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北城的人大多都是一天吃两顿饭的,秦晚词一大早看着几个孩子睡得香甜,也没喊,留下了铉十八和新过来的铉柳婆婆守着,带着铉十九又去了店铺。
此时店铺后厨小火还在燃着,昨天秦晚词几个铜板雇佣的小伙计,迷蒙着眼睛,盯着那一锅卤汤发呆,时不时的擦一擦他泛滥的口水。
“老板来了?”
小伙计眼睛亮了亮,然后有些不好意思:“老板您说的管饭……”
“管,管饱。”
秦晚词笑着,“你要是有同龄的小伙伴,再喊来一个帮忙,一天十文钱,管饱,晚上你轮流守着这里,别让着火灭了就行。”
小伙计的眼睛更亮了:“那我弟弟也来行不行?我弟弟十岁了,能干的很!”
小伙计叫满囤,接地气又一听就知道家里的愿望。
他们都是穷人家的孩子,做梦都想每天吃的饱饱的,没钱读书,也没有改变命运的机会,就是想把自己卖到大户人家当小厮,也因为不识字或者礼仪不过关而行不通。
他如今十三岁了,去码头出苦力一天也不过就是十几文钱。
如今这个店铺帮厨,还能混几顿饱饭,太美了有没有?
“行,你带你弟弟过来,嘴甜着点儿,帮我迎接客人,端菜送面。”
小伙计笑着应了,也顾不上还没吃饭,跑回家就去接他弟弟去了。
铉十九若有所思:“主子,您这是想帮助他,可是,为何不,直接给他一些钱呢?”
秦晚词瞪眼,老娘我挣点儿钱容易么?
但是没说,还是冠冕堂皇答道:“没有安身立命的本身,有财也守不住,授之以鱼不如授之于渔。
咱们在这里呆不长久,以后这手艺,两兄弟要是学了一半,加上这老汤也是越熬越香的,把肉放进去,味道就不会差,他们在这里也能混一口饭吃。”
可是厨艺和菜谱本来就是家传的,秦姑娘竟然愿意传授,而且还猜到了他们迟早会离开南宁城,铉十九肃然起敬。
秦晚词动手,将处理好的猪皮切成了丁,找了一个大瓦罐,将各种调料都扔了进去,都开上来,熬出香味。
这时满囤已经带着弟弟跑了过来:“秦姐姐,这是我弟弟,满仓。”
秦晚词点点头,然后把五花肉炸了一下,外层起了一层薄薄的焦皮。
“卤肉的时候,五花肉可以微微炸一下,这样就里面肉质鲜嫩,还不会被大火的卤汁熬烂……”
秦晚词直接就传授着两个孩子。
两个孩子都很机灵,听了,直接跪地磕了三个响头:“师父!”
秦晚词:……
第一次见强行拜师的。
“快起来,不过是一道卤肉,慢慢学。”
“弟子们知道好歹,很多菜谱都是大户人家传家用的,这一道手艺,若是学成,足够我和哥哥安身立命,攒老婆本儿了!”
弟弟满仓明显比哥哥机灵很多,甜乎话说来就来。
秦晚词叹气,这才煮了骨汤面,还浇了一大勺卤肉。
两个孩子眼睛亮晶晶的,又有些踟蹰,这一碗面,能卖五文钱了,就这么给自己吃了……
“吃吧,管饱。”
秦晚词笑着又切了个卤蛋,给兄弟俩分了:“吃饱了好干活儿。”
“哎!”
两个小伙计笑着应了,眼泪氤氲在面汤的热气里。
然后秦晚词又让铉十九做了几个沙袋,给满囤和满仓绑在了胳膊上:“以后每天练习颠勺翻锅,平时胳膊就带着沙袋,想当厨子,手上没力气,做出来的饭菜就不是那个味道。”
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