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秦晚词最后把甜面酱、烤鸭、京酱肉丝、宫保鸡丁,鹿茸三珍、黄焖鱼翅等十道菜给买了出去,还友情指点了甜面酱的多种用法。
范正跟着秦晚词把除了烤鸭之外的菜品在“一完小面”
食肆都做了一遍。
他本来就是他们范家最新一代天赋最高的厨子,对于一道菜品细节和味道的把控,讲究到了极致。
尤其是看到这酱和肉的配合,还能如此的里应外合又行踪不定,堪称武林高手。
一道酱,简直就能洞悉美食风味的各种玄机,领略到了它在美食运用中的千变万化。
“这酱的味道太神奇了,还有其他的口味么?”
反正忍不住就问了一句。
“当然有啊,酱料,本身就是食物的调味剂,本身也是食物,他能当作盐的替代品,多变极了,光是酱料的不同种类,就能酿造出来百余种。”
范正激动了。
“可是只有甜面酱的方子卖给你了,晚记酱料作坊,欢迎你以后光顾。”
范正搓搓手,有些失望,但是想到了刚刚看到了那几道菜品,又有些激动,就想着赶紧回到家里尝试一下。
尤其是那没有被当场示范的烤鸭,他想着赶紧回去做出来,看看味道是不是真的被形容的那般神奇。
他转身,感觉这大价钱花的值得。
可是还没出那食肆,就听到秦晚词不停的嘟囔着,他放慢了脚步。
“在北城生活的久了,真的是把铜板当大钱了,这小厨子竟然都没讲价,我是不是要的少了?亏了亏了唉……”
范正听到就是一个趔趄,差点儿被门口的石头绊倒。
而回到家里的时候,范正把自己关到了厨房,一遍又一遍尝试新学的菜品,得到了家里的一致好评。
甚至还想着等太后娘娘品尝之后,在家里的酒楼上新这几道菜品。
这些菜品除了京酱肉丝和宫保鸡丁,其他对于食材简直要求到了极点,不是世家贵族是不会有钱尝试的。
反正也没纠结,点头就同意了,但是心里也开始好奇:那个秦掌柜,脑子究竟还有多少奇思妙想,竟然有这么多稀奇又美味的美食的做法。
等他感觉所有的菜品他都能掌控的时候,才做了一次家宴,让家里的长辈们都尝尝。
得到了家人的一致好评。
而范正的祖父范诚,则是单独留下了他最看重的孙子,叹了口气,问道:“听说这些菜谱你花了两万两银子?”
范正不明白祖父为何问这个:“是啊,不值得么?孙儿觉得,这些新菜若是能在咱们酒楼上了,两个月就能把钱挣回来,而且绝对能压下那百汇楼的名声,让咱们范家酒楼名声更上一个台阶。”
范诚叹了一口气,又问了一句:“你就没想过什么一劳永逸的办法?”
范正被问懵了:“从小祖父就教过我,学厨是没有一劳永逸的啊……”
范诚无奈挥挥手:“你退下吧,我再想想。”
不同于范家的热闹,秦晚词更多的是激动。
刘婶子学的快,食肆的伙计她很快就上手了,和张大富搭档也做的不错,就是刘旺,也能像模像样的帮忙算账。
看了几天,秦晚词彻底放心了,这才带着满仓、满囤、谷大娘和王屠户到了已经盖好的作坊那边儿。
几人以为就是个小作坊,到了就被那规模震惊了。
“这么大的作坊,我帮忙看着?”
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