完美结合，杯面上的一小块柠檬，如夏日冰爽体验的点缀，口感清爽、气泡刺激味蕾却并未掩盖美式该有的风味……
店员张小智挑了意式，与店长不同的是，这杯是热饮，比较符合当下的天气。张小智捧着陶瓷杯，先吹了口气，雾茫茫的水汽下，有乌龙茶厚重悠扬的香味，入口以后唇齿留香回味无穷，这款饮品一旦推出肯定很受茶饮客户群亲睐。
面试完毕，蓝店长把小智店员拉到一边，俩人鬼鬼祟祟也不知道在商量些什么。
对于自己的手艺，焦长兴还是相当自信的，身为一名码字工作者，必须常靠咖啡提神、促进灵感，喝的多了实验的多了，私货还是挺多的。
“店里的情况你也看到了，我只能给你开一月5K的工资，不过工作时段可以灵活调整，一天上满八个小时就可以。”
“成交!”