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填火是肯定不会用几个孩子的,因为炼油,对于温度的掌控还算是严格。
之间大大的锅里,都是白花花的肥肉,已经洗的干干净净,切成了大小均匀的小块儿。
因为是刚刚下锅,随着温度的上升,里面的肥肉先是慢慢的皱了起来,颜色也由白转黄。
随着那大厨用木质的锅铲用力的按压,那透明又清亮的猪油便涓涓流出,满屋子幽香四溢,都是这种醇厚香浓的味道。
孩子们是很少吃这种完全的肥肉的,但是这肥肉确实如今很多农家的最爱。
买肉的时候,那是越肥越好,有时候都早早就排队,就怕肥肉买完了,那就只能买瘦肉了。
肥肉可以熬油,在如今这个物资紧缺的年代,买一斤肥肉,炼油,能吃好久,每顿饭里都能见点儿油星,那都是香的很了。
若是再稍微奢侈那么一点儿,再做个猪油捞饭,那是给个七品官都不换的日子了。
“王爷,王妃,小主子们。”
下人们都行礼。
那大厨跪完了,然后也才回答小主子们的问题。
就说了发现农家都炼油的事情。
“小的就想看看,这熬出来的油到底是多香,以后炒素菜,可以借个味儿。
这一试,果然香的很。”
熬猪油的味道,不但香,而且很霸道,随着微风,飘散的哪里都是。
就连莫夫人,也怒气冲冲的就过来了。
过来之后,看到秦晚词坐在厨房的椅子上,优哉游哉的,脸色这才好了点儿。
“娘亲?”
秦晚词有些疑惑,“您怎么过来了?”
“这么重的香味,哪里闻不到啊,味道这么霸道,我以为阿词你亲自下厨了。”
说过了去,前三个月,一定要注意休息。
秦晚词嘿嘿直笑:“娘亲,我没下厨呢,就是过来看看,晚上吃什么,晚上天气他们几个要留饭。”
“那几个混小子啊。”
莫夫人也笑,然后扶着秦晚词就往外走:“他们有口吃的就好说,不过阿词想吃什么?”
秦晚词本来是没什么特别想吃的东西,可是看到这个正在熬制的猪油,脱口而出就是:“我想吃猪油渣萝卜馅儿的包子,萝卜要炕干了的那种。”
说着,一拍脑袋,和那个大厨说道:“锅里加一碗水,快。”
加水?
大厨有些疑惑,熬油的时候加水?
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